Personal author(s): Алгазинов Н. К., Камербаев А. Ю.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 50-51

МРНТИ: 65.13.23

Keywords: ТЕХНОЛОГИИ, ПОЛУЧЕНИЕ ЭМУЛЬСИЙ,

Paper: Целью работы является разработка теории и конструкции высоэффективного аппарата для получения эмульсий с использованием высоковольтного электрического поля. В последнее время все большее развитие получают электрофизические методы. Их преимущества: нет пот

Personal author(s): Искаков А. Р., Алимгазинова Б. Ш., Оразалиева Ж., Мукашев А.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: с.28-31

МРНТИ: 68.35.03

Keywords: ЯЧМЕНЬ, ГАПЛОИДНАЯ СЕЛЕКЦИЯ, СЕЛЕКЦИЯ, ГАПЛОПРОДЮСЕРЫ,

Paper: Рассмотрены проблемы гаплоидной селекции ячменя, основанной на методе гаплопродюсеров. Изучена особенность получения гибридных зерновок при скрещивании ярового ячменя с Hordeum bulbosumm. L., подборе сред и условий культивирования для регенерации гаплоидн

Personal author(s): Тултабаев М. Ч., Чоманов О. Ч., Усеров Н. Н.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 61

МРНТИ: 65.33.29

Keywords: БЕЛКИ, ПЛАЗМА КРОВИ, КАЧЕСТВО ХЛЕБА,

Paper: В настоящее время все большее внимание привлекают нетрадиционные обогатители пищевых продуктов животного происхождения - мясные гидролизаты, а также боенская кровь различной обработки. Перед хлебопекарной промышленностью ставится задача использования этог

Personal author(s): Тултабаев М. Ч., Усеров Н. Н.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 58-59

МРНТИ: 65.33.03

Keywords: РЕОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ, БЕЛКИ, ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ,

Paper: С целью увеличения биологической ценности и улучшения структурно-механических характеристик хлебобулочных изделий широко применяются различные добавки. Исследовалось влияние на реологические свойства теста добавления белкового структурированного обогатит

Personal author(s): Калиев Г. А., Сатыбалдин А. А., Григорук В. В., кОРГАСПАЕВ ж. к.,

Type of the document: 11 - КНИГА - МОНОГРАФИЯ

Document volume: 59 С.

МРНТИ: 68.01.98

Keywords: КРЕСТЬЯНСКИЕ ХОЗЯЙСТВА, РЕГИОНАЛЬНЫЕ МОДЕЛИ ХОЗЯЙСТВ, ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОДДЕРЖКА, ПРАВОВЫЕ ОСНОВЫ ХОЗЯЙСТВ, КАЗАХСТАН,

Paper: Создание и становление крестьянских хозяйств является одним из важнейших направлений реформирования аграрной сферы АПК республики. В настоящее время они сформировались в самостоятельный сектор аграрной экономики и насчитывают свыше 47 тыс. хозяйств. В Каз

Personal author(s): Виновец А. Д.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: с.44-52

МРНТИ: 68.35.53

Keywords: ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ, МУЧНИСТАЯ РОСА, АПОРТ, ГОЛДЕН ДЕЛИШЕС, КАЗАХСТАН,

Paper: Цель исследования - установить возможность получения невосприимчивого к мучнистой росе гибридного потомства на генетической основе таких широко вовлекаемых в гибридизацию промышленных сортов, как Апорт и Голден делишес. Голден делишес характеризуется полн

Personal author(s): Ахметова Г. В., Горбатовская Н. А.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 63-64

МРНТИ: 65.33.29

Keywords: ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХЛЕБА, КУКУРУЗНАЯ МУКА,

Paper: Перспективным сырьевым продуктом для приготовления хлеба может послужить кукурузная мука. В работе исследованы методы получения кукурузной муки и способы внесения ее в тесто. Кукурузную муку вносили в виде заварки в количестве 2, 5, 10%. Готовили пшеничны

Personal author(s): Тултабаев М. Ч., Усеров Н. Н.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 64-65

МРНТИ: 65.33.29

Keywords: БЕЛКОВЫЕ ОБОГАТИТЕЛИ, КАЧЕСТВО ХЛЕБА,

Paper: Проведены исследования влияния белковых обогатителей (включая белок плазмы крови) на качество хлеба. В результате опытов установлено, что при добавлении 2% СПС качество его повышается, он дольше сохраняется свежим. При добавлении 2-5% СБК ухудшаются реоло

Personal author(s): Налеев А. О.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 67-68

МРНТИ: 65.29.29

Keywords: РЕЖИМЫ СУШКИ, ЗЕРНО ТРИТИКАЛЕ,

Paper: Проводились исследования по определению допустимой температуры нагрева семян тритикале сортов "Многозерный-2" и "Многозерный-3" влажностью от 10,7-30,7% при температуре 35,7 град. С и опытная сушкуа на установках ВИМ и ВНИИЗ. В результате опытов выявлена

Personal author(s): Изтаев А. И., Кузембаев К. К., Репп К. Р., Кузембаев А. К.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: с. 68-69

МРНТИ: 65.29.33

Keywords: МАШИНЫ ДЛЯ ШЕЛУШЕНИЯ, КРУПА ТАРЫ,

Paper: Существующие машины для шелушения проса не позволяют получить продукт требуемого качества. Предлагаемая машина содержит цилиндрический корпус с крышкой, аспирационный патрубок и выпуклое дно. По центру дна корпуса размещен ротор с изогнутыми лопастями. Че