Автор(ы): Касенов А. Л.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 38-41

МРНТИ: 65.59.91

Ключевые слова: сушка мясокостной муки,

Реферат: Рассматривается физическая модель и соответствующее математическое описание процесса сушки мясокостной муки. Процесс сушки влажных материалов состоит из переноса теплоты и вещества внутри высушиваемого материала (внутренний тепломассообмен) и переноса теп

Автор(ы): Хожамуратова С. Ш., Макажанова Х. Х., Адманова Г. Б.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 52-53

МРНТИ: 65.63.01

Ключевые слова: мониторинг сырья, коровье молоко, верблюжье молоко,

Реферат: Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана - одна из стратегических отраслей экономики, обеспечивающая устойчивость снабжения населения необходимыми качественными продуктами питания. Увеличение производства молока в стране до недавнего времени о

Автор(ы): Джолдасбаева Г. К.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 70-73

МРНТИ: 65.29.01

Ключевые слова: экономика производства, мукомольные предприятия, внутренние риски,

Реферат: Мукомольные предприятия осуществляют свою деятельность на основе планирования производства, прогнозирования объемов продаж, величин денежных потоков, показателей эффективности деятельности предприятия, разработки бизнес-планов, которые основываются лишь н

Автор(ы): Мудатов С. М., Мудатов С. С.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 431-432

МРНТИ: 69.01.11

Ключевые слова: осетровые рыбы,

Реферат: В настоящее время рыбное хозяйство Каспийского моря переживает сложный этап развития, обусловленный, с одной стороны, трансгрессией моря, сопровождаемой увеличением уровня и объема, расширением акватории, повышением продуктивности, а, с другой стороны, ра

Автор(ы): Кинбаева К. Н.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 39-48

МРНТИ: 65.01.75

Ключевые слова: кластеры, пищевая промышленность,

Реферат: Положительными качествами кластерной политики являются определение и решение тех проблем, которые препятствуют компаниям быть конкурентоспособными, и сочетание двух элементов: усилий по мобилизации ключевых кластеров и улучшение условия всей экономики. По

Автор(ы): Казиев М. Т., Чоманов У. Ч.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 54-56

МРНТИ: 65.13.23

Ключевые слова: вакуум-сублимационная сушка, шубат, кумыс, магнитная энергия, свч энергия,

Реферат: Обработанные магнитным полем замороженные напитки шубат и кумыс высушивали методом сублимации с СВЧ-энергоподводом. Частота наложенного на продукты СВЧ-поля, исключающая ионизацию разряженной парогазовой смеси в камере, соcтавила 2450 МГц. Мощность излуче

Автор(ы): Бабаев С. А., Комарова М. Т., Красавина В. К.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 56-57

МРНТИ: 65.09.03

Ключевые слова: картофель, высококрахмалистое сырье,

Реферат: Проводится работа по оценке отечественных сортов и гибридов картофеля по их народнохозяйственному назначению для выработки определенных видов картофелепродуктов. Требования перерабатывающей промышленности к качеству сырья высокие. Картофель, идущий на пер

Автор(ы): Усембаева Ж. К., Даутканова Д. Р., Мусаева С. Д., Узабаев Б. К.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 57-58

МРНТИ: 65.09.05

Ключевые слова: соевая мука, овсяная мука, железо, йод, лечебное питание,

Реферат: Создана технология производства кукурузной, соевой и овсяной муки с высоким содержанием микроэлементов: йода и железа. Муку, полученную по этой технологии, использовали при производстве пшеничного хлеба. Установлено, что применение соевой муки в дозировка

Автор(ы): Асылбекова С. Ж., Воробьева Н. Б.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 54-56

МРНТИ: 69.09.11

Ключевые слова: ихтиоценозы Балхаша, хищные рыбы,

Реферат: Проанализирована динамика уловов оз. Балхаш в связи с изменением ихтиоценоза в результате акклиматизации хищных видов рыб. В настоящее время хищные виды рыб оз. Балхаш играют роль биологических мелиораторов. Особо важное значение приобретает это качество

Автор(ы): Оспанов А. А., Румянцев А. А., Борзов Н. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 59-60

МРНТИ: 65.29.03

Ключевые слова: зерно гречихи, гидротермическая обработка зерна,

Реферат: Разработан комбинированный способ гидротермической обработки зерна (КГТО), заключающийся в одновременной обработке зерна греющей поверхностью и паром, что позволило объединить положительные признаки обжаривания и пропаривания и компенсировать их недостатк