Реферат: Цель работы - изучение возможности комплексного использования муки амаранта, экстракта солодкового корня (ЭСК) и яблочного пектина, открывающих пути повышения пищевой ценности хлеба, расширения ассортимента выпускаемых изделий. В лабораторных условиях про
Актуальные проблемы научного обеспечения перерабатывающей и пищевой промышленности
Реферат: Показаны основные направления научных исследований в области хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. Приведены наиболее существенные научные результаты НПЦ предыдущих лет. Отмечено, что значительное количество этих работ в настоящее время о
Актуальные проблемы продовольственной безопасности в Казахстане
Автор(ы): Тулемисова К. А.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: с. 271-272
МРНТИ: 65.01.05
Ключевые слова: продовольственная безопасность,
Реферат: По международным нормативам для обеспечения продовольственной безопасности необходимо, чтобы ввоз продовольствия в страну в общем объеме его потребления занимал не более 20 %. В Казахстане эта доля составляет 25 %. Обеспечение продовольственной безопаснос
Перспективы развития мясомолочной отрасли Республики Казахстан
Автор(ы): Чоманов У. Ч.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: с. 275-276
МРНТИ: 65.59.01
Ключевые слова: мясомолочная промышленность,
Реферат: Прогнозируется, что рациональное использование пастбищных угодий Казахстана даст возможность увеличить в несколько раз производство мяса и молока по сравнению с благоприятным 1991 г. На переработку будет направляться более 3,0-3,5 млн т мяса и 6,0 млн т м
Микробиологические аспекты качества и безопасности зерна, муки и хлеба
Реферат: Во всех регионах Казахстана остро стоит проблема микробиологической загрязненности зерна и пищевых продуктов микотоксинами. Изучение в течении 2 лет загрязненности зерна пшеницы показало, что общее число МАФАнМ в образцах северного региона (1,7х10 в 6-ой
Проблемы повышения эффективности зерноперерабатывающей промышленности Казахстана
Реферат: Освещены основные проблемы зернопродуктового комплекса страны, возникшие за годы перехода на рыночную экономику. Для повышения эффективности зерноперерабатывающей промышленности рекомендовано увеличить долю сильной пшеницы в общем объеме переработки до 50
Научные основы использования пищевых порошков из растительного сырья для производства хлебобулочных изделий
Реферат: Актуальной проблемой в хлебопекарной промышленности является повышение качества и биологической ценности хлебобулочных изделий, совершенствование структуры их ассортимента. Установлено, что пищевые порошки из растительного сырья благодаря особенностям хим
Совершенствование технологии и техники послеуборочной обработки и хранения сои
Автор(ы): Налеев О. Н., Изтаев А. И.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: с. 282-283
МРНТИ: 65.29.29
Ключевые слова: соя, хранение сои,
Реферат: Установлено, что режимы хранения сои определяются физико-химическими и физиолого-биологическими особенностями семян и других компонентов зерновой массы. Интенсивность дыхания сои возрастает с увеличением размера семян. Величина критической влажности у кр
Минимализация зяблевой обработки почвы
Автор(ы): Жубанышева А. У., Сапаров А. С.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: с. 214-215
МРНТИ: 68.29.15
Ключевые слова: севообороты, минимализация обработки почв,
Реферат: Проведены исследования по выявлению возможности применения элемента минимализации обработки почвы - исключение основной (зяблевой) обработки в зернопаровом 5-польном севообороте с чередованием культур: 1. Пар. 2-4. яровая пшеница. 5. Ячмень. В качестве ко
Способы создания лесных насаждений для закрепления подвижных песков в Северном Приаралье
Реферат: Освещены вопросы технологии закрепления и облесения подвижных песков Северного Приаралья. Для закрепления подвижных песков были использованы саксаул черный, джузгун безлистный, тамарикс ветвистый, терескен серый. Закладка опытов проводилась механизированн
