Paper: Перед убоем птицу выдерживают без корма, но со свободным доступом к воде, в течение 8 ч. Убой производится вручную путем вскрытия кровеносных сосудов ножом или ножницами. Перед удалением оперения производят тепловую обработку горячей водой, время выдержки
СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Personal author(s): Рскелдиев Б. А., Бужеева Т. В.,
Paper: Среди известных приемов консервации мясных продуктов выделяют две группы способов. Первая - способы, которые способствуют образованию и увеличению количественного содержания нежелательных веществ. К ним можно отнести, хранение при низких температурах без
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИНБРЕДНЫХ ЛИНИЙ С РАЗЛИЧНЫМ УРОВНЕМ САМОФЕРТИЛЬНОСТИ И ИНЦУХТА В СЕЛЕКЦИИ ЛЮЦЕРНЫ
Personal author(s): Садвакасов С. С., Климов М. М.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: с. 41-45
МРНТИ: 68.35.03
Keywords: ЛЮЦЕРНА, КОРМОВЫЕ КУЛЬТУРЫ, СЕЛЕКЦИЯ, ИНБРЕДНЫЕ ЛИНИИ,
Paper: Изучали особенности использования инбредных линий с различным уровнем самофертильности и инцухта в селекции синтетических сортов и гибридов люцерны. В качестве исходных форм использованы элитные растения инбредных линий I1-I3 и гибриды F1, полученных отде
ПАСТБИЩА И СЕНОКОСЫ СТЕПНОЙ ЗОНЫ (БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КОМПЛЕКСНОГО ОСВОЕНИЯ, МЕЛИОРАЦИИ И ИНТЕГРИРОВАННОГО УПРАВЛЕНИЯ)
Personal author(s): Исаков К. И.,
Type of the document: 11 - КНИГА - МОНОГРАФИЯ
Document volume: 422 с.
МРНТИ: 68.35.47
Keywords: ПАСТБИЩА, СЕНОКОСЫ, СТЕПНАЯ ЗОНА,
Paper: В работе приводятся модифицированные и разработанные методики исследований; рассматриваются спектр терминов; биологические основы нормального функционирования и формирования максимальной продуктивности растительности при пастбищном и сенокосном использова
БИОЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ГРИБОВ РОДА SEPTORIA SACC. НА ЮГЕ КАЗАХСТАНА
Personal author(s): Кужантаева Ж. Ж.,
Type of the document: 11 - КНИГА - МОНОГРАФИЯ
Document volume: 145 с.
МРНТИ: 68.03.07
Keywords: БИОЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ГРИБОВ, ЮЖНЫЙ КАЗАХСТАН, ГРИБЫ,
Paper: На территории Южного Казахстана выявлено 180 видов и 23 вариации 6 форм грибов из рода Septoria. Они зарегистрированы на 278 видах питающих растений, относящихся к 173 родам и 52 семействам. Распределение видов Septoria по растениям следующее: травянистых
Разработка детского молочного продукта "Балдэурен" профилактического действия
Personal author(s): Абатурова Н. А., Кусманов К. К., Лазурина Т. И., Хаустова Т. Н., Гаврилова Н. Б.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: С. 39
МРНТИ: 65.63.35
Keywords: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ПРОДУКТ БАЛДЭУРЕН, ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ,
Paper: Для повышения биологической и энергетической ценности в разработанный продукт включен жировой компонент, который вводится в виде молочно-растительной эмульсии, обогащенной молочнокислыми бактериями, способствующими нормализации деятельности желудочно-кише
Основные принципы разработки комбинированных продуктов направленного действия
Personal author(s): Абатурова Н. А., Кусманов К. К., Лазурина Т. И., Хаустова Т. Н.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Paper: К создаваемым комбинированным продуктам предъявляются требования: повышенная биологическая ценность и сбалансированность компонентного состава; технологичность; доступность и дешевизна сырья и наполнителей для их выработки; стойкость при хранении; высокие
Новый кисломолочный продукт "Балкоже"
Personal author(s): Сатиева Б. Г., Овсянникова В. А., Жарыкбасова К. С.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: С. 41
МРНТИ: 65.63.33
Keywords: КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ПРОДУКТ БАЛКОЖЕ,
Paper: На кафедре "Технология производства молочных продуктов" Государственного университета "Семей" разработана технология производства комбинированного кисломолочного продукта "Балкоже". Отличительной особенностью ее является включение в рецептуру меда, облада
Биотехнология кумыса из сухого порошка саумала
Personal author(s): Сеитов С. З., Токтамысова А. Б., Серикбаева А. Д.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Paper: Специалисты Казахского госагроуниверситета разработали технологию, по которой порошок саумала (недоброженный кумыс) растворяли в кипяченой охлажденной воде температурой 30-35 град.С до содержания сухих веществ 11,5 %. Смесь перемешивали до полного раство
Разработка новых крупяных продуктов для диетического питания
Personal author(s): Байхожаева Б.,
Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Document volume: С. 24-27
МРНТИ: 65.29.33
Keywords: КРУПЯНЫЕ ПРОДУКТЫ, ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ,
Paper: Целью исследования явилась разработка крупяного продукта, обладающего повышенной пищевой и биологической ценностью для диетического питания людей, контактирующих с радиоактвными веществами. Задача решалась с помощью математических методов на ЭВМ. В резуль
