Personal author(s): Жуманазаров К. Б., Ермекбаев С. Б., Омаров Т. Е.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 12-13

МРНТИ: 65.29.01

Keywords: качество зерна, конкурентоспособность зерна,

Paper: Затронуты актуальные проблемы увеличения объемов производства зерна и повышения его качества. Проведен анализ факторов, влияющих на конкурентоспособность высококачественной пшеницы на внешнем и внутреннем рынках зерна. Предложены пути решения проблемы в у

Personal author(s): Омаров Т. Е.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 14-18

МРНТИ: 65.29.03

Keywords: качество зерна, пшеница, хлебоприемные предприятия,

Paper: Обследованы хлебоприемные предприятия и территориальные зоны Костанайской области. Установлено, что к 1-й зоне относятся 5 административных районов и 16 хлебоприемных предприятий, ко 2-й - 6 районов, 16 предприятий, к 3-й - 5 районов, г. Аркалык и 11 хлеб

Personal author(s): Мамыралин М. С., Узаков Я. М., Рскелдиев Б. А.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 18-21

МРНТИ: 65.59.03

Keywords: пищевая ценность мяса, баранина, козлятина,

Paper: В качестве объекта исследования использовали мышечную ткань баранины молодняка едильбаевской породы и козлятины в возрасте 1,5-2 лет. Химический состав определяли общепринятыми методами. Выход туши при контрольной переработке опытных партий мелкого рогато

Personal author(s): Кулажанов К. С., Аленова Д. Ж., Сатвалдинова А. Г.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 23-26

МРНТИ: 65.43.03

Keywords: лекарственные травы, производство пива, пиво,

Paper: Цель исследования - определение физико-химических показателей и белкового состава сусла, молодого и готового пива, получаемого с частичной заменой хмеля горькими лекарственными травами. Опыты проводили с заменой хмеля полынью в количестве 10, 20 и 30 %. В

Personal author(s): Кулажанов К. С., Аленова Д. Ж., Сатвалдинова А. Г.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 26-28

МРНТИ: 65.43.01

Keywords: виды пива,

Paper: В настоящее время пиво является одним из наиболее широко употребляемых напитков. В связи с этим становится актуальной разработка или совершенствование технологий производства пива, позволяющих создать сорта с минимальным содержанием опасных для организма

Personal author(s): Ибрагимова Л. М., Жаксылыкова Г. Н., Буркитбаева М. Ж., Таева А. М.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 29-32

МРНТИ: 69.51.35

Keywords: фарши рыбные, пищевые добавки,

Paper: В связи с актуальностью переработки мелкого рыбного сырья были разработаны новые рецептуры рыбного фарша. Проведены исследования по оптимизации структуры рыбного фарша, приготовленного из мелких рыб путем введения в состав рецептуры компонентов, являющихс

Personal author(s): Кизатова М. Ж., Насруллин Г. Ш., Умбетбеков А. Т., Нурбаева С. Т., Маратова Р.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 33-34

МРНТИ: 65.29.03

Keywords: зерно кукурузы, водопоглотительная способность зерна,

Paper: Исследование процесса влагопоглощения при иммерсионном увлажнении выявило тесную связь между приростом влаги и крупностью зерна изучаемых гибридов кукурузы. Разница в количестве поглощенной влаги между зерном крупной и средней фракций во всех исследуемых

Personal author(s): Бекбаев А. Б., Каратаева Ж. Е., Росляков М. Г.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 47-49

МРНТИ: 65.01.85

Keywords: системы автоматического регулирования, процесс измельчения,

Paper: Рассматриваются перспективные решения задач в процессе измельчения зерна. На мукомольных заводах измельчение осуществляется на вальцовых станках с использованием системы автоматического регулирования (САР). Целью регулирования считается максимум производи

Personal author(s): Бекбаев А. Б., Чакеева К. С., Алдашева Ж. А.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 49-52

МРНТИ: 65.29.01

Keywords: комплексная автоматизация мельзаводов,

Paper: Система управления мельзаводом представляет собой особый класс систем, различающихся наличием самостоятельных функций и заданных целей управления, а также высоким уровнем специальной системной организации, необходимой для реализации поставленных задач. Со

Personal author(s): Айтжанова А. М., Бекбаев А. Б., Шалбаев К. К.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 58-63

МРНТИ: 65.13.25

Keywords: переработка зерна, аэросепараторы,

Paper: Рассматриваются устройство аэросепаратора М1 и его реконструируемой модели М2, применяемых для разделения продуктов переработки зерна, принцип их работы и конструктивные отличия. Реконструируемая модель использована для разделения смеси продуктов перерабо