Personal author(s): Каржаубаев К. Е., Алимкулов Ж. С., Сидорова В. И., Абаев М. Б., Кудайбергенов Г. Т.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Series Title: Вестник научно-производственного центра перерабатывающей и пищевой промышленности

Document volume: c. 54-59

МРНТИ: 65.31.09

Keywords: крахмалопаточное производство, производство комбикормов, комбикорма,

Paper: Существенным вкладом в решение проблем экономии зернового сырья для животноводства и улучшения сбалансированности комбикормов по белку является использование отходов крахмалопаточного производства. В статье приведены результаты исследований побочных проду

Personal author(s): Джерембаева Н. Е., Нуржанова А. С.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Series Title: Вестник научно-производственного центра перерабатывающей и пищевой промышленности

Document volume: c. 5-8

МРНТИ: 65.33.03

Keywords: производство хлеба, топинамбур, хлеб,

Paper: Дана характеристика кормовых, пищевых и лечебных качеств топинамбура. Отмечено, что порошок из топинамбура по существу представляет собой инулин, содержащий примеси пектиновых и белковых веществ, клетчатки, полиоксикислот, витаминов, комплекса микро- и ма

Personal author(s): Горбатовская Н. А., Шутков С. Ю.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Series Title: Вестник научно-производственного центра перерабатывающей и пищевой промышленности

Document volume: c. 8-10

МРНТИ: 65.45.29

Keywords: спиртовая промышленность, производство спирта, спирт,

Paper: При производстве этилового спирта содержание крахмала в исходном сырье является наиболее важным показателем. К крахмалистому сырью относятся зерновые культуры (ячмень, рожь, пшеница, просо, кукуруза, чумиза и овес) и картофель. Цель работы - изыскание спо

Personal author(s): Колосова С. Ф., Ненашева Н. Ф., Мамлеева И. П.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Series Title: Вестник научно-производственного центра перерабатывающей и пищевой промышленности

Document volume: c. 15-21

МРНТИ: 65.35.33

Keywords: производство желейных изделий, мармелад, кондитерские изделия,

Paper: Изложены результаты исследований по применению продукции пчеловодства в производстве желейных продуктов лечебно-профилактического назначения серии "Медовое желе". Приведены рецептурный состав и технологическая схема производства нового продукта желе "Пчел

Personal author(s): Белослюдцева А. А.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Series Title: Вестник научно-производственного центра перерабатывающей и пищевой промышленности

Document volume: c. 26-28

МРНТИ: 65.01.25

Keywords: защита научных разработок, патентование объектов техники, патенты,

Paper: Рассмотрена правовая защита изобретений, полученных в результате выполнения научных разработок в хлебопекарной, молочной, мясной и комбикормовой отраслях. Приведено краткое содержание патентов, полученных НПЦ перерабатывающей и пищевой промышленности в 20

Personal author(s): Горбатовская Н. А.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Series Title: Вестник научно-производственного центра перерабатывающей и пищевой промышленности

Document volume: c. 5-8

МРНТИ: 65.29.33

Keywords: шелушение ячменя, крупяная промышленность, производство круп,

Paper: Среди зерновых культур, перерабатываемых в крупу, ячмень используется с наименьшей эффективностью. При содержании эндосперма в ячмене в количестве 63-68 % от веса зерна выход крупы составляет всего 45 %. Цель работы - создание высокоэффективных способов ш

Personal author(s): Мамлеева И. П.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Series Title: Вестник научно-производственного центра перерабатывающей и пищевой промышленности

Document volume: c. 8-14

МРНТИ: 65.09.05

Keywords: виноград, производство СО2-экстрактов, СО2-экстракты,

Paper: Приведены данные мониторинга сырьевых ресурсов винограда и продукции на его основе с целью изучения сырьевой базы для получения СО2-экстрактов. Отмечено, что в процессе производства виноматериалов образуются вторичные продукты виноделия - виноградные выжи

Personal author(s): Абданова Г. Б., Дудикова Г. Н., Макажанова Х. Х.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Series Title: Вестник научно-производственного центра перерабатывающей и пищевой промышленности

Document volume: c. 25-28

МРНТИ: 62.09.39

Keywords: молочнокислые бактерии, дрожжи, закваски молочнокислые, кисломолочные продукты,

Paper: В статье дан анализ биохимического состава молочнокислых бактерий и дрожжей, выделенных из молочных продуктов различных областей Республики Казахстан. Изучен состав заквасок, приготовленных на монокультурах, входящих в состав консорциума, с целью выявлени

Personal author(s): Налеев О. Н.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Series Title: Вестник научно-производственного центра перерабатывающей и пищевой промышленности

Document volume: c. 10-13

МРНТИ: 65.01.11

Keywords: рынок риса, рис,

Paper: Проведен анализ современного состояния, перспектив производства, повышения качества и конкурентоспособности риса на мировом рынке. Отмечено, что в целом производство и потребление риса находятся в достаточно устойчивом равновесии. В Казахстане рис потенци

Personal author(s): Алимкулов Ж. С., Султанова М. Ж., Сарманкулов Т. М.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Series Title: Вестник научно-производственного центра перерабатывающей и пищевой промышленности

Document volume: c. 19-22

МРНТИ: 65.31.13

Keywords: кормовые добавки, отходы пивоварения, комбикорма, комбикормовое производство,

Paper: Приведены результаты исследований по разработке технологии производства кормовой добавки из отходов пивоварения - пивной дробины, садовых ростков и пивных дрожжей. Из выбранных компонентов формировали смеси с различным их соотношением. Анализ полученных к