Paper: В зоотехнической науке для оценки телосложения, гармоничности развития, а также суждения о направлении и уровне продуктивности животных практикуется взятие промеров тела и вычисление индексов телосложения. Анализ полученных данных свидетельствует об эксте
Гематологические и биохимические показатели крови североказахских мериносов сулукольского типа овец
Personal author(s): Есеева Г. К., Траисов Б. Б.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Вестник науки Казахского государственного агротехнического университета им. С. Сейфуллина
Paper: Изучены гематологические и биохимические показатели крови исследуемых животных, североказахских мериносов сулукольского типа у исходного поголовья, а также потомства, полученного от подбора родительских пар по длине шерсти в годовалом возрасте. Исследован
О проблеме выпуска пищевой продукции по комплексной переработке и безопасности
Personal author(s): Курмангалиев С. Г.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: с. 15-16
МРНТИ: 65.63.01
Keywords: молочная промышленность, молоко,
Paper: На примере молочной отрасли показано, что для глубокой переработки сырья у предприятий имеются недоиспользованные резервы. Производство молока характеризуется довольно высокими затратами труда и низким коэффициентом выхода продуктов по сравнению с другими
"Рахат". Такие разные оттенки удовольствия!
Personal author(s): Пономарева Н. И.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Paper: В статье показано место кондитерских изделий в рационе питания современного человека. Отмечена роль кондитерской фабрики "Рахат" в формировании отечественного продовольственного рынка. Описаны направления инновационной работы предприятия в расширении ассо
Пища, приготовленная самой природой
Personal author(s): Ахметова С. Т.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Paper: Развитая рыночная экономика, создание которой стало целью проведенных в стране реформ, предполагает наличие всеобъемлющего товарного рынка, в том числе рынка продовольствия, важной составной частью которого является рынок молока и молочных продуктов. В на
Проблемы обеспечения качества муки
Personal author(s): Джолдасбаева Г. К.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: с. 36-38
МРНТИ: 65.29.31
Keywords: мукомольное производство, мука, качество муки,
Paper: Проведен анализ факторов, влияющих на формирование качества муки. Автором статьи они объединены в 2 классификационные группы: факторы, влияющие на качество, и условия, его обеспечивающие. К основным производственным факторам, влияющим на качество муки, от
Санитарно-гигиенические условия производства хлеба на государственных и малых частных хлебопекарных предприятиях г. Астаны
Personal author(s): Омарова Р. Б., Салпынов Л. Н.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Document volume: С. 183-184
МРНТИ: 65.33.01
Keywords: производство хлеба, качество хлеба,
Paper: Изучены санитарно-гигиенические условия различных предприятий, выпускающих хлебную продукцию. Установлено, что независимо от их форм собственности предприятий бактериальная загрязненность воздушной среды спорообразующей микрофлорой достаточно высока, что
Влияние пищевого фактора на обеспеченность макроэлементами жителей Кызылординской области
Personal author(s): Избасканова Э. А., Кузьмина Г. В.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: с. 19-21
МРНТИ: 65.09.05
Keywords: пищевая ценность продуктов, микроэлементы, рационы питания человека,
Paper: Проведены исследования по определению обеспеченности жителей Кызылординской области макроэлементами и выявлению причин их недостатка. Анализ полученных данных показал, что благодаря присутствию в суточных рационах жителей всех районов области таких продук
Разработка рецептур колбасных изделий с использованием белковых добавок
Personal author(s): Искаков М. Х., Рскелдиев Б. А., Узаков Я. М., Байболова Л. К., Буцик В. А.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Paper: Проведены эксперименты по разработке колбасных изделий, предназначенных для людей, страдающих дефицитом железа и кальция. Проектирование рецептур продуктов осуществляли с применением системы компьютерного моделирования, учитывающей сбалансированность сост
Мясные полуфабрикаты нового поколения
Personal author(s): Давыдова С. Г., Александров В. М.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Paper: Разработана новая технология изготовления комбинированных мясо-растительных полуфабрикатов и кулинарных изделий из них (биточки, тефтели) с единым названием "Александровские". В качестве растительных добавок были выбраны капуста квашеная и крупа перловая.
