Personal author(s): Бекбаев А. Б., Алдибеков И. Т., Каратаева Ж. Е.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: С. 74-75

МРНТИ: 65.29.03

Keywords: МЕТОДЫ, ОТБОР ПРОБ, ЗЕРНО,

Paper: Предложен пробоотборник, в конструкции которого сечение бороздок винта выполнено линейно увеличивающимся по его ходу в приемной области и уменьшающимся в выходной части. Это обеспечивает равномерный отбор материала по всей длине открытой части винта шнек

Personal author(s): Жайлаубаев Ж. Д., Амирханов К. Ж., Жайлаубаев Д. Т.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: С. 75-76

МРНТИ: 65.59.43

Keywords: ТЕХНОЛОГИИ, ПОЛУЧЕНИЕ КОРМОВОЙ МУКИ, МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ЗАВОДЫ,

Paper: Объектом исследования является проблема повышения эффективности производства сухих животных кормов и пути совершенствования технологии на мясоперерабатывающих заводах. На основании проведенного анализа существующих технологий и оборудования предложено тех

Personal author(s): Абдрахманова Г. Е., Иманбаева А.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: С. 92-93

МРНТИ: 65.33.35

Keywords: ПРОИЗВОДСТВО БИСКВИТНОГО ТЕСТА, НАТРИЙКАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА,

Paper: Бисквитное тесто представляет собой полидисперсоид, состоящий из газообразной, твердой и жидкой фаз. Изучалась возможность внесения в бисквитное тесто натрийкарбоксиметилцеллюлозы (NaКМЦ). Были установлены оптимальные дозировки этого полисахарида. Проводи

Personal author(s): Супотаева З. К.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: С. 94-95

МРНТИ: 65.29.03

Keywords: ПШЕНИЧНЫЕ ОТРУБИ, ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ,

Paper: Пшеничные отруби имеют в составе повышенное содержание микроэлементов, витаминов, белков, липидов и используемые в качестве добавок в пищевые продукты могут обогащать их и придавать им лечебные свойства. С этой целью исследовались белковый, углеводный и л

Personal author(s): Гаврилова Н. Б., Колмогорова Л. В.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: С. 119-120

МРНТИ: 65.65.33

Keywords: МАЙОНЕЗЫ, ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ, ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ, ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ,

Paper: Была поставлена задача создания продукта с повышенной биологической ценностью, обладающего хорошими структурно-механическими свойствами, предназначенного для использования в детском, диетическом и лечебно-профилактическом питании. Разработан майонез с вн

Personal author(s): Абдрахманова Г. Е., Юрина Э. В.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: С. 124-125

МРНТИ: 65.33.29

Keywords: БЕЛКОВО-ОВОЩНЫЕ ДОБАВКИ, ДРОЖЖИ, АКТИВАЦИЯ,

Paper: Целью исследования является изучение влияния белково-овощных добавок на активность хлебопекарных дрожжей. В качестве добавок использовались: концентрат сывороточный белковый ультрафильтрационный (КСБ-УФ), тыквенный напиток, картофельное пюре, заварка муки

Personal author(s): Языкова В. Н.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: С. 125-126

МРНТИ: 65.63.29

Keywords: КОМБИНИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ, МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ, МОРОЖЕНОЕ,

Paper: При смешивании различных по природе продуктов происходит взаимообогащение - увеличивается биологическая ценность готового продукта. Так использование овощей и фруктов в производстве молочных продуктов позволит обогатить их витаминами, минеральными солями,

Personal author(s): Гаврилова Н. В.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: С. 127-128

МРНТИ: 65.63.33

Keywords: КОМБИНИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ, КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА,

Paper: На кафедре "Технология молока и молочных продуктов" государственного университета "Семей" проводятся научно-исследовательские работы по разработке новых кисломолочных продуктов повышенной биологической ценности. Ими разработан из натурального коровьего мо

Personal author(s): Шулембаева К. К.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Series Title: Биологическая

Document volume: С. 74-77

МРНТИ: 68.35.03

Keywords: ХРОМОСОМЫ, ПШЕНИЦА, БУРАЯ РЖАВЧИНА,

Paper: Бурая ржавчина - одна из более вредоносных болезней пшеницы, наносящих огромный ущерб сельскому хозяйству. Целью работы было изучение характера наследования и установление хромосомы, где локализованы гены, определяющие устойчивость взрослых растений пшени

Personal author(s): Закирова Р. О., Абдулина С. А.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Series Title: Биологическая

Document volume: С. 78-79

МРНТИ: 68.35.03

Keywords: ХРОМОСОМНЫЕ ЧИСЛА, ВИД OXYTROPIS DC, КАЗАХСТАН,

Paper: Род Oxytropis DC.- остролодочник - насчитывает около 500 видов, произрастающих в умеренной и арктической зонах северного полушария. Это второй по величине род после Astragalus L. на территории Казахстана и представлен здесь около 150 видами. Многие виды э