Определение профилактических свойств бактерицин-продуцирующих штаммов E. coli на новорожденных животных при экспериментальном заражении их вирулентной культурой E. coli 25
Personal author(s): Бияшев Б. К., Макбуз А. Ж., Ермагамбетова С. Е., Киркимбаева Ж. С., Канатбеков Т. И., Орынтаев К. Б.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана
Биологические свойства бруцелл, выделенных от животных Алматинской области
Personal author(s): Барамова Ш. А., Султанов А. А., Сейдахметова Р. Д., Грушина Т. А., Оспанов Е. К., Зинина Н. Н., Адамбаева А. А.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана
Document volume: С. 72-77
МРНТИ: 68.41.53
Keywords: бруцеллы, бактерии, возбудители бруцеллеза, бруцеллез животных,
Paper: В хозяйствах Алматинской области изучены биологические свойства бруцелл, выделенных из крови крупного и мелкого рогатого скота. Определена их роль в патологии животных.
Исследование функциональных свойств витаминов в мясе при тепловой обработке с использованием растительно-белковой композиции
Personal author(s): Узаков Я. М., Туракбаев Ш. Е., Попенко Н. Ю., Маженова Е. А.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Paper: Рассматриваются результаты исследования функциональных свойств витаминов в мясе при тепловой обработке с использованием растительно-белковой композиции.
Перспективные тенденции производства мороженого в Казахстане
Personal author(s): Шахметова Г. Т., Алимарданова М. К.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая технология и сервис
Document volume: С. 9-11
МРНТИ: 65.63.29
Keywords: мороженное, фитодобавки,
Paper: Представлены результаты исследования мороженого с добавлением фитодобавок.
Показатели качества водок и водок особых
Personal author(s): Шинтасова С. М., Байгазиева Г. И.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая технология и сервис
Document volume: С. 13-15
МРНТИ: 65.47.29
Keywords: водка, высокоалкогольные напитки,
Paper: Данная статья является актуальной в наше время, так как основным показателем, определяющим конкурентоспособность казахстанской водки, является ее качество. В связи с вступлением Казахстана в Таможенный союз, а в дальнейшем во Всемирную Торговую организаци
Исследование технологического процесса измельчения смеси побочных продуктов ячменозаводов
Personal author(s): Жиенбаева С. Т., Алимкулов Ж. С., Шаймерденова Д. А.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая технология и сервис
Document volume: С. 31-33
МРНТИ: 65.13.23
Keywords: смеси побочных продуктов,
Paper: В статье приведены результаты исследования технологического процесса измельчения смеси побочных продуктов ячменозаводов. При содержании мучки до 45 % и лузги до 35 % в смеси двухстадийное измельчение является целесообразным.
Жылкы етiнiн химиялык курамы жане тагамдык кундылыгы
Personal author(s): Узаков Я. М., Туракбаев Ш. Е., Алипбекова А. Б., Жарылкаганова Ж. Б.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Series Title: Пищевая технология и сервис
Document volume: С. 3-7
МРНТИ: 65.59.03
Keywords: национальные блюда, казы, конское мясо,
Paper:
Использование пророщенной пшеницы в качестве биологического обогатителя молочного продукта
Personal author(s): Диханбаева Ф. Т.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Paper: На основании обширной экспериментальной работы, теоретических и аналитических анализов разработана технология производства нового кисломолочного продукта по типу питьевого йогурта с соблюдением технологических требований и рекомендаций исходя из рациональ
