Реферат: На открытых и преимущественно равнинных пространствах в зонах пустынь, полупустынь и степей Казахстана обитают не смешивающиеся между собой 3 популяции сагаков - бетпакдалинская, устюртская и уральская. Основные враги сайгаков - волк, беркут, степной орел
Реферат: В Казахстане обитают 4 подвида волков: C. l. altaicus - сибирский лесной волк, C. l. campestris - степной волк, C. l. desertorum - пустынный волк, C. l. chanco - тибетский волк. Рассмотрено эпизоотологическое и практическое значение волков. Они живут осед
Казакстанда токсоплазмоздын таралуы жэне алдын алу шаралары
Автор(ы): Сулейменов М. Ж., Торгаева А. Т.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Ветеринария
Объем документа: c. 40-42
МРНТИ: 68.41.55
Ключевые слова: токсоплазмоз животных, распространение токсоплазмоза,
Реферат: Токсоплазмоз регистрируется повсеместно, зараженность сельскохозяйственных животных в Казахстане составляет 13-40 %. В животноводстве ущерб, наносимый токсоплазмозом, складывается из патологии родов, бесплодия, абортов. Рождение и его продукты являются ис
Исследование аминокислотного состава десертных продуктов из дыни
Реферат: Проведены исследования, целью которых является выбор оптимальных вариантов композиции (фрукты, ягоды), способствующих улучшению и повышению качественных показателей десертных продуктов. Разработаны десерты: "Дынный", "Деликатесный","Дынно-сливовый", "Фрук
Влияние высоких температур на биохимические изменения и цветообразование варено-копченых колбас с белковой массой
Автор(ы): Абсеитов Е. Т., Тулеуов Е. Т., Гаптар С. Л., Асиржанова Ж. Б., Шаихова М. К.,
Реферат: Изучено влияние высоких температур на цветообразование и биохимические изменения варено-копченых колбас. Использовали белковую массу (БМ) в производстве варено-копченых колбас, которая состоит из легких лошади или крупного рогатого скота (КРС), бульона по
Оптимизация технологии пшеничного хлеба с применением рецептурных компонентов
Автор(ы): Жакаева Н. Т., Усембаева Ж. К., Шаншарова Д. А.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Новости науки Казахстана
Объем документа: c. 112-115
МРНТИ: 65.33.29
Ключевые слова: хлеб, суданская трава,
Реферат: Изучено влияние количества рецептурных компонентов при однофазном способе тестоприготовления на качество хлеба с использованием муки зерна суданской травы. Для исследования влияния дополнительных видов сырья на качество хлеба были проведены пробные лабора
Требования, предъявляемые к качеству зерна при производстве спирта
Автор(ы): Вербина В. Д., Валитов Д. А.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: с. 43-46
МРНТИ: 65.47.29
Ключевые слова: производство спирта, качество зерна,
Реферат: Одной из наиболее важных задач, стоящих перед производителями алкогольной продукции, является получение высококачественного этилового спирта. Отмечено, что к факторам, влияющим на органолептические показатели этилового спирта, относятся: сырье, способ под
Расширение ассортимента зернопродуктов на кластерной основе
Автор(ы): Траисова Т. Н., Курманов А. Я., Курманова А. А.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: с. 167-168
МРНТИ: 65.29.33
Ключевые слова: кластеры, зернопродукты,
Реферат: Наиболее конкурентоспособным и распологающим условиям для кластеризации является зернопродуктовый комплекс Западно-Казахстанской обл. (ЗКО). Зернопродуктовый кластер представляет собой древо, каждая ветвь которой - завершенный технологический цикл: произв
Оптимизация технологических процессов с использованием улучшителей в хлебопечении
Автор(ы): Машанова Н. С., Пазылова Г. К.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: с. 307-308
МРНТИ: 65.33.03
Ключевые слова: хлеб, улучшители,
Реферат: В последнее время в хлебопечении широко применяются корректирующие хлебопекарные свойства муки - улучшители. Отмечено, что улучшители окислительного действия необходимо использовать в составе комплексных улучшителей. Специалисты концерна "ИРЕКС" разработа
Перспектива улучшения качества хлебобулочных изделий путем добавления продуктов переработки крупяных культур
Автор(ы): Машанова Н. С., Султанова А. К.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: с. 309-310
МРНТИ: 65.33.29
Ключевые слова: хлеб, производство хлеба, крупяные культуры,
Реферат: Разработана технология хлеба, вырабатываемого из муки пшеничной высшего сорта с использованием различных круп, в том числе пшена шлифованного. В ходе экспериментов установлено, что оптимальным способом подготовки крупы перед использованием ее в процессе т
