Personal author(s): 

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: с. 16-17

МРНТИ: 65.01.73

Keywords: производство пищевых продуктов ,

Paper: В январе-июле 2003 г. переработано сельскохозяйственной продукции на 166,3 млрд тенге, в том числе производство пищевых продуктов, включая напитки, составило 148 млрд тенге, или 110,2 % к уровню соответствующего периода 2002 г. Возросло производство таких

Personal author(s): Абатурова Н. А., Ложкин В. А.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 151

МРНТИ: 65.13.23

Keywords: производство молочно-растительных эмульсий, гомогенизация молочных продуктов, эмульсаторы,

Paper: Проводятся работы по созданию технологического оборудования для получения устойчивых молочно-растительных жировых эмульсий и гомогенизации молочных продуктов. Разрабатывается конструкторская документация для изготовления опытного образца эмульсатора ротор

Personal author(s): Абатурова Н. А., Смольникова Ф. Х., Смагулова З. Т., Дубровина Т. Н., Шайхина А. В., Искакова Б. Б., Жумажанова А. М.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 152

МРНТИ: 65.63.39

Keywords: продукты геродиетического питания, сырные пасты, молочные продукты,

Paper: Разработан специализированный продукт для геродиетического питания - молочно-белковая сырная паста, обогащенная комплексом витаминов и микроэлементов. Продукт получен на основе творога, подвергнутого плавлению в присутствии солей-плавителей, и натуральных

Personal author(s): Белослюдцева А. А.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 153

МРНТИ: 65.09.03

Keywords: продукты нового поколения, зерновое сырье, пророщенная пшеница, способы проращивания зерна,

Paper: Актуальной проблемой в пищевой промышленности является повышение качества, пищевой и биологической ценности и вкусовых достоинств продуктов питания с использованием пророщенного зерна пшеницы. Широко распространен способ проращивания зерна, предусматриваю

Personal author(s): Джерембаева Н. Е., Нефедова Г. С., Бералиева Э., Рахимова А. К.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 154

МРНТИ: 65.33.29

Keywords: технологии хлебобулочных изделий, арбузные полуфабрикаты,

Paper: Проводятся исследования по разработке технологии производства хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки арбуза (сок, пюре), который является прекрасной освежающей пищей, богатой каротином, витаминами С, В1, В2, В6, РР, Д, содержит много

Personal author(s): Джерембаева Н. Е., Рахимова А. К.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 154-155

МРНТИ: 65.33.03

Keywords: хлебобулочные изделия, зернопродукты, композитные смеси,

Paper: Актуальной проблемой хлебопекарной отрасли является совершенствование структуры ассортимента хлебобулочных изделий массового, диетического и лечебно-профилактического направления. Перспективным является создание зернопродуктов сложного состава из крупяных

Personal author(s): Избасаров Д. С.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 157-158

МРНТИ: 65.01.11

Keywords: направления научных исследований, пищевая промышленность, перерабатывающая промышленность,

Paper: Опыт стран с развитой рыночной экономикой свидетельствует, что прирост сельскохозяйственного производства обеспечивается в основном за счет реализации научно-технических достижений. В целях оперативного управления наукой и создания конкурентоспособной нау

Personal author(s): Избасаров Д. С., Мамлеева И. П.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 158-159

МРНТИ: 65.01.05

Keywords: пищевая промышленность, перерабатывающая промышленность,

Paper: Головной организацией в республике по научно-исследовательским и опытно-конструкторским работам в области переработки сельскохозяйственной продукции, производства продуктов питания, плодоводства, ягодоводства и виноградарства, генофонду микроорганизмов яв

Personal author(s): Налеев О. Н.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 164-165

МРНТИ: 65.29.01

Keywords: переработка зерна, качество муки, качество хлеба, зерно,

Paper: Зернопродуктовый комплекс Республики Казахстан при переходе на рыночную экономику претерпел существенные изменения, что привело к снижению эффективности использования емкостей, технологического и транспортного оборудования элеваторов, ухудшению материальн

Personal author(s): Омаралиева А. М., Чоманов У. Ч., Таракбаева Р. Е.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 165-166

МРНТИ: 65.63.33

Keywords: кисломолочные продукты, молоко верблюжье, овощные пюре,

Paper: Разработаны технология и рецептуры кисломолочных напитков на основе верблюжьего молока, обогащенных растительными добавками повышенной биологической ценности. Обоснована возможность использования овощных пюре из тыквы, свеклы, моркови и комбинированной за