Национальные ресурсы / Отчеты о НИР

Создание технологии мясных, молочных продуктов и напитков с высокой пищевой и питательной ценностью

Руководитель проекта: К.С.Кулажанов
Исполнители проекта: Б.А.Рскелдиев
Организация: Алмат. технол. ун-т
Инвентарный номер: 0205РК01234
Регистрационный номер: 0104РК00264
Ключевые слова: Кисломолочные продукты, Национальные молочные продукты, Белково-жировые эмульсии, Никелевые катализаторы,