Personal author(s): Ушбаев К. У., Никонов Г. К.,

Type of the document: 11 - КНИГА - МОНОГРАФИЯ

Document volume: 215 с.

МРНТИ: 68.35.43

Keywords: ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ, КАЗАХСТАН, ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА РАСТЕНИЙ,

Paper: Приводится перечень лекарственных растений Казахстана, краткая характеристика основных действующих веществ, препаратов, сырья и их применение. Флора Казахстана отличается большим разнообразием и насчитывает около 6000 видов растений. Специфика климатическ

Personal author(s): Тулемисова К. А.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Series Title: Пищевая технология и сервис

Document volume: с. 39-45

МРНТИ: 65.01.11

Keywords: АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ, ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ,

Paper: Современное состояние перерабатывающих отраслей АПК оценивается как кризисное, характеризующееся спадом производства продуктов питания, старением основных производственных фондов. Снижение производства пищевой продукции связано с недостаточным обеспечение

Personal author(s): Налеев О. Н., Резчиков В. А.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Series Title: Пищевая технология и сервис

Document volume: с. 46-50

МРНТИ: 65.29.29

Keywords: СПОСОБЫ СУШКИ, КЛАССИФИКАЦИЯ ЗЕРНОСУШИЛОК,

Paper: Была проведена систематизация и предложена классификация способов сушки зерна и современных зерносушилок. По принципу подвода тепла к зерну методы сушки зерна подразделяются на три основные группы: конвективный, кондуктивный, комбинированный. В последние

Personal author(s): Налеев О. Н., Котова С. В.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Series Title: Пищевая технология и сервис

Document volume: с. 51-55

МРНТИ: 65.29

Keywords: РЕЖИМЫ СУШКИ, СУШКА, ЗЕРНО,

Paper: При обосновании и выборе режимов сушки следует исходить из условия более полного сохранения качества и улучшения технологических свойств зерна. Поиск оптимальных режимов проводится на базе математической модели сушки, разработанной с учетом кинетики проце

Personal author(s): Изтаев А. И.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Series Title: Пищевая технология и сервис

Document volume: с. 56-61

МРНТИ: 65.29.29

Keywords: ТЕХНОЛОГИИ, ПЕРЕРАБОТКА, ХРАНЕНИЕ, ЗЕРНО,

Paper: Перед системой зернопродуктового комплекса стоит важная народнохозяйственная задача по повышению качества зерна, обеспечению его сохранности на этапах выращивания, уборки, послеуборочной обработки, хранению, получению необходимого ассортимента зерновых, х

Personal author(s): Избасаров Д. С., Жанабергенов Т. К.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: с. 82-86

МРНТИ: 65.53.33

Keywords: ПРОИЗВОДСТВО ПОРОШКОВ, РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ, ИК-ИЗЛУЧЕНИЕ,

Paper: Производство пищевых порошков из растительного сырья, содержащих комплекс биологически активных веществ, является актуальным для хлебопекарной, кондитерской, пищеконцентратной, мясо-молочной отраслей промышленности и др. Анализ современых технологий и тех

Personal author(s): Еркебаев Ь. Ж.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: с. 87-90

МРНТИ: 65.33.03

Keywords: АДГЕЗИЯ, ТЕСТООБРАЗНЫЕ МАССЫ,

Paper: Развитие производства национальных хлебобулочных и кондитерских изделий, совершенствование технологии и создание нового высокоэффективного оборудования требует глубокого и всестороннего изучения наиболее важных и значимых их свойств, таких как адгезия. На

Personal author(s): Макашева Г. Р.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: с.98-102

МРНТИ: 65.09.30

Keywords: ФОСФАТЫ, МЯСОКОНСЕРВНОЕ ПРОИЗВОДСТВО,

Paper: Мясоконсервное производство является одной из областей применеия полифосфатов в качестве добавок для улучшения качества и повышения водосвязывающей способности мяса. В работах югославских ученых А. Олушки и Р. Тадича показано, что при использовании фосфат

Personal author(s): Садыков Б. С.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: с. 116-118

МРНТИ: 65.29.01

Keywords: ЗАКУПКИ ЗЕРНА, ГОСУДАРСТВЕННЫЕ РЕСУРСЫ,

Paper: Главные ориентиры аграрной политики перехода к рыночным отношениям, в частности, по производству и закупкам зерна, определены в решениях Правительства Республики по вопросам развития агропромышленного комплекса. Имеющиеся ресурсы зерна в республике расчле

Personal author(s): Бабаев С. А.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: с. 109-115

МРНТИ: 65.29.01

Keywords: ЗЕРНОПРОДУКТОВЫЙ КОМПЛЕКС, РЫНКИ,

Paper: На первоначальном этапе перехода к рынку основная ответственность за обеспечение населения продовольствием, зерном, мукой и крупами, создание фуражного фонда для животноводческих комплексов и птицефабрик должна остаться за государством. Функции государств