Personal author(s): Кизатова М. Ж., Изтаев А. И., Насруллин Г.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Document volume: с. 108-109
МРНТИ: 65.53.09
Keywords: способ переработки корнеплодов, морковь,
Paper: Предложен новый способ хранения моркови, который осуществляется следующим образом: корнеплоды моют, отбраковывают дефектные экземпляры и посторонние примеси и калибруют. После калибровки морковь с диаметром 30-60 мм направляют на обрезку концов - тонких ч
Основные направления мукомольно-крупяной отрасли Казахстана
Personal author(s): Изтаев А. И., Росляков М. Г., Бутин С. А., Маратова Р. М.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Paper: Мука и крупа в Казахстане производятся более чем 2 тыс. предприятий, из которых около 20 % составляют крупные и средние мельницы, остальные - малые и подсобные. Анализ состояния мукомольно-крупяного рынка показывает, что он находится на стадии формировани
Перспективы развития производства хлебобулочных изделий из тритикале
Personal author(s): Умиралиева Л. Б., Изтаев А. И., Витавская А. В.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Paper: Разработана технология производства зерновой лепешки из пророщенного зерна тритикале, которая включает в себя следующие стадии: очистку зерна от примесей, мойку, увлажнение, проращивание, гомогенизацию увлажненного зерна, замес теста, разделку, расстойку
Технология производства брикетированной соли для животных
Personal author(s): Языкбаев Е. С., Уразалиев Е. С.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Document volume: с. 100-102
МРНТИ: 65.31.09
Keywords: технология брикетированной соли, брикетированная соль,
Paper: Для балансирования рационов и комбикормов по натрию и хлору используется поваренная соль, недостаток или избыток поступления которой в организм отрицательно сказывается на общем состоянии животных. В основном для этих целей используют соль рассыпную, каме
Зависимость распадаемости таблеток национального кисломолочного напитка от давления прессования
Personal author(s): Джунисбеков Т. М., Маликтаева П. М., Спандияров Е. С.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Paper: Цель работы - изучение распадаемости таблеток из сухого концентрата национального кисломолочного продукта от давления прессования. Для проведения испытаний использовались таблетки диаметром и высотой 18,0 мм, полученные в условиях одноосного объемного сж
Исследование режимов холодильной обработки мяса при охлаждении и замораживании
Personal author(s): Каренова Г. Б., Рскельдиев Б. А., Цой А. П., Узаков Я. М.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Paper: Исследование проблемы холодильной обработки мяса на основе оптимизации процесса его теплообмена является актуальной задачей. Наиболее рациональным является быстрый способ охлаждения мяса (непосредственно после туалета при температуре -3 град. С и ниже в в
Технология приготовления двухслойных конфет с применением толокна "тары"
Personal author(s): Умирзакова С. Х., Солтыбаева Б. Е.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Document volume: с. 105-108
МРНТИ: 65.35.31
Keywords: двухслойные конфеты, толокно,
Paper: Разработана технология приготовления конфет "Тан-Шолпан", состоящих из двух слоев: помады крем-брюле и помадно-пралиновой массы. Молочную помаду (МП) и помаду крем-брюле готовили по технологической схеме их производства. Пралиновую массу (ПМ) готовили из
Проблемы и развитие мясомолочной промышленности Казахстана
Personal author(s): Курмангалиев С. Г., Джаманкулова Д. М.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Paper: Дан анализ состояния сырьевой базы мясо-молочной промышленности. Рассматриваются вопросы улучшения спроса на пищевую продукцию. По-прежнему остается высокой доля импорта на внутреннем продовольственном рынке (23 %). Это, по классификации ФАО, порог продов
Маркетинговые исследования маргариновой продукции
Personal author(s): Алимбаева А. Б.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: c. 95-103
МРНТИ: 65.01.14
Keywords: маргариновая продукция, маркетинг,
Paper: Изложены цели и содержание маркетинговых исследований. Названы параметры продукта для успешного продвижения его на рынке. На примере Карагандинского маргаринового завода (КМЗ) показаны этапы производства маргариновой продукции и их характеристики. Изложен
Современное состояние продовольственной безопасности Республики Казахстан
Personal author(s): Айдарова Г. Т.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Вестн. науки Акмол. аграр. ун-та им. С. Сейфуллина
Paper: Термин "продовольственная безопасность" появился в нашей стране с переходом к рыночной экономике, который изменил условия развития всех отраслей пищевой промышленности и сельского хозяйства. Эти изменения характеризуются резким снижением капиталовложений,
