Paper: Приведен анализ кормовых ресурсов рыб в Шардаринском водохранилище на конец 90-х гг. Фитопланктон водоема состоял из 94 видов и разновидностей водорослей с преобладанием диатомовых. Масса сообщества в июне достигала 37,7 г/м3, превышая в несколько раз май
Тенденции развития сахарного производства в мире и формирование его инфраструктурных отраслей
Personal author(s): Балапанов М. Ж.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: c. 57-58
МРНТИ: 65.37.01
Keywords: сахарное производство,
Paper: Показаны общемировые тенденции расширения производства сахара. Приведены данные о состоянии свеклосахарного производства в Казахстане, пути решения проблем. Перерабатывающие мощности сосредоточены на юго-востоке республики: в Жамбылской области 3 завода -
Микрофлора муки и выделение молочнокислых бактерий на среде с гидролизатом муки и отрубей
Personal author(s): Сагындыкова С. З., Шигаева М. Х.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Paper: Способность молочнокислых бактерий (МКБ) образовывать антибиотические вещества и оказывать бактерицидное и бактериостатическое действия на вредную микрофлору муки и теста широко используется в хлебопечении. Поэтому выделение и изучение МКБ имеет научное и
Объективные условия формирования территориального рынка рыбных товаров
Personal author(s): Суюнбаева Г. Г.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Document volume: С. 279-283
МРНТИ: 69.51.01
Keywords: рыбные товары, рынок рыбы,
Paper: Экологические катастрофы и антропогенное воздействие человека на внутренние водоемы сильно сократили возможности естественного воспроизводства, сырьевую базу рыбной отрасли, поэтому следует развивать рыбное хозяйство в тех регионах, где эти возможности ещ
Исследование качества новой протеиновой добавки для комбикормов
Personal author(s): Январева Н. И., Мукушева М. Т., Сидорова В. И.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: С. 52-53
МРНТИ: 65.31.09
Keywords: комбикорма, протеиновые добавки,
Paper: Разработана протеиновая добавка (ПД) на зерновом субстрате на основе ассоциации штаммов молочнокислых бактерий и дрожжей. Изучено качество ПД, полученной микробиологическим синтезом. По содержанию сырого протеина она не уступает гидролизным дрожжам и подс
Использование цеолитов Чанканайского месторождения в качестве разбавителя при производстве премиксов
Personal author(s): Языкбаев Е. С., Жиенбаева С. Т., Изтаев А. И., Батыршаев Б., Миронов Б. Н.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: c. 92-94
МРНТИ: 65.31.09
Keywords: производство премиксов, цеолиты,
Paper: Приведены результаты исследований физико-технологических свойств цеолита Чанканайского месторождения и мела Воронежской области, используемых в качестве разбавителя при производстве премиксов в ТОО "ВитаВак". Результаты исследований показали, что гранулом
Проблемы развития сырьевой базы мясной и молочной продукции
Personal author(s): Оразалин К. Ж.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Paper: Рассмотрены проблемы развития сырьевой базы мясной и молочной продукции на примере сельскохозяйственных предприятий Алматинской области. В целях дальнейшего развития сырьевой базы мясной и молочной продукции даны предложения по улучшению сырьевой базы сел
Применение нетрадиционного местного сырья толокна "тары" в производстве карамели
Personal author(s): Умирзакова С. Х., Солтыбаева Б. Е.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: c. 3-5
МРНТИ: 65.35.03
Keywords: производство карамели, кондитерские изделия, толокно тары,
Paper: Исследовали возможность применения толокна "тары" для получения пралиновых кондитерских масс, используемых в начинках для карамели. Определяли оптимальный состав рецептуры и процесс приготовления карамели с переслоенными начинками. Изучали влияние состава
Козье молоко - ценный продукт для приготовления высококачественных сыров
Personal author(s): Тулеуов Е. Т., Какимов А. К., Кудеринова Н. А.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: c. 6-8
МРНТИ: 65.63.39
Keywords: козье молоко, производство сыров, кисломолочные продукты,
Paper: Приведена характеристика состава козьего молока (КМ) в сравнении с коровьим. Оно сходно с коровьим, но отличается большей калорийностью. КМ используется как лечебно-профилактический продукт и как профилактическое средство при различных заболеваниях. В мир
Технология производства новых видов продуктов с использованием мякотного и костного сырья
Personal author(s): Тулеуов Е. Т., Какимов А. К., Кудеринова Н. А.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Paper: Разработана технология получения мясокостной муки высокой биологической ценности, основанная на биообработке вторичного сырья. Использовали коллагенсодержащие отходы колбасно-сосисочного производства - мясокостное сырье. Подобрана рецептура и исследован х
