Paper: Развитие пищевой промышленности затрагивает интересы всей экономической системы государства, поскольку регулирует продовольственную проблему, т. е. продовольственную зависимость Казахстана от других стран. Обеспечение продовольственной безопасности респуб
Зерновые продукты из пшеницы - это путь к здоровью и долголетию
Personal author(s): Баймагамбетов Е. Б.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: c. 74-76
МРНТИ: 65.33.29
Keywords: зерновые продукты,
Paper: Показана ценность использования продуктов из зерна, не разрушенного переработкой, в питании человека. Изложена история создания таких продуктов. В Казахстане исследованиями и разработками в области зерновых изделий занимаются ученые бывшего Казахского нау
Пути реализации отраслевых программ по переработке сельскохозяйственной продукции
Personal author(s): Рахимбеков Т. С.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Paper: Государственной агропродовольственной программой Республики Казахстан на 2003-2005 гг. предусмотрен комплекс мер по поддержке предприятий по производству и переработке сельскохозяйственной продукции. Анализ показывает, что степень зависимости продовольств
К расчету активности воды при отрицательных температурах
Personal author(s): Шингисов А. У., Чоманов У. Ч.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: c. 54-55
МРНТИ: 65.13.21
Keywords: активность воды, пищевые продукты,
Paper: Изменения качества продуктов в процессе замораживания и сублимационной сушки, а также длительного хранения определяются состоянием находящейся в них влаги при отрицательных температурах. Из всех характеристик, определяющих состояние продукта, наиболее пер
Современное состояние и пути развития рыбного хозяйства Казахстана
Personal author(s): Альпеисов Ш. А.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: c. 3-4
МРНТИ: 69.01.11
Keywords: рыбное хозяйство, казахстан,
Paper: Отражено состояние рыбного хозяйства республики в до- и пореформенный периоды. Отмечено снижение объема производства рыбы с 80 тыс. т в 1991 до 30,8 в 2001 г., а прудовой - с 8-9 до 0,5 тыс. т. Перестали функционировать такие направления рыбного хозяйства
Влияние белковой добавки на качество клейковины и реологические свойства теста
Personal author(s): Жумалиева Г. Е.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: c. 67-68
МРНТИ: 65.33.03
Keywords: производство хлеба, белковые добавки, кровь убойных животных,
Paper: Разработана белковая добавка, полученная на основе крови убойных животных КРС и растительного сырья. Изучено влияние белковой добавки на качество клейковины и реологические свойства галетного теста. Упруго-эластичные свойства теста определяли с помощью ал
Пищевая и биологическая ценность галет с использованием белковой добавки
Personal author(s): Чоманов У. Ч., Рахимова А. К., Жумалиева Г. Е.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Paper: Приведены результаты аминокислотного, витаминного, минерального, химического составов галет, полученных с использованием белковой добавки в количестве 15 % к массе муки. Контролем служили галеты "Поход", опытом - галеты"Армейские". Результаты свидетельств
Технология производства кисломолочных напитков из верблюжьего молока, обогащенных овощными добавками
Personal author(s): Мусаев З. М., Омаралиева А. М., Абчекенова М. М.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Paper: Разработана технология производства кисломолочных напитков с использованием овощных соков с мякотью: морковного, тыквенного, свекольного. Изучены их органолептические и физико-химические показатели. В полученных кисломолочных напитках отмечено повышенное,
Экологические аспекты применения природных цеолитов в животноводстве
Personal author(s): Языкбаев Е. С., Жиенбаева С. Т.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: c. 60-61
МРНТИ: 65.31.13
Keywords: природные цеолиты, рыбные комбикорма, форель, производство комбикормов,
Paper: Изложен опыт России по использованию цеолитов в качестве антисептического и антидиспепсического средства при кормлении животных. Проведены исследования по изучению влияния цеолита Чанконайского месторождения на форель при кормлении ее недоброкачественными
Перспективы развития рыбного хозяйства в северной части Аральского моря
Personal author(s): Альпеисов Ш. А., Сапиев Ж. C.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: c. 77-79
МРНТИ: 69.01.11
Keywords: рыбное хозяйство, аральское море,
Paper: Отражено состояние рыбного хозяйства северной части Аральского моря в период расцвета и после снижения его уровня. Обмеление моря и сокращение озерных систем вызвали существенные климатические изменения всей западной части Казахстана и территории Средней
