Моделирование процессов измельчения и сепарирования
Personal author(s): Бекбаев А. Б., Каратаева Ж. Е., Росляков М. Г.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая технология и сервис
Document volume: c. 42-45
МРНТИ: 65.29.31
Keywords: моделирование процессов измельчения, моделирование процессов сепарирования, мукомольное производство,
Paper: По характеру применяемых усилий при измельчении различаются раздавливание (сжатие), разрыв, срез (сдвиг), истирание, удар, раскалывание. Способ воздействия определяется физическими характеристиками измельчаемого материала и необходимой степенью измельчени
Теоретическое обоснование цикла измельчения в вальцевых станках
Personal author(s): Бекбаев А. Б., Каратаева Ж. Е., Росляков М. Г.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Paper: Замкнутая схема измельчения представляет собой непрерывный процесс прохождения материала через измельчительный агрегат с целью уменьшения крупности частиц исходного продукта. Для приобретения требуемых свойств одного прохода через агрегат недостаточно, по
Обоснование конкурентных стратегий на рынке продукции животноводства
Personal author(s): Исмаилова А. С.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Вестник Евразийского гуманитарного института
Document volume: c. 78-82
МРНТИ: 65.01.75
Keywords: обоснование конкурентных стратегий, качество продуктов питания,
Paper: Усиление конкуренции в производстве и реализации продукции между отечественными производителями и поставщиками импортируемых в Казахстан товаров требует от национальных компаний и фирм мобилизации усилий для удержания позиций на отечественном рынке. Причи
Эффективность использования конины в питании населения
Personal author(s): Рамазанов А. У., Вербина В. Д., Барлубаев Н. С., Черниязов С. Н.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана
Document volume: c. 54-56
МРНТИ: 65.59.03
Keywords: конина, мясные продукты,
Paper: Приведены обзорные данные по использованию конины в питании человека. Отмечено, что конина - высококачественный мясной продукт питания, который хорошо усваивается в организме человека. Конина не имеет постороннего запаха, на вкус сочная и нежная. На качес
Использование протеолитических ферментов в производстве мясных продуктов
Personal author(s): Байболова Л. К.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана
Document volume: c. 56-59
МРНТИ: 65.59.03
Keywords: мясные продукты, мясо,
Paper: В результате сравнительного изучения свойств ферментных препаратов (ФП) был отобран протоимаваморин, обладающий протеолитическими способностями, не уступающими ФП ренниномиин П10Х и Р. Wortmannii ВКМ-2091, но отличающийся доступностью в получении и низкой
Изменение углеводов при производстве десертных продуктов быстрого замораживания из бахчевых культур
Personal author(s): Еркебаев М. Ж., Еренова Б. Е.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана
Paper: Проведены исследования по изучению изменения углеводов при производстве десертных продуктов быстрого замораживания из бахчевых культур. Отмечено, что термическая обработка вызывает изменение всех форм углеводов. Основными компонентами новых видов десертно
Расширение возможностей применения зерна в качественно новых пищевых продуктах
Personal author(s): Валишина Г. Л.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Зерно и зернопродукты
Document volume: c. 33-35
МРНТИ: 65.29.33
Keywords: зерно, зерновые культуры, зерновые продукты,
Paper: Цель разработки - создание зерновой основы, которая, обладая определенными потребительскими свойствами, могла бы стать основным источником обогащения минералами и пищевыми волокнами существующих и новых продуктов питания. В качестве объекта исследований б
Перспективы использования высококачественного сырья при производстве соевых продуктов
Personal author(s): Каминская Г. А., Ледник О. Н.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Зерно и зернопродукты
Document volume: c. 41-43
МРНТИ: 65.09.03
Keywords: соя, соевые продукты,
Paper: Развитие соевого производства в Казахстане происходило нелегко, с наращиванием и спадом объема производства ценной белковой и масличной культуры. Изучена динамика урожайности сои за последние 6 лет по областям республики. Анализ данных показывает, что пос
Personal author(s): Айтышев С. М., Спандияров Е., Джунисбеков Т. М., Маликтаева П.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Зерно и зернопродукты
Document volume: c. 34-37
МРНТИ: 65.63.33
Keywords: кисломолочные продукты, напитки,
Paper: Проведены экспериментальные исследования по определению релаксационных свойств порошка кисломолочного напитка влажностью 4,0 % при сжатии его в замкнутом объеме. Характерными для технологического процесса таблетирования порошка кисломолочного напитка (КМН
Система машин по послеуборочной обработке, хранению и переработке зерна
Personal author(s): Оспанов А. А., Ремеле В. В.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Paper: Разработана система машин и оборудования для предприятий 1-го и 2-го уровней по послеуборочной обработке, хранению и переработке зернового сырья. В ней отражен современный уровень развития элеваторно-складского хозяйства, мукомольно-крупяного и комбикормо
