Personal author(s): Сахыбаев Р. Т., Шершнев В. Н.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 33-40

МРНТИ: 65.35.01

Keywords: кондитерское производство, кантование продукции, вибрационное кантование,

Paper: При вибрационном способе кантования плоских изделий кантующей является инерционная сила, действующая на несущей плоскости и грани грузонесущего лотка. Разработана и изготовлена экспериментальная установка для кантования объектов кондитерской промышленност

Personal author(s): Бекбаев А. Б., Айтжанова А. М.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 41-45

МРНТИ: 65.29.31

Keywords: мукомольное производство, измельчение зернового сырья, аэросепарирование, аэросепараторы,

Paper: При разделении продуктов помола зерна предлагается использовать аэросепаратор, содержащий вход питания и 3 выхода - для воздуха, легкой и тяжелой (крупной) фракций. Главной особенностью аэросепаратора, отличающей его от циклонов или ситовеечных аппаратов,

Personal author(s): Маемеров М. М.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 61-64

МРНТИ: 69.53.15

Keywords: копчение рыбы, копчение мясных продуктов, коптильные установки, ионоозонная технология,

Paper: Предлагается конструкция малогабаритной установки для ускоренного копчения рыбы и мясных продуктов на основе электростатического копчения с применением озоновоздушной смеси и озонированной воды. Устройство имеет сборно-разборную коробчатую конструкцию и с

Personal author(s): Касенов А. Л., Жиенбаева А. С., Шаменов М.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 65-67

МРНТИ: 65.13.19

Keywords: термическая обработка мясопродуктов, тепломассоперенос, животное сырье,

Paper: Предложена методика расчета процессов тепломассопереноса, включающая проведение качественного анализа особенностей процесса и выявление главных факторов, определяющих перенос тепла в изучаемой системе. Затем строится математическая модель процесса. В соот

Personal author(s): Чоманов У. Ч., Шингисов А. У., Алимбетов К. М., Тултабаев Б. Ч.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 72-75

МРНТИ: 65.13.19

Keywords: сублимационная сушка, свч-энергия, свч-энергоподвод,

Paper: При разработке и эксплуатации сублимационных установок с использованием СВЧ-энергии необходимо знание диаграммы энергоподвода к высушиваемому продукту. Для ее разработки проведена серия экспериментов по сублимационной сушке кумыса и шубата с применением э

Personal author(s): Сивко А. А., Альпеисов Е. Е., Крыкбаев М. М.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 186-187

МРНТИ: 65.13.19

Keywords: сушка семян, семена хлопчатника, барабанные сушильные агрегаты,

Paper: Цель работы - выявление особенностей поведения различных сортов хлопчатника при сушке в барабанных сушильных агрегатах для их обработки и закладки на длительное хранение. Изучены два сорта семян, выращенных в Ташкентской и Южно-Казахстанской областях. Уст

Personal author(s): Микова Н., Льянова М., Ахметова Г. В., Иванникова Н. В.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 193-194

МРНТИ: 65.33.29

Keywords: полизерновые смеси, плодовые оболочки зерна, пищевые волокна, хлебопечение,

Paper: Разработан 20 %-ный концентрат полизерновой смеси "Здоровье", характеризующийся повышенным содержанием пищевых волокон, а также повышенной минеральной и витаминной ценностью. Полизерновая смесь "Здоровье" включает в себя гороховую, овсяную, кукурузную мук

Personal author(s): Ахметова Г. В., Бекежанов А., Кидирбаев Ж.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 195-196

МРНТИ: 65.33.29

Keywords: технология приготовления хлеба, плодовые оболочки зерна, пищевые волокна, хлебопечение,

Paper: Проведены исследования по разработке технологии приготовления хлеба из пшеничной муки низких выходов с использованием плодовых оболочек зерна пшеницы - источника пищевых волокон. Определено влияние различных способов внесения плодовых оболочек на качество

Personal author(s): Горбатовская Н. А., Джумабекова Г. Б., Ащепкина И. Ю.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 196-198

МРНТИ: 65.29.31

Keywords: мукомольное производство, обработка зерна,

Paper: Цель работы - изучение влияния способов обработки поверхности зерна в условиях динамического нагружения на технологическую эффективность сортового помола. Объект исследования - зерно пшеницы IV типа, прошедшее обработку поверхности на экспериментальной ус

Personal author(s): Квасов А. И., Ткаченко О. А., Ан Е. А.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 37-38

МРНТИ: 65.33.01

Keywords: хлебопечение, экономика хлебопекарной промышленности,

Paper: Рассматриваются вопросы эффективности работы хлебопекарных предприятий за счет разработки и внедрения более совершенных алгоритмов планового руководства, к числу которых отнесены разработка и применение современных систем оперативного управления производс