Personal author(s): Керимбеков А. Т., Шалбаев К. К., Баскина М. Б.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 18-22

МРНТИ: 65.53.03

Keywords: ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ, ЖИМОЛОСТЬ, КОМПОТЫ, СОКИ, ВАРЕНЬЕ,

Paper: Плоды жимолости используют в промышленной переработке для получения компотов, сока, варенья, а также розовой и лиловой красок. Они отличаются богатым содержанием сахаров, органических кислот, пектинов, дубильных и красящих веществ, витаминов, микроэлемент

Personal author(s): Карталова М. С., Изтаев А. И., Кулажанов К. С., Балтабаева Б. Е.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 23-26

МРНТИ: 65.33.03

Keywords: ОЗОНИРОВАНИЕ, ВОДА, КАЧЕСТВО ХЛЕБА,

Paper: На кафедре технологии хлебопродуктов АТУ проведены исследования по физико-химическому воздействию озона в процессе приготовления теста и влиянию его на качество хлеба. Сравнительная оценка качества изделий из пшеничной муки 1 и 2 сорта, приготовленных на

Personal author(s): Нечаева Э. Г., Чижегова Л. Н.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 27-28

МРНТИ: 65.31.29

Keywords: КОРМОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ, КОМБИКОРМА,

Paper: Разработана технология получения энерго-протеинового кормового концентрата на основе отходов и побочных продуктов, образуемых в процессе переработки масличных семян. Технологичность его зависит от физико-механических свойств. Поэтому для обеспечения прави

Personal author(s): Изтаев А. И., Климко В. М., Алимкулов Ж. С.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 29-33

МРНТИ: 65.31.01

Keywords: ПРОИЗВОДСТВО КОМБИКОРМОВ, КОМБИКОРМА,

Paper: Элеваторная промышленность Республики Казахстан тесно связана с сельским хозяйством и является естественным продолжением сферы производства зерна, составляя вместе с ней единую систему "поле - элеватор". Наличие в этой системе основного вида сырья для выр

Personal author(s): Маемеров М. М., Кулажанов К. С., Изтаев И. И., Маемеров А. М., Нуртаева С. М., Усенов Е. К.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 34-36

МРНТИ: 65.13.23

Keywords: ИОННО-ОЗОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ, ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ,

Paper: Ионно-озонная технология осуществляется с помощью ионаторной установки. В результате прохождения через нее озоновоздушной смеси повышается концентрация озона, а ионы кислорода воздуха, образующиеся при синтезе озона, приобретают необходимый знак электриче

Personal author(s): Кененбай Ш. Ы., Ибрагимова Л. М.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 37-39

МРНТИ: 65.59.03

Keywords: МЯСНЫЕ ФАРШИ, ВЕРБЛЮЖАТИНА,

Paper: В качестве объекта исследования использовали мясо первой категории от одногорбого верблюда средней упитанности. Одной из важнейших реологических характеристик является вязкость. По ее величине можно судить о многих факторах, оказывающих влияние на качеств

Personal author(s): Каратаева Ж. Е., Мынжанов Е. К.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 40-42

МРНТИ: 65.29.03

Keywords: ПЕРЕРАБОТКА ЗЕРНА,

Paper: Свежеубранное зерно не обладает свойствами, позволяющими его длительно хранить, поэтому зерно подвергают существенной обработке - охлаждению, сушке, очистке, обеззараживанию, режимы которых определяют по результатам контроля качества. Стабильность в систе

Personal author(s): Бекбаев А. Б., Айтжанова А. М.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 43-46

МРНТИ: 65.13.15

Keywords: ПЕРЕРАБОТКА ЗЕРНА, СИТОВЕЕЧНЫЕ МАШИНЫ,

Paper: Работа ситовеечной машины зависит от хорошего натяжения сит, отсутствия перекосов их рабочей плоскости, а также равномерности струи воздуха, очистки сит и ряда других условий. Эффективность сортирования крупок оценивается путем измерения зольности, связан

Personal author(s): Еркебаев М. Ж., Нуралиев А. Т., Бижанов А. Р., Медведков Е. Б.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 47-49

МРНТИ: 65.33.29

Keywords: ДОЗИРУЮЩИЕ УСТРОЙСТВА, ПОДАЧА ТЕСТА,

Paper: Получены уравнения с использованием реологических зависимостей теста, описывающие режим работы червячного нагнетателя. Установлено, что при нагнетании объем подаваемой массы должен соответствовать объемам матрицы или дозирующих устройств.

Personal author(s): Климко В. М.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 54-55

МРНТИ: 65.31.13

Keywords: ДОЗИРОВАНИЕ, КОМБИКОРМОВЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ,

Paper: Дана характеристика дозаторов, применяемых при производстве комбикормов. Для комбикормовых предприятий малой мощности наиболее приемлемым является многокомпонентное весовое или объемное дозирование. В дальнейшем возможно применение и других систем после и