Современные аспекты применения биологически активных добавок в производстве кисломолочных продуктов
Personal author(s): Жунусова Г. С., Диханбаева Ф. Т.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Document volume: с. 475-477
МРНТИ: 65.63.33
Keywords: биологически активные добавки, производство кисломолочных продуктов, кисломолочные продукты,
Paper: Разработана технология производства комбинированных фито-кисломолочных продуктов на основе молочной подсырной сыворотки и растительных добавок (ягоды малины и смородины), предназначенных для питания детей школьного возраста, а также для диетического и пов
Современные тенденции создания новых видов биопродуктов
Personal author(s): Проскурина В. Л., Гаврилова Н. Б.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Document volume: с. 487-489
МРНТИ: 65.63.33
Keywords: биопродукты, кисломолочные продукты,
Paper: Наиболее распространенным подходом в профилактике заболеваний, вызванных повышенной радиационной нагрузкой, загрязнением окружающей среды производственными отходами и др. неблагоприятными факторами, является использование продуктов питания лечебно-профила
Научные основы эффективной организации дробильно-измельчительных процессов
Personal author(s): Оспанов А. А., Тлегенов Ш. К.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Вестник науки Казахского аграрного университета им. С. Сейфуллина
Document volume: с. 166-170
МРНТИ: 65.13.23
Keywords: дробильно-измельчительные процессы,
Paper: Для эффективной организации дробильно-измельчительных процессов предложена некоторая корректировка законов Риттингера и Кика, которые сформулированы на основе гипотезы о том, что затраты удельной энергии на дробление зависят от линейных размеров предмета
Особенности и правила ведения сушки на зерносушилках
Personal author(s): Шейко В. Г.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Вестник науки Казахского аграрного университета им. С. Сейфуллина
Document volume: с. 170-175
МРНТИ: 65.29.29
Keywords: сушка зерна, зерносушилки,
Paper: Для сохранения и улучшения качества зерна в первую очередь необходима его сушка, которая является наиболее быстрым и эффективным мероприятием, способствующим сохранности продукта. Дан анализ работы некоторых видов зерносушилок, в том числе шахтных типа ДС
Верблюжье молоко и экология
Personal author(s): Сеитов З. С., Сыман К. Ж., Мирзабеков С. Ш.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Paper: Для людей, работающих в экологически неблагоприятных условиях, идеальной целебной и профилактической пищей является верблюжье молоко и шубат, которые благоприятно влияют на работу поджелудочной железы, способствуют снижению содержания сахара в крови, оказ
Белки верблюжьего молока
Personal author(s): Сеитов З. С., Сыман К. Ж., Мирзабеков С. Ш.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Paper: Изучение казеинового комплекса верблюжьего молока проводилось методом электрофореза в полиакриламидном геле (ПААГ) с 4,5 М мочевиной в трис-глицериновом буфере. Сывороточные белки молока разделялись в 12 % ПААГе в присутствии додецилсульфата натрия (ДСН).
Возможность использования инактивации фермента лейциндегидрогеназы как маркера пастеризации кобыльего молока
Personal author(s): Серикбаева А. Д., Смагулов А. К., Жаркимбаев Ж. Б., Жусипова Г. Т.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Paper: С увеличением числа молочных конеферм и ростом объема сырья - кобыльего молока - остро стоит вопрос его переработки. Появилась необходимость оценки качества его термической обработки и, особенно, пастеризации. Проведен анализ многочисленных исследований п
Состав и свойства целебных кумысных концентратов
Personal author(s): Сеитов З. С.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: с. 271-275
МРНТИ: 65.63.03
Keywords: кумысные концентраты, кумыс,
Paper: Разработаны способы консервации кобыльего молока, саумала и кумыса методом сублимационной сушки. Исходный продукт разливали в металлические противни слоем в 2,0-2,5 см и замораживали при температуре -45-50 град. С. Свободную влагу удаляли в вакууме с оста
Кобылье молоко - источник здоровья человека
Personal author(s): Токтамысова А. Б., Сеитов З. С.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: с. 275-278
МРНТИ: 65.63.03
Keywords: кобылье молоко, молоко, кумыс,
Paper: Описаны полезные свойства кобыльего молока и кумыса. Рекомендовано использовать для детского питания кобылье молоко вместо коровьего. Разработаны технология получения сухого кобыльего молока в виде быстрорастворимого порошка и способ консервирования жидко
Технологические схемы производства комбикормов с пониженным содержанием зернового сырья на заводах средней мощности
Personal author(s): Жирембаева Г. М., Климко В. М., Алимкулов Ж. С.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: с. 21-24
МРНТИ: 65.31.13
Keywords: производство комбикормов, комбикорма,
Paper: Сделан анализ технологических схем производства комбикормов на заводах средней мощности. Представлена структурная схема технологического процесса производства комбикормов с пониженным содержанием зернового сырья. Отмечено, что трудносыпучее сырье (белково
