Personal author(s): Раимжанов А. Р.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: с. 25-27

МРНТИ: 65.35.33

Keywords: жент, реологические свойства, производство жента, прессование жента,

Paper: Жент - национальный продукт питания, обладает высокой энергетической ценностью, усвояемостью, сбалансированным минеральным и витаминным составом. Для оценки технологического процесса производства и расчета прессового оборудования изучены реологические сво

Personal author(s): Джерембаева Н. Е., Жумашева Г. Б., Бекболатова М.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: с. 27-29

МРНТИ: 65.33.03

Keywords: тесто, пищевые порошки, водопоглотительная способность теста, клейковина теста,

Paper: Тесто - твердожидкое тело со сложной высококонцентрированной микрогетерогенной системой, одновременно обладает упругоэластичными и вязкопластичными свойствами. Пищевые порошки из растительного сырья на 40-50 % состоят из водорастворимых соединений, целлю

Personal author(s): Искаков К., Аманжолов Е., Бердагулов М.,

Type of the document: 11 - КНИГА - МОНОГРАФИЯ

Document volume: 96 с.

МРНТИ: 68.35.29

Keywords: зерновые культуры, селекция пшеницы, Карабалыкские сорта пшеницы, яровая пшеница,

Paper: Освещаются материалы по селекции яровой пшеницы на Карабалыкской сельскохозяйственной опытной станции. Впервые в систематизированной форме приводится характеристика всех сортов яровой пшеницы, выведенных на опытной станции. Показаны экономическая эффектив

Personal author(s): Мынбаев С. М., Доскенов М. Ж., Голиков В. А., Астафьев В. Л., Гайфуллин Г. З., Гридин Н. Ф., Мусин В. Д., Селихов В. Т., Муслимов Н. М., Курач А. А.,

Type of the document: 11 - КНИГА - МОНОГРАФИЯ

Document volume: 25 с.

МРНТИ: 68.35.29

Keywords: зерновые культуры, техническое обеспечение, производство зерна,

Paper: В структуре товарной продукции сельского хозяйства Северного Казахстана доминирующее положение занимает зерно. Средняя обеспеченность техникой не превышает 50 % от потребного. Требуется принятие экстренных мер по обновлению машинно-тракторного парка для п

Personal author(s): Кененбаев С. Б.,

Type of the document: 11 - КНИГА - МОНОГРАФИЯ

Document volume: 184 с.

МРНТИ: 68.05.29

Keywords: почвы, пахотные почвы, плодородие почв,

Paper: Цель работы - изучение современного состояния плодородия пахотных почв Казахстана и разработка зональных мероприятий по его повышению, составление прогнозов их изменения. Рассматриваются природные условия почвообразования пахотных почв Казахстана, формир

Personal author(s): Асанова Д. К.,

Type of the document: 11 - КНИГА - МОНОГРАФИЯ

Document volume: 345 с.

МРНТИ: 68.35.35

Keywords: конопля, прядильные культуры,

Paper: Рассмотрены особенности органогенеза, морфолого-анатомического строения органов, цветения, биохимического и физиологического различий плодов. Изучено влияние внешних факторов на рост и развитие конопли. Приводятся перечень районированных сортов, их характ

Personal author(s): Урюпина Т. Л., Джерембаева Н. Е., Мулдабекова Б. Ж.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: с. 43-46

МРНТИ: 65.33.29

Keywords: рисовая мучка, ферментативные полуфабрикаты, молочная сыворотка, тестоприготовление,

Paper: Рисовая мучка содержит значительное количество крахмала. Исследованы возможности использования гидролизатов из рисовой мучки для интенсификации процесса тестоприготовления. Готовый гидролизат с содержанием глюкозы 40-45 % на СВ добавили в пшеничную муку 1

Personal author(s): Белослюдцева А. А., Избасаров Д. С.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: с. 52-54

МРНТИ: 65.55.37

Keywords: пищевые волокна, лечебно-профилактические продукты, витамины, биологическая ценность, зерновые продукты,

Paper: Создан продукт с использованием большого количества балластных веществ (пищевых волокон). Применены новые приемы приготовления: поэтапное внесение растительного масла, крошки цедры, облепихового сока, пророщенной пшеницы, биопрепаратов в качесте сахарозам

Personal author(s): Джерембаева Н. Е., Мулдабекова Б. Ж.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: с. 58-61

МРНТИ: 65.33.03

Keywords: рисовая мучка, хлебопекарные дрожжи,

Paper: Проведены исследования по активации прессованных дрожжей на мучной болтушке и с применением гидролизатов из рисовой мучки. Прессованные дрожжи выдерживали в указанных средах при температуре 33-35 град. С в течение 2 ч. В пробах смесей измеряли подъемную с

Personal author(s): Жайшибеков Г. З., Муслимов Н. Ж., Спандияров Е. ,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: с. 63-66

МРНТИ: 65.31.13

Keywords: комбикорма, сыпучие компоненты, смешивание компонентов комбикормов, технологическое оборудование, смесители,

Paper: Для смешивания комбикормов применяются разнообразные смесители непрерывного действия с двумя горизонтальными валами с лопатками. Смешивание сыпучих компонентов комбикормов - сложный процесс, зависящий от кинематических и геометрических параметров смесител