Перспективная технология обработки и использования рубца
Personal author(s): Тулеуов Е. Т., Адылканова А. Т., Кусманов К. К.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: С. 85-90
МРНТИ: 65.59.91
Keywords: ТЕХНОЛОГИИ, ОБРАБОТКА РУБЦА, ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РУБЦА, РУБЕЦ [мяс.],
Paper: Широкое использование рубца в производстве мясопродуктов сдерживается рядом трудностей технологического и микробиологического характера: повышенной жесткостью соединтельной ткани, специфическим запахом, вкусом и цветом, а также подверженностью быстрой пор
Экспериментально-статистическая модель процесса прессования
Personal author(s): Райымжанов А. Р., Жайшибеков Г. З., Спандияров Е.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: С. 90-93
МРНТИ: 65.13.23
Keywords: ПРЕССОВАНИЕ, КОМБИКОРМА,
Paper: С целью установления эмпирической зависимости давления прессования от температуры и влажности комбикормов применяли теорию планирования эксперимента. В результате проведенных вычислений предлагается уравнение, позволяющее прогнозировать давление прессован
Исследование процесса сушки семян подсолнечника в зерносушилках типа "Целинная"
Personal author(s): Хасанова Ф. М.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Paper: Для изучения процесса сушки семян подсолнечника в замкнутом цикле при многократной рециркуляции применена стендовая установка, моделирующая процесс сушки семян в зерносушилках типа "Целинная". Исследования проведены с семенами высокомасличного подсолнечни
Машинно-аппаратурные схемы производства хлебобулочных изделий в условиях малых предприятий
Personal author(s): Джерембаева Н. Е.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: С. 98-100
МРНТИ: 65.33.29
Keywords: ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ПЕКАРНИ,
Paper: Преимуществом малых предприятий - пекарен, является возможность выработки широкого ассортимента хлебобулочных изделий и реализация их непосредственно в магазинах при пекарнях для обеспечения населения близлежащего микрорайона свежей продукцией. Представле
Разработка технологии получения сухого концентрата для кисломолочного напитка
Personal author(s): Байхожаева Б. У., Мынбаева А. Б., Спандияров Е.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Paper: Цель исследования - разработка технологии получения сухого концентрата для кисломолочного напитка на зерновой основе. Эксперименты проводили в двух направлениях: разработка технологии сухого крупяного концентрата; получение исходных данных для разработки
Совершенствование процесса измельчения зерна и продуктов его переработки
Personal author(s): Оспанов А. А., Изенбаев А. Д.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: С. 103-109
МРНТИ: 65.29.31
Keywords: ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ, ЗЕРНО,
Paper: Исследовали возможности совершенствования процесса измельчения зерна. Основными объектами были кукуруза, пшеница, рис, просо и соя, наиболее часто используемые в комбикормовой промышленности. Зерно измельчали на экспериметальной дробилке. Процесс оценивал
Комбинированный метод сушки фосфатидных концентратов растительных масел с применением токов высокой частоты
Personal author(s): Алтайулы С., Избасаров Д. С.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: С. 114-115
МРНТИ: 65.13.19
Keywords: СУШКА, РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА, ФОСФАТИДНЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ, ТОКИ ВЫСОКОЙ ЧАСТОТЫ,
Paper: Проведены исследования процесса нагрева и сушки фосфатидных концентратов растительных масел. В результате анализа зависимости тепло- и массообмена установлены математические соотношения для определения количества тепла в процессе сушки в комбинированной
Исследование электромагнитного облучения и конвективной сушки винограда и выжимок
Personal author(s): Избасаров Д. С., Жанабергенов Т. К.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Paper: Исследовался процесс сушки виноградных выжимок. Для выбора наиболее рациональных и высокоинтенсивных режимов сушки с учетом особенностей самого материала необходимо определить изменение соотношения и внешнего массопереноса в процессе сушки. С этой целью п
Экспериментальные исследования физико-химических свойств винограда и виноградных выжимок
Personal author(s): Жанабергенов Т. К., Ильясов Г. С.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: С. 119-120
МРНТИ: 65.53.03
Keywords: ВИНОГРАД, ВИНОГРАДНЫЕ ВЫЖИМКИ,
Paper: Проведены исследования и установлены закономерности изменения коэффициентов температуропроводности, теплопроводности и теплоемкости винограда и виноградных выжимок в зависимости от температуры. Полученные характерные зависимости теплофизических характерис
Биотехнология рационального использования вторичного мясного сырья
Personal author(s): Кусманов К. К., Жауарова Б. К., Кутепова Г. Г., Сыдыкова Г. Е., Карп Т. А.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: С. 120-122
МРНТИ: 65.59.91
Keywords: БИОТЕХНОЛОГИЯ, ВТОРИЧНОЕ МЯСНОЕ СЫРЬЕ,
Paper: Использование соединительнотканных волокон в пищевых рационах - одно из перспективных направлений обогащения мясных продуктов белком. Основным поставщиком их является малоценное сырье (субпродукты П категории, фасции, сухожилия, кости, части желудочно-киш
