Совершенствование и разработка технологии и средств фракционной очистки сои
Full Name of the work head: Каминская Г.А.
Исполнители проекта: Г.А.Каминская
: Каз.НИИ зерна и прод.его перераб.
Inventory number: 0296РК00177
Registration number: 0195РК01025
Keywords: соя, фракционная очистка, методы, технологии, пищевая промышленность,
Объект исследования: зерно сои районированных сортов, средства и методы очистки. Цель: обоснование возможности разделения исходной массы сои на фракции по крупности и аэродинамическим свойствам. Определены физиолого-биохимические особенности районированных сортов сои, соотношение геометрических размеров семян и ее засорителей. Установлена большая неоднородность семян по крупности, массе 1000 зерен, влажности, содержанию белка в различных фракциях. Разработанная технология фракционной очистки позволяет повысить эффективность очистки с помощью применения различных режимов обработки к фракциям, отличающимся комплексом физико-механических свойств.
