Автор(ы): Тасмамбетова А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Экономика и статистика

Объем документа: C. 27-31

МРНТИ: 65.01.75

Ключевые слова: продовольственная безопасность, рынок продовольствия,

Реферат: В системе продовольственной безопасности национальный продовольственный рынок занимает центральное определяющее место. От его развитости, сбалансированности и устойчивости зависит степень продовольственная безопасность страны. Развитие и эффективное функц

Автор(ы): Погосян Г. П., Ли К. Г., Ли П. К.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник Карагандинского государственного университета. Серия биология, медицина, география

Объем документа: C. 32-37

МРНТИ: 65.59.03

Ключевые слова: продовольственная безопасность, мясные продукты, генетически модифицированные ингредиенты,

Реферат: Проведены исследования по определению генетически модифицированных ингредиентов (ГМИ) в мясных продуктах - сосисках, паштетов, колбасных и др. наиболее часто употребляемых изделиях. В работе использовался метод полимеразной цепной реакции (ПЦР), который п

Автор(ы): Гаврилова Н. Б., Пасько О. В., Назаренко Т. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Молочная промышленность

Объем документа: C. 68-69

МРНТИ: 65.63.33

Ключевые слова: функциональные пищевые продукты, иммобилизованные микроорганизмы, молочные продукты, пробиотики,

Реферат: Разработаны десертные продукты, в составе которых наряду с молочными компонентами использованы растительные ингредиенты (рисовая и овсяная мука), а также иммобилизованные пробиотические культуры L. acidophilus и B. bifidum. Для иммобилизации бактериальные

Автор(ы): Какимов А. К., Какимова Ж. Х., Байбалинова Г. М.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Молочная промышленность

Объем документа: C. 83-84

МРНТИ: 65.63.03

Ключевые слова: молочные десерты, пенообразователи, стабилизаторы, эмульгаторы, желатин, альгинат натрия,

Реферат: Стабильность структуры и взбитость молочных десертов в процессе хранения обеспечиваются пенообразователями, стабилизаторами и эмульгаторами. Исследовано влияние стабилизирующих компонентов - желатина и альгината натрия на структурно-механические характери

Автор(ы): Узаков Я. М., Бельгибаева Ж. Ж., Абуталипова Ж. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Мясная индустрия

Объем документа: C. 62-65

МРНТИ: 65.59.01

Ключевые слова: рынок мяса, производство мясной продукции, мясные продукты,

Реферат: В статье отражено состояние мясной промышленности Казахстана в до- и послереформенный периоды. Отмечено, что если раньше переработкой скота и птицы, выпуском продуктов глубокой их переработки занимались крупные государственные заводы, то в настоящее время

Автор(ы): Пралиев Г. С., Бисеков А. Т.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: АльПари

Объем документа: C. 88-89

МРНТИ: 65.01.11

Ключевые слова: пищевая промышленность,

Реферат: Пищевая промышленность - важнейшая отрасль АПК, от эффективного функционирования которой зависит экономическая безопасность страны. В отраслях материального производства на долю пищевых продуктов приходиться около 12 % общего выпуска продукции. За последн

Автор(ы): Джолдасбаева Г. К., Бейсенкулова Ж. О.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: АльПари

Объем документа: C. 205-208

МРНТИ: 65.29.31

Ключевые слова: мукомольное производство,

Реферат: Управлять эффективностью производства - значит целенаправленно воздействовать на факторы, от которых она зависит. Сочетание факторов определяет степень использования имеющихся ресурсов и тем самым рост эффективности предприятия. Авторами статьи предложена

Автор(ы): Есайдар У. С.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник Казахского национального университета. Серия экономическая

Объем документа: C. 83-86

МРНТИ: 65.29.01

Ключевые слова: товарные партии зерна, сбытовые кооперативы, зерно, рынок зерна,

Реферат: Рынок зерна является отражением развития всего сельского хозяйства, так как производители зерна учавствуют во всех видах рыночных отношений, а экспорт зерна и зернопродуктов является одним из важнейших элементов внешней политики зерновывозящих стран. Форм

Автор(ы): Абдрахманова А. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник Казахского национального университета. Серия экономическая

Объем документа: C. 141-144

МРНТИ: 65.29.01

Ключевые слова: зерно, рынок зерна, качество зерновой продукции,

Реферат: Во всем мире зерно является стратегической основой развития сельского хозяйства. Уровень его производства определяет степень продовольственной безопасности страны. Основной источник насыщения отечественного продовольственного рынка зерном и продуктами его

Автор(ы): Петченко В. И., Шаншарова Д. А., Хакимжанова Ж. А.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 5-7

МРНТИ: 65.33.35

Ключевые слова: мучные кондитерские изделия, мука,

Реферат: В работе показана возможность применения муки из зерна сорго, ячменя, кукурузы, тритикале и овса для производства мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности. Использованные зерновые культуры имеют богатый химический состав по содержанию амино