Автор(ы): Джанкуразов Б. О.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Зерно и зернопродукты

Объем документа: с. 52

МРНТИ: 65.29.29

Ключевые слова: зерно, хранение зерна,

Реферат: Установлено, что поведение зерновой массы на макроскопическом пределе - результат физико-химических и физиологобиохимических реакций, происходящих в зерне и зерновой массе, как открытой термодинамической системе. Изучено качество зерна при хранении. Сухое

Автор(ы): Сатыбалдиева А., Елеукенова К. А., Султанова М. Ж., Жиенбаева С. Т.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Жаршы

Объем документа: с. 55

МРНТИ: 65.31.29

Ключевые слова: комбикорма, фильтрационные осадки,

Реферат: В статье изложены результаты исследования по применению фильтрационных осадков в комбикормовой промышленности. Фильтрационный осадок считается одним из кормов, богатых по содержанию кальция и рекомендованных для корма кур - несушек.

Автор(ы): Жиенбаева С. Т., Елеукенова К. А., Султанова М. Ж.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Жаршы

Объем документа: с. 29-30

МРНТИ: 65.31.29

Ключевые слова: комбикорма, цеолит,

Реферат: Представлены результаты исследований по использованию цеолита Чанканайского месторождения как связующего вещества при производстве гранулированных комбикормов для ценных видов рыб. Отмечено, что на экспериментальном заводе проведены опыты по применению 3

Автор(ы): Онгарбаева Н.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Жаршы

Объем документа: с. 27-29

МРНТИ: 65.29.03

Ключевые слова: пшеница, эндосперма зерна,

Реферат: Проведены экспериментальные исследования по определению массовых соотношений анатомических частей зерна пшеницы различной твердозерности с учетом крупности зерна. В различных партиях пшеницы содержание эндосперма отличается. Рекомендуется брать у твердозе

Автор(ы): Арыстанова Г. А., Шыгаева М. Х.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Жаршы

Объем документа: с. 46-49

МРНТИ: 65.63.03

Ключевые слова: шубат, молочнокислые бактерии,

Реферат: Исследована и проанализирована устойчивость молочнокислых бактерий, выделенных из шубата, к физико-химическим факторам и антибиотикам. Из исследованных культур молочнокислых бактерий устойчивость ко всем физико-химическим факторам проявили штаммы Lactococ

Автор(ы): Абдиуакилова Ш. С., Онгарбаева Н.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Жаршы

Объем документа: с. 56

МРНТИ: 65.29.03

Ключевые слова: зерно, качество зерна пшеницы,

Реферат: Дается анализ качества различных сортов зерна в Казахстане. Отмечено, что сорта пшеницы Казахстанская раннеспелая и Алмалинская по содержанию клейковины и белка составляют 30,7 и 12,7 %, 31 и 12,9 %, которые соответствуют высшему сорту муки. У пшеницы сор

Автор(ы): Абдиуакилова Ш. С., Онгарбаева Н.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Жаршы

Объем документа: с. 27-28

МРНТИ: 65.29.03

Ключевые слова: зерно, качество зерна пшеницы,

Реферат: В статье дается хлебопекарная оценка новых сортов зерна в Казахстане. Отмечено, что сорта зерна пшеницы по хлебопекарным свойствам делятся на 3 группы: сильнотвердозерная, среднетвердозерная и слаботвердозерная. Авторы статьи рекомендуют для получения ка

Автор(ы): Молдабекова Б. Ж., Искакова Г. К., Изтаев А. И.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Жаршы

Объем документа: с. 47-48

МРНТИ: 65.33.29

Ключевые слова: хлеб, озонированная вода,

Реферат: Исследовано применение озонированной воды в производстве хлеба, позволяющей увеличить дозировку муки из зернобобовых культур и повысить качество готовой продукции. Проведены лабораторные исследования по влиянию озонированной воды на качество хлеба, пригот

Автор(ы): Козыканкызы С., Чоманов У. Ч., Алимарданова М. К.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Жаршы

Объем документа: с. 54-55

МРНТИ: 65.63.29

Ключевые слова: коровье молозиво, диетические продукты питания,

Реферат: Цель работы - производство высокобелкового пастоообразного продукта из коровьего молозива. Технология приготовления состоит из следующих процессов: сбор молозива в течение 144 ч, нормирование жира до 0,6 %, пастеризация, охлаждение, добавление дрожжей, вы

Автор(ы): Кулажанов К. С., Витавская А. В., Андреева В. И., Кошелева Н. В.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с.55-57

МРНТИ: 65.55.37

Ключевые слова: биосладости, арбузный мед,

Реферат: Разработан арбузный мед без термической обработки с высоким содержанием полезных компонентов. Отмечено, что в состав арбузного меда входит антиоксидант - ликопин, оказывающий сильное гиполипидемическое действие при лечении сахарного диабета. Установлено,