Рациональные режимы производства хлебцев из цельного и пророщенного зерна пшеницы
Personal author(s): Кулажанов Т. К., Абдели Д. Ж., Имансаева А. М.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая технология и сервис
Document volume: с. 28-30
МРНТИ: 65.33.29
Keywords: зерновые продукты, хлебцы,
Paper: Предложен способ производства зернового продукта - хлебцев из целого зерна пшеницы. Описана технология их приготовления. Отмечено, что применение разработанной технологии подготовки зерна к помолу и приготовление теста позволяют получить продукт с улучшен
Особенности и технологические процессы производства хлебобулочных и кондитерских изделий
Personal author(s): Имансаева А. М.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая технология и сервис
Document volume: с. 30-32
МРНТИ: 65.33.01
Keywords: хлебобулочные изделия, производство хлебобулочных изделий,
Paper: Хлеб является одним из важных и основных продуктов в рационе человека. В настоящее время во многих странах начато производство зернового хлеба из муки грубого помола или диспергированной увлажненной зерновой массы с добавлением пророщенного зерна. Автором
Тенiз балдырларынын емдiк-профилактикалык касиеттерiн улттык тагамдар дайындауга пайдалану
Personal author(s): Кузембаев К. К., Альжанова А., Кузембаева Г. К., Таттибаева Д.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая технология и сервис
Document volume: с. 7-10
МРНТИ: 65.09.03
Keywords: морская капуста, мучные изделия,
Paper: Приводится схема технологии приготовления морской капусты. Дано технологическое описание приготовлении бауырсаков и лепешек с использованием морской капусты. Рассмотрены вопросы использования морской капусты для повышения пищевой и биологической ценностей
Фарш даярлау агрегатын жетiлдiрудiн максаты
Personal author(s): Кабулов Б. Б.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая технология и сервис
Document volume: с. 31-34
МРНТИ: 65.13.13
Keywords: фаршеприготовительный агрегат,
Paper: Рассмотрены пути улучшения качества колбасных изделий, одним из которых является дальнейшее совершенствование механической обработки фарша. В связи с этим разработан и изготовлен экспериментальный фаршеприготовительный агрегат. Для доказательства техничес
Оценка продукционного потенциала производителей казахстанского и югославского карпов
Personal author(s): Переверзева М. В.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана
Document volume: с. 40-45
МРНТИ: 69.25.19
Keywords: карпы, продуктивность ,
Paper: Дана оценка племенных свойств производителей казахстанского F6 и югославского F3 (нижние индексы) карпов по их репродуктивным характеристикам и качеству воспроизводимого потомства. Выделены линии, которые продемонстрировали в конкретных условиях содержани
Рыбные ресурсы озера Балхаш в прошлом, настоящем и будущем
Personal author(s): Акимов Ж. М.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: с. 45-47
МРНТИ: 69.01.11
Keywords: рыбные ресурсы,
Paper: Отмечено, что в целях рационального и устойчивого использования рыбных запасов озера специалистами ведутся научно-исследовательские работы, на основании которых даны рекомендации, направленные на рациональное использование, сохранение и дальнейшее устойчи
Пути решения проблем крупоперерабатывающей отрасли Казахстана
Personal author(s): Оспанов А. А., Румянцев А. А., Борзов Н. А.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: с. 48-50
МРНТИ: 65.29.01
Keywords: зерно, переработка зерна,
Paper: Представлено состояние крупоперерабатывающей отрасли Казахстана. Выявлены проблемы переработки зерна в крупу и предложены пути их решения. Одним из путей улучшения хозяйствования крупоперерабатывающих предприятий является сохранение курса на высокую конце
К биотопам распространения Балхашской маринки в бассейне Балхаша
Personal author(s): Асылбекова С. Ж., Исбеков К. Б.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Document volume: c. 144-145
МРНТИ: 69.25.01
Keywords: маринки,
Paper: Отмечено, что в бассейне Балхаша обитают 2 подвида маринки: Schzothorax argentatus argentatus Kessler - балхашская и Schzothorax argentatus pseudaksaiensis Herzenstein - илийская. Различия между подвидами выражались в спектре питания: балхашская маринка п
К определению кормовой ценности амурского чебачка (Pseudorasbora parva (Schlegel))
Personal author(s): Галущак С. С., Нохрина А. А.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Document volume: c. 150-151
МРНТИ: 69.25.15
Keywords: амурский чебачок, кормовая ценность,
Paper: Цель работы - определение кормовой ценности амурского чебачка (Pseudorasbora parva (Schlegel)) при выращивании ценных видов хищных рыб - судака (Sander lucioperca) и африканского сома (Clarius gariepinus). Эксперименты по кормлению хищников амурским чебач
Современное состояние белого амура в водоемах нижней дельты р. Или
Personal author(s): Исбеков К. Б., Асылбекова С. Ж.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Document volume: c. 170-171
МРНТИ: 69.25.01
Keywords: белый амур,
Paper: В настоящее время основное промысловое стадо белого амура сосредоточено в водоемах нижней дельты р. Или. Отмечено, что в 2005 г. в нижнем течение реки с 12 мая по 5 июня скатилось всего 14,76 млрд шт., или 99,77 % общей величины ската. Скат икры белого ам
