Рассмотрены сельскохозяйственные, перерабатывающие, обслуживающие предприятия АПК и водохозяйственные предприятия. Представлен механизм формирования и функционирования продуктового кластера в условиях орошаемого земледелия. Исследованы научно-методологические основы формирования и функционирования территориально-отраслевых кластеров в АПК РК. Разработаны предложения по повышению эффективности производства и переработки овощей и плодов. Показана целесообразность повышения производительности и доходности отрасли на основе развития конкурентных преимуществ отечественной продукции.