Автор(ы): Еркебаев М. Ж., Айнакулов Е. С.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Пищевая технология и сервис

Объем документа: с. 21-25

МРНТИ: 65.13.13

Ключевые слова: измельчение мяса, вертикальные ножи,

Реферат: С целью повышения эффективности процессов измельчения созданы устройства для тонкого измельчения мясопродуктов и определены их различные недостатки. Предложено новое конструктивное решение устройства, облегчающего условия измельчения сырья за счет снижени

Автор(ы): Иманбаев А. Ж., Медведков Е. Б., Еркебаев М. Ж., Шамшидинов А. С.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Пищевая технология и сервис

Объем документа: с. 31-32

МРНТИ: 65.13.13

Ключевые слова: дыни, резка дыни,

Реферат: Приведены результаты исследования влияния угла заточки ножей при резании, и определен оптимальный вариант. Эксперименты проводили с тремя сортами дыни: раннеспелым (сары жамбылша, кызыл жамбылша), среднеспелым (бос кауын, кара гурбек) и позднеспелым (кок

Автор(ы): Токаев С. Д., Касенов Э. Л.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Пищевая технология и сервис

Объем документа: с. 33-35

МРНТИ: 65.13.13

Ключевые слова: мясокостная мука, сушка мясокостного сырья,

Реферат: Приведена конструкция агрегата для измельчения и сушки мясокостной шквары. Описан процесс работы данного агрегата. Отмечено, что широкое использование мясокостной шквары для производства сухих животных кормов обусловлено содержанием в ней высокоусвояемого

Автор(ы): Какимов М. М., Орынбеков Д. Р.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Пищевая технология и сервис

Объем документа: с. 35-40

МРНТИ: 65.13.15

Ключевые слова: мясокостные шквары, гранулометрический состав,

Реферат: Приводятся данные о гранулометрическом составе в процессе прессования мясокостной шквары. Показаны методы и экспериментальные результаты определения гранулометрического состава, дающие возможность расширять исследования процессов измельчения, прессования

Автор(ы): Тергемес К. Т., Даримбаева Н. И.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Пищевая технология и сервис

Объем документа: с. 41-43

МРНТИ: 65.13.13

Ключевые слова: тестомесильная машина, преобразователи частоты,

Реферат: В статье отражена возможность совершенствования электропривода тестомесильной машины для улучшения интенсивного замеса теста. Разработана тестомесильная машина ТПИ-1, предназначенная для интенсивного замеса пшеничного теста с переменным режимом работы, об

Автор(ы): Тергемес К. Т., Каратаева Ж. Е., Жаксылыкова С. Б.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Пищевая технология и сервис

Объем документа: с. 43-45

МРНТИ: 65.13.13

Ключевые слова: двухвальцовые мельницы, регулятор напряжения,

Реферат: Рассматривается совершенно новый метод изменения производительности измельчения зерна на вальцовых мельницах при помощи вращения валков отдельными электродвигателями, скорость вращения одного из которых регулируется тиристорным регулятором напряжения. Пок

Автор(ы): Кизатова М. Ж., Умбетбеков А. Т.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник Национальной инженерной академии РК

Объем документа: с. 68-72

МРНТИ: 65.29.03

Ключевые слова: гибриды кукурузы, химический состав,

Реферат: Исследован химический состав зерна и продуктов переработки гибридов кукурузы, родительские формы которых завезены из Молдавии (Молдавский-215 СВ) и Югославии (ЗПСК-539 и ЗПСК-704). Изучаемые гибриды кукурузы выращены в Алматинской области и являются наибо

Автор(ы): Кизатова М. Ж.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник Национальной инженерной академии РК

Объем документа: с. 130-133

МРНТИ: 65.13.23

Ключевые слова: сушка, режимы сушки, способы сушки,

Реферат: Просушены образцы початков гибридов кукурузы первого поколения Молдавский-215 СВ, ЗП-539, ЗП-704. Сушку выполняли на лабораторной установке при толщине продуваемого слоя 1,2 м. Нагнетание агента сушки проводили снизу вверх при температурах 40, 45, 50 С и

Автор(ы): Утебаева Ж.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Саясат-Policy

Объем документа: с. 17-21

МРНТИ: 65.63.01

Ключевые слова: молочные продукты, кластеры,

Реферат: Отмечено, что специфика хозяйствования в производстве молока заключается в том, что в развитых странах основную долю сырого молока производят фермерские хозяйства, объединенные в кооперативы. Во всем мире производство, переработка и реализация молока явля

Автор(ы): Рахимбаев А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Саясат -Policy

Объем документа: с. 32-35

МРНТИ: 65.01.81

Ключевые слова: качество продукции, зарубежный опыт,

Реферат: Проанализирован подход к управлению качеством продукции в Японии, США и Западной Европе и отмечены его особенности. К особенностям японского подхода относятся: ориентация на постоянное совершенствование процессов и результатов труда во всех подразделениях