Personal author(s): Алтынбаева Г. К., Баймуханова Д. Б.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: С. 301-302

МРНТИ: 65.33.29

Keywords: зерновой хлеб, хлебобулочные изделия,

Paper: Одной из важных проблем в хлебопекарной промышленности является получение безопасного хлеба, т. е. устойчивого к возбудителям картофельной болезни Bacterium subtilis. Особенно это касается хлеба из пшеничной муки с высоким содержанием отрубей, так как в

Personal author(s): Языкбаев Е. С.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: С. 304-306

МРНТИ: 65.01.94

Keywords: пищевые производства, экология,

Paper: Большинство пищевых производств в Казахстане такие, как сахарное, масло-жировое, спиртовое, пивоваренное и др., имеют многотоннажные отходы, создающие экологические проблемы, связанные с загрязнением окружающей среды. На сахарных заводах при очистке диффу

Personal author(s): Асамбаев А. Ж., Гаврилова Н. Б.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: С. 310-311

МРНТИ: 65.13.21

Keywords: холодильное консервирование, пищевые продукты,

Paper: Ограниченный круг технологий холодильной обработки и хранения сельскохозяйственного сырья и продукции на его основе зачастую не соответствуют современным достижениям науки. Возникла необходимость интенсификации технологических процессов и создания экологи

Personal author(s): Гаврилова Н. Б., Мусина Ф. Х.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: С. 311-313

МРНТИ: 65.63.33

Keywords: молочные десерты, пшеничные отруби,

Paper: Цель работы - исследовать возможность использования пшеничных отрубей в молочных десертах. Отруби подвергали специальной термической обработке, после чего измельчали их до состояния крупного, среднего и мелкого помола. Определяли химический состав отрубей

Personal author(s): Тулегенов Б. Т., Адильханова С. А.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: С. 325-326

МРНТИ: 65.01.75

Keywords: пищевая промышленность, планирование промышленности,

Paper: Опыт развитых в рыночном отношении стран и отечественный показал, что без внутрифирменного планирования как оперативного, так и перспективного, невозможна эффективная производственная деятельность хозяйствующих субъектов. Чтобы не отстать от своих конкуре

Personal author(s): Тулегенов Б. Т., Усембаева Ж. К., Шаншарова Д. А.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: С. 328-329

МРНТИ: 65.33.91

Keywords: хлебопекарное производство, ресурсосберегающие технологии,

Paper: Цель работы - изучение возможности использования муки из цельносмолотых зерен могара для выработки диетического хлеба по ускоренной технологии и выявление экономического эффекта при внедрении данной технологии. Тесто готовили безопарным способом из муки п

Personal author(s): Жаксыбергенов А. Г.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: С. 341-343

МРНТИ: 65.01.75

Keywords: пищевая промышленность, перерабатывающая промышленность, малый бизнес,

Paper: Согласно официальной статистике средними и крупными предприятиями производится 50 % продовольственной продукции республики. Остальная часть выпускается малыми хозяйствами (до 20 чел.), доля которых в общем количестве зарегистрированных предприятий, заняты

Personal author(s): Желдибаев А. Е., Бельгибаева Ж. Ж., Кулажанов Т. К.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: С. 353-355

МРНТИ: 65.01.75

Keywords: инвестирование промышленности, пищевая промышленность,

Paper: Анализ статистических данных показывает некоторое оживление инвестиционной деятельности на предприятиях пищевой промышленности. Однако скорость накопления капитала в отрасли, по мнению авторов, недостаточна для структурной перестройки и подъема отрасли. Н

Personal author(s): Оспанов Б. С.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: С. 356

МРНТИ: 65.01.75

Keywords: продовольственная безопасность,

Paper: Устойчивое обеспечение продовольствием при большом разнообразии природных и социально-экономических условий Казахстана может быть обеспечено только на основе развития системы рационального использования ресурсов агропромышленного сектора и оптимизации меж

Personal author(s): Алимбаев А. Б.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: С. 385-387

МРНТИ: 65.01.75

Keywords: продовольственная безопасность,

Paper: Пищевая промышленность в экономической системе страны по праву относится к числу стратегически значимых отраслей, поскольку наряду с сельским хозяйством формирует рынок пищевых продуктов и создает стратегические запасы продовольствия. Уровень развития пищ