Влияние экзотермических процессов в хранящемся зерне пшеницы на технологические свойства и экологическую безопасность
Personal author(s): Джанкуразов Б. О.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Зерно и зернопродукты
Document volume: с. 52
МРНТИ: 65.29.29
Keywords: зерно, хранение зерна,
Paper: Установлено, что поведение зерновой массы на макроскопическом пределе - результат физико-химических и физиологобиохимических реакций, происходящих в зерне и зерновой массе, как открытой термодинамической системе. Изучено качество зерна при хранении. Сухое
Курама жем онеркэсiбiнде жана шикiзат турлерiн пайдалану - жем кунарлылыгын арттыру кепiлi
Personal author(s): Сатыбалдиева А., Елеукенова К. А., Султанова М. Ж., Жиенбаева С. Т.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Жаршы
Document volume: с. 55
МРНТИ: 65.31.29
Keywords: комбикорма, фильтрационные осадки,
Paper: В статье изложены результаты исследования по применению фильтрационных осадков в комбикормовой промышленности. Фильтрационный осадок считается одним из кормов, богатых по содержанию кальция и рекомендованных для корма кур - несушек.
Багалы тукымды балыктарга арналган курама жем ондiрiсiнiн технологиялык тiзбегi
Personal author(s): Жиенбаева С. Т., Елеукенова К. А., Султанова М. Ж.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Жаршы
Document volume: с. 29-30
МРНТИ: 65.31.29
Keywords: комбикорма, цеолит,
Paper: Представлены результаты исследований по использованию цеолита Чанканайского месторождения как связующего вещества при производстве гранулированных комбикормов для ценных видов рыб. Отмечено, что на экспериментальном заводе проведены опыты по применению 3
Каттылыгы жэне iрiлiгi бойынша эр турлi бидай дэнiнiн курам болiктерiнiн катынасы
Personal author(s): Онгарбаева Н.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Жаршы
Document volume: с. 27-29
МРНТИ: 65.29.03
Keywords: пшеница, эндосперма зерна,
Paper: Проведены экспериментальные исследования по определению массовых соотношений анатомических частей зерна пшеницы различной твердозерности с учетом крупности зерна. В различных партиях пшеницы содержание эндосперма отличается. Рекомендуется брать у твердозе
Шубаттан болiнiп алынган сут кышкыл бактерияларынын физико-химиялык факторларга тозiмдiлiгi
Personal author(s): Арыстанова Г. А., Шыгаева М. Х.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Жаршы
Document volume: с. 46-49
МРНТИ: 65.63.03
Keywords: шубат, молочнокислые бактерии,
Paper: Исследована и проанализирована устойчивость молочнокислых бактерий, выделенных из шубата, к физико-химическим факторам и антибиотикам. Из исследованных культур молочнокислых бактерий устойчивость ко всем физико-химическим факторам проявили штаммы Lactococ
Казакстаннын жана бидай сорттарын ундык параметрлерi
Personal author(s): Абдиуакилова Ш. С., Онгарбаева Н.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Жаршы
Document volume: с. 56
МРНТИ: 65.29.03
Keywords: зерно, качество зерна пшеницы,
Paper: Дается анализ качества различных сортов зерна в Казахстане. Отмечено, что сорта пшеницы Казахстанская раннеспелая и Алмалинская по содержанию клейковины и белка составляют 30,7 и 12,7 %, 31 и 12,9 %, которые соответствуют высшему сорту муки. У пшеницы сор
Казакстаннын жана бидай сорттарын наубайханалык багалау
Personal author(s): Абдиуакилова Ш. С., Онгарбаева Н.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Жаршы
Document volume: с. 27-28
МРНТИ: 65.29.03
Keywords: зерно, качество зерна пшеницы,
Paper: В статье дается хлебопекарная оценка новых сортов зерна в Казахстане. Отмечено, что сорта зерна пшеницы по хлебопекарным свойствам делятся на 3 группы: сильнотвердозерная, среднетвердозерная и слаботвердозерная. Авторы статьи рекомендуют для получения ка
Бидай уны мен дэндi-буршак дакылдары унынын коспасынан дайындалган наннын сапасын арттыру
Personal author(s): Молдабекова Б. Ж., Искакова Г. К., Изтаев А. И.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Жаршы
Document volume: с. 47-48
МРНТИ: 65.33.29
Keywords: хлеб, озонированная вода,
Paper: Исследовано применение озонированной воды в производстве хлеба, позволяющей увеличить дозировку муки из зернобобовых культур и повысить качество готовой продукции. Проведены лабораторные исследования по влиянию озонированной воды на качество хлеба, пригот
Сиырдын уыз сутiнен дайындалган диеталык тагамдар
Personal author(s): Козыканкызы С., Чоманов У. Ч., Алимарданова М. К.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Paper: Цель работы - производство высокобелкового пастоообразного продукта из коровьего молозива. Технология приготовления состоит из следующих процессов: сбор молозива в течение 144 ч, нормирование жира до 0,6 %, пастеризация, охлаждение, добавление дрожжей, вы
Биосладости - продукт нового поколения
Personal author(s): Кулажанов К. С., Витавская А. В., Андреева В. И., Кошелева Н. В.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Document volume: с.55-57
МРНТИ: 65.55.37
Keywords: биосладости, арбузный мед,
Paper: Разработан арбузный мед без термической обработки с высоким содержанием полезных компонентов. Отмечено, что в состав арбузного меда входит антиоксидант - ликопин, оказывающий сильное гиполипидемическое действие при лечении сахарного диабета. Установлено,
