Автор(ы): Крыкбаев М. М.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник НПЦ перерабатывающей и пищевой промышленности

Объем документа: с. 44-47

МРНТИ: 65.29.29

Ключевые слова: сушильные агрегаты, сушка зерна,

Реферат: При вращении сушильного барабана перемешивание высушиваемого материала осуществляется внутренними насадками, форма которых зависит от свойств последнего. Изучено влияние формы внутренних насадок на скорость ссыпания и равномерность распределения зерна пше

Автор(ы): Налеев О. Н., Савченко C. B.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник НПЦ перерабатывающей и пищевой промышленности

Объем документа: с. 7-11

МРНТИ: 65.29.29

Ключевые слова: сушка зерна, хранение зерна, зерно,

Реферат: Cушка - одна из основных и необходимых технологических операций в комплексе мероприятий по обеспечению сохранности зерна и повышения качества продуктов его переработки. Она представляет собой энергоемкий процесс. Для снижения влажности одной тонны зерна т

Автор(ы): Кунаева З. А., Айтореева Г. К., Куатбеков М. К., Акынбеков Е. К. ,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник НПЦ перерабатывающей и пищевой промышленности

Объем документа: с. 14-17

МРНТИ: 65.01.77

Ключевые слова: сушильные агрегаты, сушка зерна,

Реферат: К числу современных важнейших проблем пищевой технологии относятся фундаментальные исследования гидродинамики, тепло- и массообмена в гетерогенных системах и разработка основ расчета и проектирования новых эффективных аппаратов пищевой технологии, в том ч

Автор(ы): Онгарбаева Н.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник НПЦ перерабатывающей и пищевой промышленности

Объем документа: с. 39-43

МРНТИ: 65.29.31

Ключевые слова: качество зерна пшеницы, пшеница, мукомольное производство,

Реферат: Цель работы - выявление смесительной ценности пшеницы различной твердозерности и потенциональные возможности выработки из нее наилучшего хлеба. С этой целью был проведен анализ производственных данных по качеству поставляемых партий пшеницы на мукомольные

Автор(ы): Абимульдина С. Т., Сыдыкова Г. Е., Оразбаева Л. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник НПЦ перерабатывающей и пищевой промышленности

Объем документа: с. 50-52

МРНТИ: 65.59.03

Ключевые слова: мясные продукты, диетические продукты питания, сардельки,

Реферат: Рассмотрено современное состояние проблемы йодной недостаточности в Казахстане. Показано значение специализированных продуктов питания в решении ликвидации йододефицитных заболеваний. Разработаны вареные сардельки "Новые", скорректированные по химическому

Автор(ы): Абимульдина С. Т., Бекбаева Б. Ш., Темербекова М. Т.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник НПЦ перерабатывающей и пищевой промышленности

Объем документа: с. 52-54

МРНТИ: 65.59.29

Ключевые слова: консервы мясорастительные, мясные продукты,

Реферат: Разработан новый вид мясорастительных консервов "Горошница с мясом", обладающих радиопротекторными свойствами. Консервы имеют высокую энергетическую ценность, содержат все незаменимые аминокислоты, достаточное количество полиненасыщенных жирных кислот, от

Автор(ы): Мырзабаев М. А., Жуманова Г. Т., Оспанова Г. К., Ногайбаева Н. С.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник НПЦ перерабатывающей и пищевой промышленности

Объем документа: с. 54-55

МРНТИ: 65.59.01

Ключевые слова: мясная промышленность, мясные продукты, консервы мясные, колбасные изделия,

Реферат: В системе агропромышленного комплекса страны мясной подкомплекс относится к числу наиболее крупных. Результаты маркетинговых и экономических исследований показали, что казахстанские производители Акмолинской, Северо-Казахстанской и Костанайской областей в

Автор(ы): Жумажанова A. M., Аскарова Л. И.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник НПЦ перерабатывающей и пищевой промышленности

Объем документа: с. 55-57

МРНТИ: 65.63.39

Ключевые слова: сыр фруктовый, лечебно-профилактические продукты,

Реферат: Разработаны технология и рецептура пастообразного фруктового сыра для питания школьников. Продукт содержит натуральные ингредиенты, в том числе пищевую добавку НБК (натуральный биокорректор) на основе лизоцимсодержащего белкового продукта. Введение НБК в

Автор(ы): Мырзабаев М. А., Кусманова А. Н., Жолумбетова Г. К., Ахметова В. Ш.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник НПЦ перерабатывающей и пищевой промышленности

Объем документа: с. 57-58

МРНТИ: 65.01.37

Ключевые слова: государственные стандарты, мясные продукты, молочные продукты,

Реферат: Гармонизация национальных стандартов с международными характеризуется пересмотром требований к качественным характеристикам продукции, разделением обязательных требований стандарта с рекомендуемыми. Закон определяет меры защиты интересов государства и пот

Автор(ы): Есеналинова Б. С., Смагулова 3. Т., Искакова Б. Б., Шайхина А. В., Сергазина М. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник НПЦ перерабатывающей и пищевой промышленности

Объем документа: с. 58-61

МРНТИ: 65.63.39

Ключевые слова: сырные пасты, питание геродиетическое,

Реферат: Разработаны рецептура и технология сырной пасты, предназначенной как для геродиетического, так и для массового питания. В качестве основного сырья использован творог, часть молочного белка которого заменена сырым соевым белком - окарой. Для улучшения конс