Personal author(s): Имангалиев А. К., Хожамуратова С. Ш., Сдихова Г.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая технология и сервис
Document volume: С. 51-53
МРНТИ: 65.33.03
Keywords: качество хлеба, использование сорго,
Paper: Изучена возможность использования муки из сорго в производстве хлебобулочных изделий. Определены физико-химические и органолептические показатели хлеба с использованием 3, 5, 7, 10 и 15 % добавки. Установлено, что введение 10 % муки из сорго взамен пшенич
Paper: В работе исследовались безопасность и микробиологические показатели кумыса, полученного в крестьянских хозяйствах "Кендала" и "Актубек". Показано, что в обоих образцах пестициды, микотоксины и антибиотики полностью отсутствуют, содержание токсических элем
Кургак танертенгiлiк астарды сактау кезiндегi сапа корсеткiштерiнiн озгеруi
Personal author(s): Еркебаев М. Ж., Ибрагимова Л. М., Сыздыкова Л. С.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Paper: Изучено изменение физико-химических показателей, а также растворимости и водоудерживающей способности крахмала сухих завтраков при хранении в различных видах упаковочных материалов. Установлено, что использованные полимерные влаго- и жиронепроницаемые мат
Кластерное развитие в агропромышленном комплексе Алматинской области
Personal author(s): Бисенова С.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Экономика и статистика
Document volume: С. 67-69
МРНТИ: 65.01.11
Keywords: кластеры, пищевая промышленность,
Paper: В статье рассмотрены современное состояние и направления развития перерабатывающей промышленности Алматинской обл., ведущими отраслями которой являются молочная, мясная, плодоовощная, табачная, мукомольная и масло-жировая. Для формирования пищевого класте
Развитие агропродовольственного рынка Западно-Казахстанской области
Personal author(s): Гиззатова А.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Экономика и статистика
Document volume: С. 70-73
МРНТИ: 65.01.75
Keywords: агропродовольственный рынок, рынок продовольственных товаров,
Paper: Изучены закономерности потребления продуктов питания в Западно-Казахстанской области в расчете на душу населения в зависимости от доходов и цен. Сделаны насчеты эластичности спроса. Приведена стратегия развития агропродовольственного рынка региона на пери
Система государственного регулирования рынка продовольственных товаров в Казахстане: национальный и региональный аспект
Personal author(s): Каменова М. Ж.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Финансы Казахстана
Document volume: С. 87-91
МРНТИ: 65.01.75
Keywords: рынок продовольственных товаров, агропродовольственный рынок,
Paper: Формирование развитого рынка продовольствия - процесс сложный и длительный, включающий структурные изменения в производстве, обращении и потреблении товаров. Предстоящее вступление Казахстана в ВТО наряду с позитивными может вызвать ряд негативных явлений
Методика определения мощности машин для механической обработки
Personal author(s): Какимов А. К., Тулеуов Е. Т., Еренгалиев А. Е., Кабулов Б. Б.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Paper: Разработаны устройства для тонкого измельчения мясного сырья (УТИМС) и приготовления фарша (ФПА). УТИМС представляет собой коллоидную мельницу, состоящую из рамы, режущего механизма, бункера и привода. Режущий механизм включает комплект подвижных и неподв
Конкурентоспособность промышленности комбикормов
Personal author(s): Молдыбаева Ж. А.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Document volume: С. 393-395
МРНТИ: 65.31.01
Keywords: конкурентоспособность промышленности комбикормов, комбикорма,
Paper: Конкурентоспособность продукции определяется некоторыми интегральными и дифференциальными показателями, которые соизмеряются с данными лучшей отечественной и зарубежной продукции. При этом ее параметры соответствуют потребностям покупателей. Конкурентоспо
Технология солнечной сушки плодоягодного сырья с использованием гелиосушилок
Personal author(s): Тумарбай А., Оспанов А. Т., Окейулы Н., Мукажанов Е. Б.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Document volume: С. 408-409
МРНТИ: 65.53.33
Keywords: сушка плодов, гелиосушилки,
Paper: Проведены работы по усовершенствованию технологии солнечной сушки плодоягодного и овощного сырья и повышению рентабельности гелиосушилок ГС-8, за счет частичной механизации процесса подготовки исходного материала (резка). Предлагаемый способ позволит сокр
Ресурсосберегающая технология переработки молока для получения йогурта и брынзы
Personal author(s): Тютюнник Ю. А., Мукажанов Е. Б., Гасанов Х. М., Атыханов А. К.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Document volume: С. 410-411
МРНТИ: 65.63.33
Keywords: технологии переработки молока, производство кисломолочных продуктов, кисломолочные продукты, переработка молока,
Paper: Актуальным вопросом в производстве молока является его первичная переработка. Для ее реализации необходимо разработать модульный ряд ресурсосберегающей технологии переработки молока для получения йогурта, брынзы и др. кисломолочных продуктов в различных п
