Автор(ы): Джанкуразов Б. О., Изтаев А. И., Джанкуразов К. Б., Омаров Т. Е.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 400-402

МРНТИ: 65.29.01

Ключевые слова: сохранность зерна, качество зерна, элеваторы, хранение зерна,

Реферат: Сложность обеспечения сохранности урожая зерновых обусловлена многими физическими и физиологическими свойствами и процессами, происходящими как в единичной зерновке, так и в зерновой массе в целом. Скорость физических и физиолого-биохимических процессов т

Автор(ы): Скакова Ж., Изтаев А. И., Кизатова М. Ж.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 403-404

МРНТИ: 65.29.29

Ключевые слова: рис, качество риса,

Реферат: Исследованием установлено, что процесс производства риса состоит из нескольких подсистем. Подсистема поле - ХПП характеризуется агротехническими условиями этапов посева, возделывания риса, уборки урожая, транспортировки риса-зерна на ХПП. Подсистема ХПП -

Автор(ы): Омаров Т. Е., Изтаев А. И.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 406-407

МРНТИ: 65.29.29

Ключевые слова: качество зерна, зерно пшеницы, экспорт зерна,

Реферат: Количественно-качественные показатели зерна пшеницы изменяются в широких диапазонах в зависимости от различных факторов. В связи с этим необходимо производить с момента созревания, уборки, послеуборочной обработки и хранения зерна технохимический анализ е

Автор(ы): Бекболатова М. Б., Буеш Д. Р.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 407-408

МРНТИ: 65.39.91

Ключевые слова: получение крахмала, отходы чипсового производства, картофелеперерабатывающие предприятия,

Реферат: Получение картофельного крахмала из отходов чипсового производства осуществляли по трем схемам на базе действующего предприятия. Третья схема предусматривает использование отходов использование отходов, образующихся при переработке картофеля, не подвергше

Автор(ы): Тулемисова В., Изтаев А. И.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 408-409

МРНТИ: 65.13.23

Ключевые слова: хранение зерна, сапрофитные микроорганизмы, озоновоздушная обработка зерна,

Реферат: Проведена озоновоздушная обработка 7 образцов пшеницы, зараженной сапрофитными микроорганизмами. В исходных образцах общее количество микроорганизмов колебалось в пределах 3х10 в четвертой степени-15х10 в четвертой степени кл./г, в том числе количество пс

Автор(ы): Ибрагимова Л. М., Жаксылыкова Г. Н.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 409-410

МРНТИ: 65.59.03

Ключевые слова: ферментированные продукты, мясные продукты, микрофлора мясных продуктов,

Реферат: При производстве комбинированных продуктов проводили микробиологическое исследование контрольных и экспериментальных образцов на поверхности готовых изделий. Анализ результатов свидетельствует о меньшей микрообсемененности у экспериментальных образцов. Во

Автор(ы): Абдели Д. Ж.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 6-9

МРНТИ: 65.01.11

Ключевые слова: пищевая промышленность, перерабатывающая промышленность,

Реферат: Ситуация в пищевой промышленности в целом характеризуется ростом производства по основным видам продукции. Возросло производство масла подсолнечного, маргарина, сахара, макаронных изделий, домашней птицы, колбасных изделий. Одновременно наблюдается резкое

Автор(ы): Маемеров М. М., Кулажанов К. С., Изтаев А. И.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 11-13

МРНТИ: 65.13.23

Ключевые слова: ионоозонная технология,

Реферат: Аппараты ионоозонной технологии и технологическое оборудование к ним предназначены для получения озона и озонированных водных (или других жидких) структур, молекулярных и атомарных ионов кислорода воздуха, ионизированной воды (или другой жидкости) отрицат

Автор(ы): Изтаев А. И., Кузембаев К. К., Шадиева Л. М.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 14-19

МРНТИ: 65.29.33

Ключевые слова: тепловая обработка зерна, зерновые культуры, зернобобовые культуры,

Реферат: Представлен обзор по материалам научно-технической и патентной литературы ближнего и дальнего зарубежья по вопросу тепловой обработки зерновых и зернобобовых культур. Основной тенденцией является отказ от традиционной мойки и замена ее на сухую очистку кр

Автор(ы): Уажанова Р. У.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 27-29

МРНТИ: 65.59.31

Ключевые слова: вареные колбасы, производство колбас,

Реферат: Среди веществ, используемых в пищевой промышленности в качестве красителей, только 6 % составляют природные соединения. Для придания товарного вида мясопродуктам используют натуральные красящие пигменты. В их числе красный краситель из амаранта - амаранти