Personal author(s): Налеев О. Н., Кузембаев К. К.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: С. 46-48

МРНТИ: 65.29.33

Keywords: ГИДРОТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА, ЗЕРНО ПРОСА, ПРОИЗВОДСТВО КРУП, КРУПА ТАРЫ,

Paper: Подлежащее переработке зерно поступает на очистку и сортировку, где из зерновой массы выделяют примеси, отличающиеся от зерна геометрическими размерами. Очищенное и взвешенное зерно поступает в варочные котлы периодического действия при соотношении воды и

Personal author(s): Ермекбаев С. Б., Изтаев А. И., Пунков С. П.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: С. 49-53

МРНТИ: 65.29.01

Keywords: ЗЕРНОВЫЕ РЕСУРСЫ, КАЗАХСТАН,

Paper: Из статистических данных видно, что в Казахстане примерно 30 % зерна теряется при послеуборочной обработке и хранении. Поэтому повышение эффективности послеуборочной обработки зерна на основе новых способов, обеспечивающих улучшение его технологических до

Personal author(s): Тлегенов Ш. К.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: С. 54-61

МРНТИ: 65.13.23

Keywords: ТОНКОЕ ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ, УДАРНО-ЦЕНТРОБЕЖНЫЕ МЕЛЬНИЦЫ, МЕЛЬНИЦЫ,

Paper: Цель эксперимента, проведенного на установке, состояла в определении влияния технологических параметров: числа оборотов размольного диска и классификатора, подачи материала и расход воздуха на процессы тонкого измельчения; процесс разделения частиц по раз

Personal author(s): Бияров Т. Н., Кенесбаев С. М.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: С. 62-69

МРНТИ: 65.01.87

Keywords: ВИБРОВИНТОВЫЕ ТРАНСПОРТЕРЫ, ТРАНСПОРТЕРЫ,

Paper: Стремление повысить эффективность винтовых транспортирующих устройств приводит к большому объему экспериментальных исследований. При этом преобладают изучение и оптимизация однофакторных зависимостей. Для получения существенно нового результата на основан

Personal author(s): Бияров Т. Н., Кенесбаев С. М.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: С. 70-78

МРНТИ: 65.01.87

Keywords: ВИБРОВИНТОВЫЕ ТРАНСПОРТЕРЫ, ТРАНСПОРТЕРЫ,

Paper: В результате обработки экспериментов по реализованному плану Бокса - Бенкина были получены математические модели второго порядка, устанавливающие взаимосвязь удельной энергоемкости транспортировки сыпучих материалов в вертикальном вибровинтовом транспорт

Personal author(s): Калинина С. М., Мачихин Ю. А., Еркебаев М. Ж.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: С. 86-90

МРНТИ: 65.33.29

Keywords: АДГЕЗИОННЫЕ СВОЙСТВА, ПШЕНИЧНОЕ ТЕСТО,

Paper: С целью установления и разработки методов управления поверхностными свойствами пищевых масс в процессе их взаимодействия с рабочими органами технологических машин были проведены экспериментальные исследования по установлению степени влияния адгезива (пище

Personal author(s): Шевчик П. П., Налеев О. Н.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: С. 91-98

МРНТИ: 65.29.01

Keywords: РЫНКИ ЗЕРНА, КАЗАХСТАН,

Paper: Цель проводимой в АПК экономической реформы - обеспечение развития производства, повышение эффективности перерабатывающих отраслей и достижение высокого уровня благосостояния населения. Переход на рыночные отношения предполагает коренное изменение экономи

Personal author(s): Избасаров Д. С., Гинзбург А. С.,

Type of the document: 11 - КНИГА - МОНОГРАФИЯ

Document volume: 439 с.

МРНТИ: 65.13.19

Keywords: СУШКА, ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ,

Paper: В книге кратко излагаются основы теории, технологии и техники сушки пищевых продуктов, общая методика проектирования и расчета сушильных установок, а также особенности расчета сушилок различных конструкций.

Personal author(s): Чоманов У. Ч., Усембаева Ж. К., Альменова А. С.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: С. 29-30

МРНТИ: 65.33.29

Keywords: ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ,

Paper: Цель исследований - подбор оптимальных соотношений хлебопекарных и пивных дрожжей, позволяющих замену первых вторыми при сохранении качества и повышении пищевой ценности хлеба. Пивные дрожжи являются резервом сырья для хлебопекарной промышленности. Сухие

Personal author(s): Ахметова Г. В.,

Type of the document: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Document volume: С. 34-35

МРНТИ: 65.33.29

Keywords: ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ, ПШЕНИЧНАЯ МУКА, ПРОРОСШЕЕ ЗЕРНО,

Paper: В Таразском государственном университете им.М.Х.Дулати проводились исследования по изучению влияния крупноты помола муки из проросшего зерна на ее хлебопекарные свойства и качество хлеба. Результаты их свидетельствуют, что одним из возможных путей улучшен