Paper: Эффективность процесса очистки семян пшеницы от трудноотделимых примесей, таких как прицепник широколистный, отличающихся между собой совокупностью различных свойств (коэффициентом трения, плотностью, состоянием поверхности, упругостью), в значительной ст
Т■йе ет▐н▐√ жалпы сиапаттамасы ж°не физико-химиялы· к№рсетк▐штер▐
Personal author(s): Турашева С. А., Кененбай Ш. Ы.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая технология и сервис
Document volume: C. 41-45
МРНТИ: 65.59.03
Keywords: мясо, качество мяса, верблюжатина,
Paper: Ма·алада ет №н▐мдер▐н №нд▐ру уш▐н туйе ет▐н▐√ к№рсетк▐штер▐ бер▐лген, я∙ни б¤л №н▐мд▐ ма√ызды шик▐зат ресурсы рет▐нде ·олдану∙а м■мк▐нд▐к беред▐. Сонымен ·атар б¤л ж¤мыста химияль· ·¤рамы бойынша баланстал∙ан ет №н▐м▐н алу ма·сатында, туйе ет▐ ж°не №ркеш
Оптимизация устойчивого развития перерабатывающей отрасли АПК
Personal author(s): Мукадамова Х. Х., Искалиев Е. М., Белозерцева О. Д., Морозова А. В.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая технология и сервис
Document volume: C. 54-57
МРНТИ: 65.01.11
Keywords: перерабатывающая промышленность,
Paper: Изучены цепочки сбыта переработанного зерна потребителям. Отмечено, что, несмотря на общие принципы формирования (движение продукта от производителя к конечному потребителю), продовольственные цепочки имеют выраженную продуктовую специфику, которая опреде
Трансферт технологий и управленческих решений
Personal author(s): Акишев Н. К.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая технология и сервис
Document volume: C. 58-60
МРНТИ: 65.01.14
Keywords: трансферт технологий,
Paper: Одной из перспективных форм международного научно-технического сотрудничества является трансферт передовых технологий, что позволяет решить целый комплекс экономических и социальных проблем в принимающей экономике. В работе изучены вопросы практической ре
Использование сухой пшеничной клейковины
Personal author(s): Жигунов Д. А.*, Чумаченко Ю. Д.*, Колесниченко И. Н.*, Кизатова М. Ж.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Document volume: С. 14-15
МРНТИ: 65.33.03
Keywords: сухая пшеничная клейковина, производство хлеба, улучшители качества хлеба,
Paper: Основное применение сухой пшеничной клейковины (СПК) связано с необходимостью корректировки пшеничных свойств муки с низким содержанием клейковины и слабой по качеству. Цель работы - определение влияния добавок СПК разных производителей (Казахстан, Голлан
Актуальные вопросы обеспечения конкурентоспособности пищевых продуктов
Personal author(s): Байхожаева Б. У.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Document volume: С. 19-21
МРНТИ: 65.01.14
Keywords: конкурентоспособность пищевых продуктов, качество пищевых продуктов, безопасность пищевых продуктов,
Paper: Конкурентоспособность товаров - это мера их привлекательности по сравнению с товаром-аналогом на конкретном сегменте покупательского рынка. Покупатель, являясь ключевой фигурой на рынке, определяет направление производства. Факторами, влияющими на мнение
Влияние пивных дрожжей на качество пшеничного хлеба
Personal author(s): Усембаева Ж. К., Шаншарова Д. А., Альменова А. С.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Document volume: С. 21-22
МРНТИ: 65.33.29
Keywords: хлеб, остаточные пивные дрожжи,
Paper: Цель работы - изучение возможности применения остаточных пивных дрожжей в производстве хлеба. В работе использовали муку пшеничную 1 сорта, дрожжи хлебопекарные и остаточные пивные в соотношении 50:50-25:75. Контролем служил образец, приготовленный только
Контроль и повышение качества мясных продуктов
Personal author(s): Жаксылыкова Г. Н., Жаксылыкова А. Н.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Document volume: С. 22-24
МРНТИ: 65.59.03
Keywords: качества мясных продуктов, мясные продукты,
Paper: На современных мясоперерабатывающих предприятиях, характеризующихся крупными объемами производства и интенсивными технологиями, вместе с основным сырьем используются различные препараты растительного и животного происхождения. Эти добавки обладают высокой
Крупа повышенной пищевой ценности - перспективное сырье для производства национального напитка "Жарма-коже"
Personal author(s): Изтаев А. И., Мынбаева А. Б.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Document volume: С. 24-25
МРНТИ: 65.63.33
Keywords: национальные напитки, коже, крупы,
Paper: Разработана новая технология национального напитка "Жарма-коже", которая основана на использовании полуфабриката из рисовой крупы и сухого кисломолочного продукта "Катык". Для получения крупяного полуфабриката шелушенный рис подвергают увлажнению, варке,
Рост и развитие и воспроизводительная способность телок при кормлении травостоем сеяного орошаемого пастбища в крестьянском хозяйстве "Агайн" Павлодарской области
Personal author(s): Кенже Л. С.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана
Document volume: c. 32-33
МРНТИ: 68.39.15
Keywords: телята, разведение телят, содержание телят,
Paper: Способ содержания животного является одним из основных факторов, определяющих рост, развитие и проявление наследственных признаков породы. Исследования проводились в крестьянском хозяйстве успенского района Павлодарской области в 1998 - 2007 гг. Для прове
