Автор(ы): Нурмаганбетов К. Р., Жумагулова А. К.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник науки Казахского агротехнического университета им. С. Сейфуллина

Объем документа: С. 247-254

МРНТИ: 65.59.01

Ключевые слова: мясо, мясопродукты, уровень конкурентоспособности,

Реферат: Рассчитан уровень конкурентоспособности мясопродуктов. В качестве материала рассмотрены мясопродукты: - говядина, произведенная в АО Санаторий Окжетпес п. Бурабай; - вареная колбаса, произведенная в ТОО Хладокомбинат г. Кокшетау. Проведена экспертиза спец

Автор(ы): Муслимова М. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник науки Казахского агротехнического университета им. С. Сейфуллина

Объем документа: С. 282-287

МРНТИ: 65.01.75

Ключевые слова: продукты питания, потребление продуктов,

Реферат: Сравнивали потребление продуктов питания в расчете на душу населения в Республике Казахстан. Отмечено, что за два десятилетия в Казахстане потребления мяса и мясных продуктов в расчете на душу населения снизилось в 1,7 раз, а уровень потребления в 1,8 раз

Автор(ы): Курманов Р. Ж.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник науки Казахского агротехнического университета им. С. Сейфуллина

Объем документа: С. 349-353

МРНТИ: 65.01.73

Ключевые слова: мясоперерабатывающие предприятия,

Реферат: Рассмотрена оценка конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий Акмолинской области по методике Есполова Т. И., Куватова Р. Ю, Керимовой У. К. Приведен расчет коэффициента конкурентоспособности продукции мясоперерабатывающих предприятий данной

Автор(ы): Жумагулова А. К.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник науки Казахского агротехнического университета им. С. Сейфуллина

Объем документа: С. 319-326

МРНТИ: 65.59.03

Ключевые слова: мясоперерабатывающая промышленность,

Реферат: Агропромышленный комплекс Республики Казахстан вступает в новый этап своего развития. Коренные изменения, происходящие в производственных отношениях на основе многообразия форм хозяйствования, развитие рыночных отношений требуют качественно новой политики

Автор(ы): Рамазанов А. У., Серикпаева А. Т., Барлубаев Н. С., Кожабеков А. Б., Асанбаев Т. Ш., Жумабеков Е. К.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана

Объем документа: С. 64-65

МРНТИ: 65.63.33

Ключевые слова: кисломолочные продукты, кумысные продукты,

Реферат: Приведена технология приготовления продукта кумысного, обладающего всеми лечебными свойствами, присущими натуральному кумысу, но с более мягким вкусом, с приятным сливочным и щиплющим привкусом. В нем содержится больше сухих веществ, жира и белка, чем в н

Автор(ы): Бадрызлова Н. С., Нохрина А. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана

Объем документа: С. 60-62

МРНТИ: 69.25.18

Ключевые слова: осетровые рыбы, выращивание осетровых рыб,

Реферат: Дана характеристика рыбоводно-биологических показателей сеголеток севрюги и русского осетра, выращенных в рыбоводных бассейнах на базе Капшагайского нерестово-вырастного хозяйства. Показана динамика их темпа роста и выживаемости. Представлены данные с исп

Автор(ы): Дудикова Г. Н., Сагындыков У. З.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 100-101

МРНТИ: 62.09.39

Ключевые слова: закваски, верблюжье молоко,

Реферат: Указано, что верблюжье молоко богато витаминами и различными микроэлементами, в нем в 3 раза больше витамина С и в 10 раз больше железа, чем в коровьем молоке. Авторами подобраны культуры, в состав которых входят: Lb. Acidophilus КМ-2 + Kc. cremorius ТМ-5

Автор(ы): Одаманова К. С., Тоханов Б. М.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 105-106

МРНТИ: 65.59.21

Ключевые слова: сушка мяса, способы сушки мяса,

Реферат: Проведены естественные, конвективные и сублимационные сушки. Взяты образцы мяса конины, говядины и баранины в количестве по 5 кг. Сушка проводилась в двух вариантах: с отбивкой и без отбивки. Опыты проводились по следующей схеме: обвалка, жиловка, резка т

Автор(ы): Тоханов Б. М., Одаманова К. С.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 109-110

МРНТИ: 65.63.03

Ключевые слова: кумыс, шубат, замораживание верблюжьего молока,

Реферат: Определен химический состав верблюжьего и кобыльего молока с высокой питательной ценностью по сезонам надоя для последующего замораживания. На основании химического состава верблюжьего и кобыльего молока установлено, что высокой пищевой ценностью обладал

Автор(ы): Бадрызлова Н. С., Койшибаева С. К.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 279-281

МРНТИ: 69.25.18

Ключевые слова: осетровые рыбы, выращивание рыб,

Реферат: Сотрудниками ТОО КазНИИРХ была апробирована технология прудового выращивания двухлеток русского осетра в моно- и поликультуре с растительноядными рыбами. Для выращивания осетровых были использованы два приспособленных карповых пруда ТОО Чиликского прудово