Personal author(s): Кантарбаева Ж. К., Жумабеков Х. С.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 54-55

МРНТИ: 68.41.55

Keywords: дикроцелиоз маралов, патоморфология маралов,

Paper: Дикроцелиоз маралов до настоящего времени мало изучен. Болезнь вызывается трематодой - Dicrocoelium lanceatum, - ланцетовидной двуусткой. Заболеванию подвержены домашние и дикие парнокопытные, грызуны и человек. Дикроцелии локализуются в желчных ходах печ

Personal author(s): Каримов А. А.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 56-57

МРНТИ: 68.41.35

Keywords: анаэробные заболевания, клостридиозы,

Paper: Цель - изучить распространение и сохранение Cl. chauvoei, введенного опытным животным и выявления сроки освобождения организма от возбудителя. Для этого была использована опытная группа морских свинок в количестве 16 гол. весом 350-400 г. Животных заражал

Personal author(s): Дюсембаев С. Т., Сейткамзина Д. М.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Series Title: Исследования, результаты

Document volume: с. 35-36

МРНТИ: 68.41.31

Keywords: параскаридозно-эймериозная инвазия,

Paper: Проведены исследования с целью выяснения влияния парасакаридозно-эймериозной инвазии на жирнокислотный состав мяса. При инвазии лошадей происходит снижение насышенных жирных кислот от 15,2 до 21,2 %, мононенасыщенных жирных кислот от 51,3 до 71,4, а полин

Personal author(s): Алибекова А. Т., Омаров М. С.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 115-116

МРНТИ: 65.59.31

Keywords: колбасы, микроорганизмы,

Paper: Цель данной статьи является анализ рационального использования сырья и исследование роли микрофлоры, используемых в производстве сырых колбас из конины, а также воздействия на конину определенного состава культур микроорганизмов. Доказана безвредность сле

Personal author(s): Асенова Г. Б., Никитин Е. Б.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 121-124

МРНТИ: 65.63.33

Keywords: кисломолочные продукты, творожная масса,

Paper: Предложена технология производства нового творожного продукта. Представлена схема приготовления производства творожной массы. В готовых изделиях исследовали органолептические и физико-химические показатели в сравнительном варианте. Отмечено, что новая пре

Personal author(s): Асенова Г. Б., Никитин Е. Б.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 124-127

МРНТИ: 65.63.33

Keywords: кисломолочные продукты, творог, наполнители,

Paper: Разработан творожный продукт. Для оптимизации рецептуры творожного продукта разработано пять вариантов рецептур, в которых варьировалось содержание творога и наполнителя из растительного сырья от 5 до 25 % к массе творога. Проведены исследования, где наиб

Personal author(s): Муслимова Б. М.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с.145-148

МРНТИ: 65.59.03

Keywords: национальные блюда, разделка туш,

Paper: В статье рассмотрены разнообразные методы разделки конских туш. Показана схема промышленной разделки конской туши для производства национальных изделий. Установлено, что выход сырья для национальных видов изделий из туш первой категории - 17,3 %. При жило

Personal author(s): Какимов А. К., Касенов А. Л., Кабулов Б. Б., Паримбеков З. А., Какимова Ж. Х.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 136-139

МРНТИ: 65.13.13

Keywords: установка измельчителя и пресса,

Paper: Рассмотрены процессы обработки сырья на установке для измельчения и прессования, в которой сырье сначала измельчается, затем прессуется. На сонове изучения механических моделей Гука, Ньютона, Сен-Венана, Пелега, Бингама, Шведова и проведенного обоснования

Personal author(s): Выхрест Н. Ю., Кулажанов С. К.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Series Title: Переработка молока

Document volume: с. 38-40

МРНТИ: 65.63.03

Keywords: молоко, переработка молока, лазерная активация,

Paper: Разработана новая технология обработки молока, позволяющая независимо от сезонности повышать сохранность и качество готовой молочной продукции, увеличивать производительность технологического оборудования. Авторами разработана лазерная технология перерабо

Personal author(s): Narmuratova M. A., Konuspayeva G. B., Loiseau G. C., Serikbaeva A. A., Nathalie B. C., Didier M. C., Faye B. D.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Series Title: Journal of Camel Practice and Research

Document volume: с. 45-50

МРНТИ: 65.63.03

Keywords: молоко верблюдов, жирнокислотный состав молока,

Paper: Жирнокислотный состав связан с одним из эффектов здоровья, приписанных молоку верблюда. В данной статье проанализированы жирнокислотные составы молока у верблюдов дромадера и бактриана и гибридов в Казахстане, где все эти разновидности существуют. Выявлен