Personal author(s): Тастанбеков С. Т., Еркебаев М. Ж., Медведков Е. Б., Климов А. А., Ирсимбетов А. А.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 48-50

МРНТИ: 65.33.29

Keywords: тестоделители, хлебопекарное оборудование,

Paper: Предложена конструкция нагнетательного органа и заслонки для тестоделителя, позволяющая снизить избыточное давление на тесто и исключить его дополнительное перемешивание за счет возвращения в бункер, а также устранить пульсации давления. Нагнетатель выпол

Personal author(s): Мартаков А. А., Шалбаев К. К.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 51-53

МРНТИ: 65.45.29

Keywords: производство спирта, выращивание дрожжей,

Paper: Цель работы - определение возможности интенсификации процесса выращивания дрожжей путем предварительного подкисления зернового сусла с использованием смешанной закваски, составленной из молочнокислых (МКБ) и пропионовокислых (ПКБ) бактерий. Зерно измельча

Personal author(s): Бекбаев А. Б., Айтжанова А. М.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 54-57

МРНТИ: 65.29.03

Keywords: переработка зерна, аэроциклонная технология,

Paper: Исследовалась возможность использования аэроциклонной технологии при переработке зерна для разделения крупки и дунстов с использованием лабораторной модели. Результаты свидетельствуют о принципиальной возможности использования ее при переработке зерна и м

Personal author(s): Калыкова А. С., Еркебаев М. Ж., Терликбаева Ж., Кузембаев К. К.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 60-62

МРНТИ: 65.33.03

Keywords: мучные изделия, пресное тесто, реологические свойства,

Paper: Исследовалось пресное тесто, приготовленное из муки и воды (контрольный вариант), и с добавлением 15, 20, 25, 30 и 100 % бульона из баранины. Реологические свойства определяли на структуромере. Исходным сырьем служила мука пшеничная высшего сорта. Отмечен

Personal author(s): Камербаев А. Ю.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 63-66

МРНТИ: 65.13.19

Keywords: конвективная сушка,

Paper: Анализируется термодинамический метод расчета конвективной сушки на основе построения совмещенной диаграммы влажного воздуха и материала. Для расчета расхода энергии на сушку предложены номограмма на основе уравнения Поляни - Ребиндера и уравнение термиче

Personal author(s): Мунатаев М. М.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 101-105

МРНТИ: 65.01.75

Keywords: агропромышленное производство, структура АПК, реформирование АПК,

Paper: Сложившаяся в застойные годы структура АПК не вписывается в рыночные условия ведения хозяйства. Моделирование нового типа функционально-отраслевой и производственно-технологической структуры АПК нуждается в совершенствовании. Производственно-отраслевая ст

Personal author(s): Каппаров Н. Д., Ксембаев У. Ш.,

Type of the document: 52 - ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ

Document volume: С. 107

МРНТИ: 65.47.29

Keywords: производство водки, водка Беркут,

Paper: Предлагается водка, включающая водно-спиртовую жидкость, фруктозу и лактозу. Водно-спиртовая жидкость состоит из этилового ректификованного спирта "Люкс" и питьевой воды. Соотношение ингредиентов в продукте на 1000 дал: фруктоза - 6,0 кг, лактоза - 0, 4 к

Personal author(s): Карапетян А. М.,

Type of the document: 52 - ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ

Document volume: С. 108

МРНТИ: 65.47.29

Keywords: производство водки, водка достар,

Paper: Предлагаемый продукт содержит водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного, воды, сахара и ванилина, а также водно-спиртовый настой пророщенной пшеницы. Соотношение ингредиентов на 1000 дал следующее: ванилин - 0,0013-0,0016 кг, сахар - 9

Personal author(s): Цхай Я. А., Карапетян А. М., Халина В. И.,

Type of the document: 52 - ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ

Document volume: С. 108

МРНТИ: 65.49.29

Keywords: винные газированные напитки,

Paper: Продукт содержит виноградный материал, лимонную кислоту, сахарный сироп, двуокись углерода, водно-спиртовую жидкость, а также краситель "Евровит", ароматизатор "Вишня" и виноградный аромат. Соотношение ингредиентов в продукте на 1000 дал следующее, мас. %

Personal author(s): Альжанов Ш. Д., Данько Е. К.,

Type of the document: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Document volume: c. 4-8

МРНТИ: 69.25.13

Keywords: рыбоводство, генофонд карпа, Республика Казахстан,

Paper: Предлагается организационная структура научного обеспечения, управления, координации и контроля племенным рыбоводством в республике. Ключевым звеном в решении проблемы улучшения селекционно-племенной работы является создание региональных селекционно-генет