Personal author(s): Сеитов З. С., Сыманова К. Ж., Алмагамбетова А. А.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: С. 9-12

МРНТИ: 65.63.33

Keywords: ВЕРБЛЮЖЬЕ МОЛОКО, ШУБАТ, САУМАЛ,

Paper: Получены сухие порошки саумала и шубата из верблюжьего молока. Порошки представляют собой концентрат высокоценных сухих веществ, белков и жира. Сухой порошок шубата после восстановления в воде дает натуральный продукт, обладающий нормальными органолептиче

Personal author(s): Ибрагимова Л. М., Пудова И. Ю., Огневая О. Т.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: С. 26-30

МРНТИ: 65.53.31

Keywords: ЗАМОРАЖИВАНИЕ, ХРАНЕНИЕ, ФРУКТЫ, ФРУКТОВЫЕ КОНСЕРВЫ,

Paper: Цель исследования - выбор оптимальных вариантов продолжительности выдержки плодов перед замораживанием. Для получения замороженного сырья по оптимальному варианту технологический процесс представлял совокупность следующих операций: подготовка сырья, выдер

Personal author(s): Рскелдиев Б. А., Узаков Я. М., Чоманов У. Ч., Кунанбаева Р. М.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: С. 31-34

МРНТИ: 65.59.17

Keywords: МЯСНЫЕ ПОДУКТЫ, НАЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ, ПОСОЛ, БАРАНИНА,

Paper: Исследования проводили в производственных условиях АО "Алматы-Ет" при выработке опытных партий изделий "жамбасты сыбага", "жауырынды сыбага", "субеле сыбага". Исследование динамики проникновения посолочных ингредиентов в национальные изделия из баранины п

Personal author(s): Сеитов З. С., Токтамысова А. Б., Сыманова К. Ж., Алмагамбетова А. А.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: С. 57-63

МРНТИ: 65.63.03

Keywords: МОЛОКО,

Paper: Белки молока уникальны по составу, структуре и пищевому значению. Они биологически полноценны и полностью удовлетворяют потребности человека в аминокислотах. Исследованием состава молока кобыл и верблюдиц занимается группа исследователей в Казахском госуд

Personal author(s): Рустемова А. Р., Кулажанов Т. К.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Series Title: Пищевая технология и сервис

Document volume: С. 77-80

МРНТИ: 65.01.75

Keywords: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ, МАЛЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ, ЭКОНОМИКА, РЫНОК,

Paper: Пищевая промышленность Республики Казахстан - это сеть специализированных отраслей, которая насчитывает в себе более 1500 предприятий. Наиболее значительные сахарная, хлебопекарная, кондитерская, макаронная, спиртовая, пиво-безалкогольная и др. В настояще

Personal author(s): Мусапирова Л., Росляков М. Г.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: С. 94-95

МРНТИ: 65.29.31

Keywords: МУКОМОЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВО, ПОМОЛ ЗЕРНА, ПШЕНИЦА,

Paper: Изучали количественно-качественные изменения круподунстовых продуктов на основном этапе крупообразования в зависимости от влажности и различных режимов измельчения на вальцовых станках I-III драных системах. Установлено, что влажность зерна на I драной си

Personal author(s): Тойшибеков М. М., Батырханов М. С.,

Type of the document: 52 - ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ

Document volume: 5 с.

МРНТИ: 68.39.13

Keywords: ОВЦЫ-ДОНОРЫ, ПОЛНОЦЕННЫЕ ЗИГОТЫ, СТАДИЯ ДВУХ ПРОНУКЛЕУСОВ,

Paper: Способ получения полноценных зигот на стадии двух пронуклеусов от овец-доноров для трансгенной микрохирургии с последующей трансплантацией реципиентам включает введение хориогонического гонадотропина в дозе 1000 ЕД после выявления стадии половой охоты с о

Personal author(s): Нагдалиев Ф. А.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 101-105

МРНТИ: 68.39.15

Keywords: КОРОВЫ, ТРАНСФОРМАЦИЯ ЛИПИДНЫХ МЕТАБОЛИТОВ, КАЗАХСКАЯ БЕЛОГОЛОВАЯ ПОРОДА,

Paper: Цель исследований - изучение трансформации липидных метаболитов у коров в разные периоды физиологического состояния (первая и вторая половины лактации). Контрольные животные получали рацион, состоящий из сена, сенажа, силоса кукурузного, концентратов и до

Personal author(s): Карлышев О. Б.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 106-110

МРНТИ: 68.39.15

Keywords: БЫЧКИ, ОТКОРМ, РАЦИОНЫ, ТОПИНАМБУР, ГОРЕЦ ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ,

Paper: Цель работы - изучение влияния на продуктивность животных замены кукурузного силоса в рационе силосом из топинамбура и горца забайкальского. Опыты проводили на двух группах бычков-кастратов красной породы. Полученные результаты свидетельствуют, что при вы

Personal author(s): Алимбеков С., Шуклина З. П.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 78-80

МРНТИ: 68.39.31

Keywords: КАРАКУЛЬСКИЕ ОВЦЫ, БАРАНЧИКИ, РОСТ, РАЗВИТИЕ, ПРИРОСТ ЖИВОЙ МАССЫ, УРОВНИ ЭНЕРГИИ РАЦИОНА, СОДЕРЖАНИЕ СЫРОГО ПРОТЕИНА,

Paper: Цель исследований - изучение влияния различного уровня протеина и энергии на рост и развитие племенных каракульских баранчиков. Каждой опытной группе соответствовала контрольная, где концентрация энергии на единицу сухого вещества была на 15-20 % выше при