Personal author(s): Жирембаева Г. М., Климко В. М., Алимкулов Ж. С.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: с. 69-71

МРНТИ: 65.31.01

Keywords: математическое моделирование, производство комбикормов, комбикорма,

Paper: При производстве комбикормов с пониженным содержанием зернового сырья для комбикормовых предприятий средней мощности оптимальной является раздельно-прямоточная технология. Ее особенность заключается в том, что для измельчения сырья используется одна дроби

Personal author(s): Алтайулы С.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: с. 70-71

МРНТИ: 65.65.29

Keywords: производство растительных масел, растительные масла,

Paper: Рекомендуется технологическая линия для производства растительного масла из семян масличных культур, используемых без предварительного шелушения. Семена, очищенные от посторонних примесей на зерновых сепараторах, загружаются в сушилку, а после высушивания

Personal author(s): Балгынова А. М.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: с. 71-73

МРНТИ: 65.13.23

Keywords: центрифуги, пивная дробина,

Paper: Предлагается конструкция центрифуги для обезвоживания пивной дробины с целью получения высококачественных кормовых добавок. При работе центрифуги вращающийся в его кольцевой камере материал под действием центробежных сил подвергается сжатию, в результате

Personal author(s): Аязбекова М. А., Даутбаева Г. А.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 188-189

МРНТИ: 65.33.03

Keywords: хлеб, хлебопродукты, методы анализа продуктов,

Paper: Для определения содержания сахаров в хлебе и хлебопродуктах использован универсальный фотоэлектроколориметрический метод с использованием гексацианоферрата (III) калия, предложенный Институтом питания АМН (Россия). Выбранная методика имеет ряд преимуществ

Personal author(s): Алимарданова М. К.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 190-191

МРНТИ: 65.63.03

Keywords: казахские национальные продукты, функциональные продукты питания, молочные продукты, молоко,

Paper: В течение ряда лет проводятся исследования по созданию молочных продуктов повышенной пищевой и биологической ценности на основе казахских национальных молочных продуктов (КНМП). Для достижения результата создаются комплексные системные модели многофакторн

Personal author(s): Синявский Ю. А., Толепбергенова А. Д., Долматова О. В.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 191-193

МРНТИ: 65.53.03

Keywords: специализированные продукты питания, пюре плодоовощное,

Paper: Разработана технология приготовления специализированного плодоовощного пюре "Осенняя сказка", в рецептуру которого введен комплекс витаминов-антиоксидантов и веществ антиоксидантной природы. На модели токсического отравления организма ацетатом свинца, жел

Personal author(s): Давыдова С. Г., Туменова Г. Т., Пирогова И. В.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 195-196

МРНТИ: 65.59.03

Keywords: базилик, обогатители пельменного фарша, фарш мясной,

Paper: Разработана композиция пельменного фарша с использованием эфирно-масличной культуры базилика в форме сухого порошка, в котором содержание эфирного масла составляет 0,660-1,500 мас.%, бета-каротина 0,41, минеральных веществ - 3,05, неперевариваемых углевод

Personal author(s): Давыдова С. Г., Ермоленко М. В., Степанова О. А., Корчагина Л. В.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 196-198

МРНТИ: 65.59.03

Keywords: полуфабрикаты мясорастительные, хранение мясных продуктов, мясные продукты,

Paper: Цель исследований - определение потерь массы мясорастительных пельменей "Лидия" и "Солнечные" при длительном хранении. Результаты исследований показали, что при температуре хранения -30 град. С потери влаги продуктов меньше, чем при традиционной температу

Personal author(s): Давыдова С. Г., Воробьева Н. Л., Воробьева В. И.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 198-199

МРНТИ: 65.33.35

Keywords: печенье, мучные кондитерские изделия, репа,

Paper: Проводятся исследования по разработке новой рецептуры и технологии приготовления овсяного печенья с повышенным содержанием растительных волокон, минеральных веществ и витаминов за счет использования репы. Определена оптимальная доза добавки и ее влияние н

Personal author(s): Языкбаев Е. С.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 199-201

МРНТИ: 65.31.13

Keywords: белковые кормовые добавки, белок кормовой, мука рыбная, комбикорма,

Paper: Производимая в Казахстане рыбная мука, являющаяся эталоном кормового продукта, имеет низкое качество и обеспечивает потребность в этом виде сырья всего на 10-15 %. Для ее выпуска повсеместно используются устаревшая технология и техника. Цель исследований