Personal author(s): Нуртаева Ж. Ш.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 293-294

МРНТИ: 65.63.29

Keywords: переработка молока, вторичные молочные продукты,

Paper: Известно, что молзаводы значительно загрязняют окружающую среду - водоемы, почву, атмосферный воздух - нереализованными остатками продукции, вторичными продуктами и отходами производства (моечные стоки, пахта, сыворотка и др.). При этом вторичные продукты

Personal author(s): Олейченко С. Н., Курасова Л. А.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 294-295

МРНТИ: 65.53.29

Keywords: заспиртованные ягоды, переработка ягод,

Paper: Предлагается новый пищевой и витаминный продукт - ягоды в спирте. Для его приготовления отсортированные чистые ягоды различных садовых и дикорастущих культур (облепихи, жимолости, ирги, барбариса и др.) без заметных следов повреждений закладываются в банк

Personal author(s): Калиев С.Н., Дудикова Г. Н.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 289-290

МРНТИ: 65.63.33

Keywords: молочнокислые бактерии, хранение молочнокислых бактерий,

Paper: Изучена биологическая активность молочнокислых бактерий в зависимости от способа хранения. Образцы бактерий хранили во флаконах и ампулах с вакуумной запайкой. Установлено, что в процессе хранения титр жизнедеятельности клеток снижается на 1-3 порядка в с

Personal author(s): Чоманов У. Ч., Омаралиева А. М., Тултабаева Т. Ч.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: c. 304-305

МРНТИ: 65.63.33

Keywords: переработка верблюжьего молока, кисломолочные напитки,

Paper: Разработана технология производства кисломолочных напитков из верблюжьего молока, сквашенного чистыми культурами молочнокислых бактерий (термофильными стрептококками и ацидофильной палочкой в соотношении 1:1) и обогащенных растительными добавками из морко

Personal author(s): Халина В. А., Жакупова Г. Н.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 305

МРНТИ: 65.49.33

Keywords: технология плодовых вин, плодовые вина,

Paper: Разработана технология плодовых вин с использованием натурального ароматообразующего компонента - эфироальдегидной фракции (ЭАФ), полученной при перегонке коньячных виноматериалов, которая на начальной стадии активного разбраживания вводится в яблочный со

Personal author(s): Языкбаев Е. С., Елеукенова К. А.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 141

МРНТИ: 65.31.09

Keywords: белковые кормовые добавки, комбикорма,

Paper: В настоящее время в связи с дефицитом белкового сырья животного происхождения исследования ученых многих стран направлены на поиск его растительных заменителей. К таким видам сырья относится соя и продукты ее переработки - соевый шрот и жмых. Проведены ис

Personal author(s): Языкбаев Е. С., Бимурзаева Г.А.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 140-141

МРНТИ: 65.31.09

Keywords: кормовые продукты, производство комбикормов,

Paper: При переработке сырья масличных культур и производстве растительного масла в большом количестве образуются отходы - отработанные фильтрующие порошки и отбельные глины, которые содержат до 60 % жира и являются ценным сырьем при производстве кормовых добаво

Personal author(s): Языкбаев Е. С., Султанова М. Ж.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 142

МРНТИ: 65.31.09

Keywords: кормовые добавки, рыбная мука, заменители рыбной муки,

Paper: Белковыми ресурсами животного происхождения в основном являются малоценная рыба и рыбные отходы. Рыбная мука является эталоном кормового продукта, так как содержит важнейшие элементы: белок, рыбий жир, аминокислоты. Однако ресурсы для производства рыбной

Personal author(s): Налеев О. Н., Тастамбеков С. Т.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 290-291

МРНТИ: 65.29.29

Keywords: хранение зерна,

Paper: Освещены причины снижения качества зернопродуктов и семян в период хранения. Указано, что проблема сохранности зерна в период перехода к рыночной экономике осложняется тем, что техническая база фермерских хозяйств и хлебозаготовительных пунктов не удовлет

Personal author(s): Алимкулов Ж. С.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 283-284

МРНТИ: 65.31.13

Keywords: производство комбикормов, комбикорма,

Paper: Известно, что при использовании комбикормов продуктивность животных увеличивается на 15-20 % и более. Для достижения сбалансированности в состав комбикормов вводится более 15 компонентов. Широкий ассортимент комбикормов и используемых видов сырья в значит