Разработаны принципиальная схема и конструкция вакуум-сушилки, технология сушки и хранения млечного сока папайи, изготовлен макетный образец вакуум-сушилки на базе стерилизатора ВК-75. Вакуум-сушилка позволяет производить сушку латекса папайи при оптимальной температуре 70-800С в глубоком вакууме. Выход сухого порошка составляет 18.3-19.9% от сырого веса с протеометической активностью 5.0-5.6 ед/г.