Paper: В совхозе "Алаботинский" с 1980 г. начата работа по плановому скрещиванию рогатых маток с комолыми быками. Суть методики сводилась к получению на первом этапе работы комолых животных с большей степенью кровности по комолости, а затем разведение комолых жи
ПОВЫШЕНИЕ УРОВНЯ ЭНЕРГО-ПРОТЕИНОВОГО ПИТАНИЯ ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ НА СЕВЕРЕ КАЗАХСТАНА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СОЕВРГО ЖМЫХА
Personal author(s): Кинеев М. А., Нагдалиева Н. И.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Paper: С целью изучения соевого жмыха как белково-энергетической добавки при силосно-концентратном типе кормления молочного скота в зимний стойловый период проведены опыты на трех группах коров-аналогов красной степной породы. Кормление животных осуществлялось п
НАУЧНО ОБОСНОВАННЫЕ РАЦИОНЫ ДЛЯ СТЕЛЬНЫХ СУХОСТОЙНЫХ КОРОВ КРАСНОЙ СТЕПНОЙ ПОРОДЫ НА СЕВЕРЕ КАЗАХСТАНА
Personal author(s): Кинеев М. А., Нагдалиева Н. И.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Paper: Для определения наиболее рационального типа кормления стельных сухостойных коров в зимний стойловый период проведены научно-хозяйственный и физиологический опыты на трех группах животных красной степной породы. Кормление осуществляли по следующей схеме, в
ПРИЧИНЫ БЕСПЛОДИЯ И ПРИМЕНЕНИЕ ЭКЗОГЕННЫХ ГОРМОНОВ ПРИ НАРУШЕНИИ ФУНКЦИИ ЯИЧНИКОВ
Personal author(s): Линник И. И.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Paper: Цель работы - изучение причин бесплодия молочных коров черно-пестрой породы, разработка новых и совершенствование существующих схем гормональной стимуляции половой охоты при одной из распространенных форм функционального нарушения - гипофункции яичников.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НЕТРАДИЦИОННЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
Personal author(s): Жумабекова З. Ж.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Document volume: С. 37-38
МРНТИ: 65.33.41
Keywords: СОРГО, ПРОИЗВОДСТВО МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ,
Paper: К нетрадиционному сырью макаронного производства относится мука из злаковой культуры сорго. По химическому составу и содержанию биологически важных компонентов семена сорго не уступают ведущим культурам: кукурузе, рису, ячменю, просу. Макаронные изделия г
ПРИМЕНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПОРОШКОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА
Personal author(s): Джерембаева Н. Е.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Document volume: С. 38-39
МРНТИ: 65.33.29
Keywords: ПИЩЕВЫЕ ПОРОШКИ, РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ, ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБА,
Paper: Пищевые порошки из растительного сырья содержат макро- и микроэлементы, витамины, пектин, глюкозу, фруктозу и поэтому являются ценными обогатителями пищевых продуктов. Исследована возможность применения их при выработке хлеба. Результаты исследований поло
БИОФИЗИЧЕСКИЙ СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ХЛЕБА
Personal author(s): Усембаева Ж. К.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Document volume: С. 41
МРНТИ: 65.33.29
Keywords: БИОФИЗИЧЕСКИЕ СПОСОБЫ, КАЧЕСТВО ХЛЕБА,
Paper: Сущность способа заключается в обработке сырья и полуфабрикатов хлебопекарного производства низкоинтенсивным лазерным излучением. Результатом обработки явилось повышенное количество ( на 10-60%) выделившегося диоксида углерода, интенсивное кислотонакопле
ВЛИЯНИЕ МЕХАНИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ НА СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ФАРША
Personal author(s): Какимов А. К., Акимов М. М., Карденов С. А.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Document volume: С. 44-45
МРНТИ: 65.59.31
Keywords: МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА, ФАРШИ,
Paper: При механическом воздействии на дисперсные системы наибольшие изменения претерпевают их структурно-механические характеристики (СМХ), которые обуславливают характер и кинетику протекания процессов. Механическая обработка фаршей вареных колбас включает в с
СИСТЕМНОЕ РАЗВИТИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ЛИНИЙ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА НАЦИОНАЛЬНЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Personal author(s): Еркебаев М. Ж., Акишев Н. К.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Document volume: С. 46-47
МРНТИ: 65.33.29
Keywords: ЛИНИИ (ТЕХНОЛ.), НАЦИОНАЛЬНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ,
Paper: Системный анализ процесса тестоприготовления состоит в раскрытии взаимосвязи между большим количеством различных по характеру факторов, определяющих качество хлеба. Проведенные исследования реологических свойств теста лепешки позволили теоретически обосно
ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ПРОИЗВОДСТВА САФЛОРОВОГО МАСЛА
Personal author(s): Абделиев Д. Ж., Утеулиев С. А., Конысбеков М. А.,
Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Document volume: С. 57-58
МРНТИ: 65.65.29
Keywords: ПРОИЗВОДСТВО МАСЛА, САФЛОРОВОЕ МАСЛО,
Paper: Предложен способ подготовки мятки к извлечению сафлорового масла, предусматривающий уменьшение мелких частиц в составе мезги. Семена сафлора подвергаются влаготепловой обработке и отлежке, что способствует их пластичности. Затем измельчаются на вальцевых
