Автор(ы): Ишкибаев К. С.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана

Объем документа: c. 24-27

МРНТИ: 68.35.37

Ключевые слова: подсолнечник, сорные растения, гербициды, защита подсолнечника,

Реферат: Приведены данные по биологической и хозяйственной эффективности гербицидов на посевах подсолнечника, применяемых до посева, до всходов и по всходам. В среднем за 3 года величина сохраненного урожая подсолнечника от применения почвенных гербицидов варьиро

Автор(ы): Есимов У. О., Жарасов Ш. У.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана

Объем документа: c. 27-29

МРНТИ: 68.35.47

Ключевые слова: соя, сорные растения, защита сои, гербициды,

Реферат: В орошаемой зоне юго-востока Казахстана в агрофитоценозе сои зарегистрировано 36 видов сорных растений из 14 ботанических семейств. Приведены данные по вредоносности сорняков, влиянию приемов агротехники и гербицидов на засоренность посевов и урожай сои.

Автор(ы): Тулеуов Е. Т., Каимбаева Л. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Мясная индустрия

Объем документа: c. 35-37

МРНТИ: 65.59.31

Ключевые слова: ливерные колбасы, геродиетическое питание,

Реферат: Разработаны варианты рецептур ливерных колбас для геродиетического питания. Контролем служила ливерная колбаса 1-го сорта. В состав рецептуры контрольного образца входят печень говяжья, щековина свиная, специи и пряности. Опытные варианты рецептуры ливерн

Автор(ы): Каимбаева Л. А., Тулеуов Е. Т.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Мясная индустрия

Объем документа: c. 46-48

МРНТИ: 65.59.31

Ключевые слова: колбасы, геродиетические колбасы, кровь маралов,

Реферат: Разработана технология производства гематогеновых геродиетических колбасок. Для их приготовления использовали пищевую стабилизированную кровь, жилованное мясо маралов 1-й категории 1-го и 2-го сорта в охлажденном состоянии, белково-растительный наполнител

Автор(ы): Тулеуов Е. Т., Каимбаева Л. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Мясная индустрия

Объем документа: c. 55-56

МРНТИ: 65.59.15

Ключевые слова: кровь маралов, кровь лошадей, пищевая ценность крови,

Реферат: Изучены пищевая и биологическая ценность крови марала и лошади, а также их физико-химические показатели. На основании пищевой и биологической ценности, а также физико-химических показателей установлено, что кровь маралов и лошадей является полноценным с д

Автор(ы): Узаков Я. М., Рскелдиев Б. А., Буцик В. А., Абужанова Ш. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Мясная индустрия

Объем документа: c. 43-45

МРНТИ: 65.59.01

Ключевые слова: мясная промышленность, современное состояние,

Реферат: В республике производство мяса считается одним из основных и приоритетных направлений в сельском хозяйстве. Рассмотрены результаты производства мяса в 80-х, 90-х и начале 2000 гг. Приведены факторы, сдерживающие развитие мясоперерабатывающей отрасли. Отме

Автор(ы): Оспанов А. Б., Джингилбаев С. С.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 165-167

МРНТИ: 65.13.15

Ключевые слова: шнековый пресс, масличный материал,

Реферат: Проведены теоретические исследования процесс, происходящих при переработке растениеводческой и иной продукции. Рассмотрен прессования масличного материала в экструзионных шнековых прессах. Отмечено, что в ходе исследования достигнуты основные гидродинамич

Автор(ы): Азимова С. Т.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 211-213

МРНТИ: 65.33.01

Ключевые слова: национальные лепешки, тепломассообмен,

Реферат: Исследован тепломассообмен при выпечке национальных хлебных изделий, в частности в тандыре. Отмечено, что процесс выпечки лепешек в тандыре предусматривает следующие этапы: прогревание теста, образование хлебной корки, перемещение влаги внутри теста, обра

Автор(ы): Семенова О. Л.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 234-237

МРНТИ: 65.29.03

Ключевые слова: мука, качество муки, обработка муки,

Реферат: От количества и качества клейковины в значительной мере зависит качество хлеба, макаронных и кондитерских изделий. Зачастую показатели качества клейковины не отвечают требованиям стандарта, что приводит к получению некачественных изделий. В связи с этим п

Автор(ы): Шарахметов С. Е., Данько Е. К.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Жаршы

Объем документа: с. 49-53

МРНТИ: 69.01

Ключевые слова: рыбы,

Реферат: Ма·аланы√ нег▐з▐не ·арастырылып отыр∙ан су ·оймасында∙ы 2008 жылы к№ксеркен▐√ биологиясы бойынша ж■рг▐з▐лген зерттеулер алынды. Зерттеу кез▐нде 631 к№ксерке балы∙ына анализ жасалынды. ёылыми-зерттеул▐к аулау∙а тор коз▐ 20 мм-ден 80 мм дей▐нг▐, ¤зынды∙ы 25