Технология производства икроподобного продукта с использованием биопищевого компонента из рыбокостного сырья
Personal author(s): Кундызбаева Н. Д., Тулеуов Е. Т.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая технология и сервис
Document volume: С. 14-15
МРНТИ: 65.59.01
Keywords: пищевые продукты,
Paper: В статье предложен новый путь рационального использования биопищевого компонента из рыбокостного сырья в производстве пищевых продуктов. Составлена рецептура икроподобного продукта, состоящего из рыбного фарша, биопищевого компонента, соли, специй. Отрабо
Разработка технологии специализированных мясорастительных консервов для лечебно-профилактического питания при железодефицитной анемии
Personal author(s): Юнусбаева И. М.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая технология и сервис
Document volume: С. 18-20
МРНТИ: 65.59.31
Keywords: мясные продукты,
Paper: В статье приведены результаты экспериментальных исследований по разработке мясорастительных консервов с повышенной пищевой и биологической ценностью и направленным антианемическим действием.
Производство продуктов, соответствующих требованиям халяль в Казахстане
Personal author(s): Узаков Я. М., Буцик В. А., Рахимова Ю. Х., Белогривцева Л. В.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая технология и сервис
Document volume: С. 23-25
МРНТИ: 65.59.31
Keywords: пищевые продукты,
Paper: На сегодняшний день на рынках Казахстана появились продукты, соответствующие требованиям <халяль>, выпускаемые отечественными и зарубежными производителями. Говорить о соответствии данных продуктов требованиям канонов Корана не всегда приходится. В связи
Способ повышения качества макаронных изделий из хлебопекарной муки
Personal author(s): Изтаев А. И., Искакова Г. К., Бералиева Э. Б., Оспанова Д. А.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая технология и сервис
Document volume: С. 21-22
МРНТИ: 65.33.41
Keywords: макаронные изделия,
Paper: Предложено для уменьшения ухудшающего влияния чечевичной муки на клейковину использовать озонированную воду. При этом наблюдается существенное повышение прочностных характеристик клейковины. Качество клейковины в пробах муки из смеси пшеничной и чечевично
Опытно-экспериментальная установка для очистки зерна от трудноотделимых примесей
Personal author(s): Матеев Е. З., Сурашов А. А., Абдели Д. Ж., Байузаков С. К.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая технология и сервис
Document volume: С. 29-32
МРНТИ: 65.29.31
Keywords: зерно,
Paper: В данной статье представлена конструкция разработанной и созданной на кафедре <МАПП> АТУ опытно-экспериментальной установки для очистки зерновой массы от трудноотделимой примеси - прицепника широколистногою
Результаты экспериментальных исследований процесса очистки зерна пшеницы от семян прицепника широколистного
Personal author(s): Матеев Е. З.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая технология и сервис
Document volume: С. 33-37
МРНТИ: 65.29.31
Keywords: пшеница,
Paper: Данная статья посвящена актуальной проблеме повышения эффективности очистки зерновой массы пшеницы от трудноотделимых примесей.
Органолептическая оценка национального напитка Жарма-коже
Personal author(s): Мынбаева А. Б.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая технология и сервис
Document volume: С. 8-10
МРНТИ: 65.63.33
Keywords: кисломолочные продукты, соки,
Paper: В данной статье изучено влияние дозы внесения измельченного полуфабриката из пшеницы и порошкообразного кисломолочного продукта <Катык> на органолептические показатели (вкус и запахб консистенция) национального напитка <Жарма-коже>.
Резервы повышения производительности труда в сельском хозяйстве
Personal author(s): Голиков В. А.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана
Paper: Обоснованы проблемы, препятствующие эффективному использованию техники в аграрном производстве. Предложены пути рационального использования современных высокопроизводительных машин.
Результаты испытаний полуприцепа самосвального тракторного ПСТС-9 на отвозке зерна
Personal author(s): Астафьев В. Л., Дерепаскин А. И., Полищук Ю. В., Бинюков Ю. В., Бобков С. И., Бусурманов М. У., Лопатин Г. А.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана
Paper: В статье изложены результаты полевых испытаний тракторного полуприцепа самосвального на отвозке зерна ПСТС-9, который рекомендован к производству.
Разработка безотходной технологии производства напитков из сыворотки
Personal author(s): Чоманов У. Ч., Тултабаева Т. Ч., Амирова Ж. Т., Бегасылова А. Б., Нурсеитова З. Т.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана
Document volume: С. 88-90
МРНТИ: 65.63.91
Keywords: молочная сыворотка, технологии переработки сыворотки, производство напитков,
Paper: В статье рассматриваются вопросы разработки технологии производства напитков из молочной сыворотки с использованием растительных добавок.
