Paper: Изучен состав натуральных купажированных соков, исходным сырьем для которых были выбраны яблоки, абрикосы, слива, вишня красная смородина, шиповник, дыня виноград, мед. Установлено, что новые соки содержат богатый в качественном и количественном отношении
Развитие системы Халал в Республике Казахстан
Personal author(s): Махметов Б. Н.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана
Document volume: c. 41-43
МРНТИ: 65.01.37
Keywords: халал,
Paper: Технический комитет (ТК) № 57 по стандартизации Халал создан при Республиканском религиозном объединении Казахстанской ассоциации Хаджи приказом № 385 от 09.11.2005 г. Председателя комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии
Молочная промышленность в Казахстане
Personal author(s): Джумабаева Г. К., Рскелдиев Б. А.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана
Paper: Молочной промышленности республики принадлежит большая роль в удовлетворении потребностей населения в продуктах питания. Большое внимание предприятиями страны уделяется производству диетических, профилактических, а также низкокалорийных молочных продуктов
Исследование процесса гидролиза мяса маралов с применением биологически активного препарата и массирования
Personal author(s): Каимбаева Л. А.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана
Paper: Известно, что мясо маралов отличается повышенной жесткостью. Исследовано изменение функционально-технологических и структурно-механических показателей мяса маралов в процессе его ферментативного гидролиза биологически активным препаратом (БАП) из сычугов
Компонентный состав качественно нового вида эмульсионного продукта типа майонеза
Personal author(s): Гаврилова Н. Б., Есеналинова Б. С., Колмогорова Л. В.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана
Document volume: c. 27-29
МРНТИ: 65.65.03
Keywords: эмульсионные продукты, майонез,
Paper: В соответствии с теорией сбалансированного и адекватного питания, в обычном рационе ПНЖК, насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты должны находиться в соотношении 10:30:60 соответственно. Используя композиции подсолнечного, соевого и оливкового масел,
Компонентный состав структурированных молочных продуктов
Personal author(s): Есеналинова Б. С., Смагулова З. Т., Искакова Б. Б.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана
Paper: Обоснован выбор сырья компонентов для разработки рецептур новых видов молочных структурированных продуктов - кисломолочного коктейля и сливочного мусса. В рецептуру коктейля введено вторичное молочное сырье (обезжиренное молоко, молочная сыворотка, пахта)
Современное состояние и пути развития мясной промышленности в Республике Казахстан
Personal author(s): Узаков Я. М.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана
Paper: Проведен анализ состояния отечественной сырьевой базы для мясной промышленности по годам и регионам республики. Показано, что при сложившемся дефиците животноводческого сырья ежегодно снижается удельный вес промышленной переработки мяса. В стране функцион
Состояние нормативно-методического обеспечения зерновой отрасли Республики Казахстан
Personal author(s): Шаймерденова Д. А., Тастанбеков С. Т.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана
Document volume: c. 38-39
МРНТИ: 65.01.37
Keywords: нормативно-методического обеспечения промышленности, зерновая отрасль, стандартизация продукции, сертификация продукции, система технического регулирования,
Paper: Постановлением Правительства страны от 6 марта 2006 г. № 149 утверждена "Программа первоочередных мер на 2006-2008 гг. по реализации Концепции устойчивого развития Республики Казахстан на 2006-2010 гг.", в которой отмечено несоответствие отечественной сел
Роль и значение кисломолочных продуктов в питании человека
Personal author(s): Синявский Ю. А.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана
Document volume: c. 41-42
МРНТИ: 65.63.03
Keywords: кисломолочные продукты,
Paper: Кисломолочные продукты - непременная составляющая полноценного здорового питания современного человека. Они способствуют не только профилактике и предупреждению широкого распространенных заболеваний, но и сохранению здоровья в целом. Главное их достоинств
