Personal author(s): Уажанова Р. У., Шаншарова Д. А., Изтаев А. И., Алмабеков О. А.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 13-15

МРНТИ: 65.33.29

Keywords: пшеничный хлеб, амарант, качество хлеба, солодковый экстракт, яблочный пектин,

Paper: Цель работы - изучение возможности комплексного использования муки амаранта, экстракта солодкового корня (ЭСК) и яблочного пектина, открывающих пути повышения пищевой ценности хлеба, расширения ассортимента выпускаемых изделий. В лабораторных условиях про

Personal author(s): Избасаров Д. С.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 268-269

МРНТИ: 65.01.11

Keywords: пищевая промышленность, перерабатывающая промышленность,

Paper: Показаны основные направления научных исследований в области хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. Приведены наиболее существенные научные результаты НПЦ предыдущих лет. Отмечено, что значительное количество этих работ в настоящее время о

Personal author(s): Тулемисова К. А.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 271-272

МРНТИ: 65.01.05

Keywords: продовольственная безопасность,

Paper: По международным нормативам для обеспечения продовольственной безопасности необходимо, чтобы ввоз продовольствия в страну в общем объеме его потребления занимал не более 20 %. В Казахстане эта доля составляет 25 %. Обеспечение продовольственной безопаснос

Personal author(s): Чоманов У. Ч.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 275-276

МРНТИ: 65.59.01

Keywords: мясомолочная промышленность,

Paper: Прогнозируется, что рациональное использование пастбищных угодий Казахстана даст возможность увеличить в несколько раз производство мяса и молока по сравнению с благоприятным 1991 г. На переработку будет направляться более 3,0-3,5 млн т мяса и 6,0 млн т м

Personal author(s): Дудикова Г. Н.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 276-277

МРНТИ: 65.33.03

Keywords: микробиологическая чистота зернопродуктов, зернопродукты,

Paper: Во всех регионах Казахстана остро стоит проблема микробиологической загрязненности зерна и пищевых продуктов микотоксинами. Изучение в течении 2 лет загрязненности зерна пшеницы показало, что общее число МАФАнМ в образцах северного региона (1,7х10 в 6-ой

Personal author(s): Изтаев А. И.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 277-278

МРНТИ: 65.29.01

Keywords: зерноперерабатывающая промышленность,

Paper: Освещены основные проблемы зернопродуктового комплекса страны, возникшие за годы перехода на рыночную экономику. Для повышения эффективности зерноперерабатывающей промышленности рекомендовано увеличить долю сильной пшеницы в общем объеме переработки до 50

Personal author(s): Джерембаева Н. Е.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 282-282

МРНТИ: 65.33.29

Keywords: хлебобулочные изделия, пищевые порошки, обогащение хлеба,

Paper: Актуальной проблемой в хлебопекарной промышленности является повышение качества и биологической ценности хлебобулочных изделий, совершенствование структуры их ассортимента. Установлено, что пищевые порошки из растительного сырья благодаря особенностям хим

Personal author(s): Налеев О. Н., Изтаев А. И.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 282-283

МРНТИ: 65.29.29

Keywords: соя, хранение сои,

Paper: Установлено, что режимы хранения сои определяются физико-химическими и физиолого-биологическими особенностями семян и других компонентов зерновой массы. Интенсивность дыхания сои возрастает с увеличением размера семян. Величина критической влажности у кр

Personal author(s): Жубанышева А. У., Сапаров А. С.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 214-215

МРНТИ: 68.29.15

Keywords: севообороты, минимализация обработки почв,

Paper: Проведены исследования по выявлению возможности применения элемента минимализации обработки почвы - исключение основной (зяблевой) обработки в зернопаровом 5-польном севообороте с чередованием культур: 1. Пар. 2-4. яровая пшеница. 5. Ячмень. В качестве ко

Personal author(s): Утешкалиев М. Д.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 217-220

МРНТИ: 68.47.33

Keywords: подвижные пески, облесение песков, саксаул, терескен, джузгун, тамарикс,

Paper: Освещены вопросы технологии закрепления и облесения подвижных песков Северного Приаралья. Для закрепления подвижных песков были использованы саксаул черный, джузгун безлистный, тамарикс ветвистый, терескен серый. Закладка опытов проводилась механизированн