Personal author(s): Желтоухова Г. А.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Series Title: Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана

Document volume: с. 32-34

МРНТИ: 65.01.75

Keywords: менеджмент качества продуктов, качество пищевых продуктов,

Paper: Качество жизни населения напрямую связано с качеством выпускаемой им продукции. Вступление Казахстана в ВТО - это показатель вовлечения страны в цивилизованный мировой рынок товаров и услуг. Членство в ВТО необходимо для диверсификации экономики республик

Personal author(s): Дайрабаева А.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Series Title: Финансы Казахстана

Document volume: с. 53-57

МРНТИ: 65.01.75

Keywords: трансфертные цены, зерноперерабатывающие предприятия, ценообразование пищевых продуктов,

Paper: Основными функциями системы трансфертного ценообразования являются сбор и обмен информацией, необходимой для принятия оптимальных управленческих решений по повышению доходности структурных подразделений предприятия. Взаимоотношения между структурными подр

Personal author(s): Жумжаев Б. Г.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Series Title: Сер. Экономика. Физико-математические науки и информатика

Document volume: с. 30-32

МРНТИ: 65.01.75

Keywords: мировые продовольственные рынки, рынки продовольствия,

Paper: Мировая агропродовольственная система, составляющей которой выступают продовольственные рынки, занимает центральное место в мировой рыночной экономике. Современные продовольственные рынки, постоянно эволюционируя, приобретают новые черты и характеристики,

Personal author(s): Мартаков А. А.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: С. 94-96

МРНТИ: 65.49.03

Keywords: биосинтез дрожжами, дрожжи, производство вин, производство хлеба, вина, аэробные технологии,

Paper: Успешное использование технологий в бродильных отраслях пищевой промышленности возможно только при исследовании биохимических свойств дрожжей и метаболических путей аэробного превращения ими сахаров, органических кислот и аминокислот. При аэробном выращив

Personal author(s): Абжанова Ш. А., Чоманов У. Ч.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: С. 99-100

МРНТИ: 65.53.09

Keywords: консервированные пищевые продукты, консервы,

Paper: В настоящее время актуальным является получение устойчивых в хранении продуктов питания путем удаления не излишнего, а минимального количества влаги, достаточного для предотвращения микробной порчи. В таких продуктах сохраняется исходное количество связан

Personal author(s): Буркитбаева М. Ж., Ибрагимова Л. М.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: С. 102-104

МРНТИ: 69.51.35

Keywords: фарш рыбный, рыба,

Paper: Изучено влияние различных способов и режимов варки рыбных полуфабрикатов на количественный и качественный состав микрофлоры в готовом продукте. Объектами исследования служили образцы рыбного фарша, содержащего естественную микрофлору, и искусственно зараж

Personal author(s): Буркитбаева М. Ж., Таева А. М., Ибрагимова М. Л.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: С. 104-106

МРНТИ: 69.51.35

Keywords: качество рыбного фарша, фарш рыбный,

Paper: К числу основных технологических процессов при производстве продукции из рыбного фарша следует отнести тепловую обработку, которая оказывает существенное влияние на структурно-механических характеристики и влагоудерживающую способность нагреваемых продукт

Personal author(s): Таракбаева Р. Е.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: С. 106

МРНТИ: 65.09.03

Keywords: ферментные препараты,

Paper: Ферменты широко распространены в природе. Они содержатся во всех тканях и органах животных, в растениях, а также микроорганизмах - грибах, бактериях, дрожжах. Их можно получать из самых разнообразных источников. Существует два основных пути применения фер

Personal author(s): Кулажанов К. С., Выхрест Н. Ю., Байдиндаева А. Т.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: С. 107-108

МРНТИ: 65.63.29

Keywords: лазерная активация молока, сохранность молока, молоко,

Paper: Исследована возможность использования лазерной активации молока и молочной продукции с целью повышения их сохранности и качества. В процессе работы применялись лазеры, работающие в красной и инфракрасной областях спектра. Анализ полученных данных показал,

Personal author(s): Рскелдиев Б. А., Буцик В. А., Гаврилова Н. Н., Ратникова И. А.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: С. 110-112

МРНТИ: 65.59.01

Keywords: мясные продукты, бактерии молочнокислые,

Paper: Одним из путей улучшения качества мясных продуктов является использование микробиологических культур. С целью совершенствования технологии мясных продуктов проведена работа по определению технологических и физико-химических свойств сырья и готовой продукц