Цель: разработка технологической инструкции по производству мясных консервов "Каша с мясом" и конструкторской документации на линию производства мясорастительных консервов. Осуществлен выбор принципа дозирования массы в банку, выполнены кинематические расчеты привода дозатора, питающего устройства к дозатору, ленточного устройства. Разработана конструкторская документация и изготовлены: машина гидротермической обработки круп, стерилизатор пустых банок N3,4,8,9, дозатор массы, транспортер подачи банок.

Цель: разработка новых технологических процессов обработки бараньих черев, применение которых позволит увеличить выход кондиционного фабриката на основе устранения дефекта "брыжеватости", создание устройства для осуществления этих процессов. Разработана конструкторская документация и изготовлен образец устройства Я8-ФОЧ, проведены его производственные испытания, отработана технология обработки бараньих черев этим устройством.

Объект исследования: молоко обезжиренное, закваски, ароматизаторы, наполнители, стабилизаторы. Цель: разработка нового композитного желированного кисломолочного продукта и технологии его производства. Проводились органолептические, физико-химические и микробиологические исследования. Разработаны: рецептура нового продукта (торговое название "Незiк"), ТУ на композитный кисломолочный желированный продукт и ТИ по его изготовлению.

Объект исследования: жиры, эмульгаторы, наполнители, добавки, белково-жировые эмульсии (БЖЭ), белково-жировой продукт (БЖП), вареные колбасы. Цель: разработка БЖЭ и на ее основе - БЖП из компонентов растительного и животного происхождения, обладающего высокой пищевой ценностью и способного заменить основное сырье (мясо свинины) при производстве колбасных изделий. Определялись органолептические, микробиологические, физико-химические показатели БЖП и колбас с его использованием. Установлена степень замены основного сырья на БЖП и разработана научно-техническая документация.

Объект исследования: молоко, поставляемое в цеха по производству продуктов детского питания в Павлодарской и Кокчетавской областях в весенне-летний и осенне-зимний периоды. Изучались органолептические, физико-химические, микробиологические, радиологические показатели молока. Разработаны рекомендации по качеству закупаемого молока для предприятий, вырабатывающих молочные продукты детского питания.

Объект исследования: мясные и мясорастительные консервы, изготовленные в сборных жестяных банках N9 и цельных алюминиевых банках N8. Цель: изучение изменения качественных показателей мясных и мясорастительных консервов и коррозионной стойкости металлической тары в процессе хранения при различных температурах. Определялись органолептические, физико-химические, микробиологические показатели качества консервов и тары в процессе хранения при температурах 12, 20 и 37 С. Выведены расчетные уравнения и разработана методика ускоренного определения сроков хранения консервов.

Разработана технология для условий укрывной и пригибной культуры, включающая использование длиннорукавных формировок со свободным свисанием зеленых побегов, контурную их обрезку осенью, весенний подъем кустов на опору без детальной обрезки, совмещенное в единый процесс удаление ненужных сухих и зеленых частей в головках куста, снятие за счет этого весеннего трудонапряженности. Экономия затрат труда составляет 35-40 ч-д/га. Выделены гибридные формы различных направлений использования, интродуцированы сорта, отвечающие требованиям трудосберегающей технологии, начато их испытание.

Объект исследования: яблоня, груша, персик. Выявлены ценные сорта с естественной слаборослостью. Установлена оптимальная густота размещения деревьев в равнинных и горных садах. Определена степень продления продуктивного периода сада "короткого цикла". Разработаны методы определения потенциала продуктивности сортов яблони, окультурирования почвы в горных неорошаемых условиях на склонах, приемы механизированного ухода за садами, отдельные приемы по поддержанию стабильных параметров кроны.

Цель: разработка методов создания высокопродуктивного типа казахских грубошерстных овец светлых окрасок, хорошо приспособленных к условиям Центрального Казахстана. Впервые установлена и доказана возможность создания стад курдючных овец с осветленной шерстью путем внутрипородной селекции. Методом отбора и подбора пар по цвету шерсти в племзаводе Сары-СУ создано высокопродуктивное стадо курдючных овец с светло-серой и цветной светлой шерстью численностью более 15,0 тыс.голов, средней живой массой баранов 94,7 кг, маток 63-65 кг, настригом шерсти 1,5-1,7 кг.

Исследованы оросительные системы, техника и технология полива на юго-востоке Казахстана в целях повышения эффективности орошения сельскохозяйственных культур за счет применения децентрализованной программной автоматики. Разработаны схемы, конструкции и типоразмеры оросительных модулей с площадью полива от 1 до 25 га. Установлено, что наиболее совместимым с оросительным модулем и программными средствами назначения технологических параметров полива является расчетный метод определения влажности почвы по испаряемости. Применение автоматизированных оросительных модулей дискретного полива по бороздам с назначением сроков и соблюдением технологических параметров полива сокращает расход поливной воды в 1,1 - 1,73 раза и в 2 раза стоимость полива.