Исследованы биохимические свойства молочнокислых бактерий, морфологические и культуральные свойства коллекционных штаммов. Проведено пробное лиофильное высушивание коллекционных штаммов на сублимационном аппарате фирмы BenchTop 4K. Подготовлена методическая база для поддержания коллекционных штаммов методом криоконсервации. Разработана электронная база данных депонированных промышленно ценных культур микроорганизмов. Из кисломолочных продуктов различных регионов Казахстана выделены бактерии рода Lactobacillus, осуществлена селекция активных штаммов.
